橄欖油和花生油炒菜哪個好

花生油。橄欖油屬木本植物油，製作的主要原料為油橄欖鮮果，初榨的橄欖油，不適合高溫烹炒，適合製作涼拌菜。精煉的橄欖油和混合橄欖油，可以用於炒制等。花生油是常見的食用油，外表顏色為淡黃色，清澈透明，高溫加熱後，營養成分不容易被破壞。