牛肉餡如何做鮮嫩

加入適量的澱粉和雞蛋清。在製作牛肉餡的時候，加入適量的澱粉和雞蛋清，這樣做出來的牛肉餡會比較的鮮嫩，製作牛肉餡的時候用到的調料比較的多有香蔥，蠔油，醬油，陳醋，花椒粉，生薑，大蒜等調料。製作好的牛肉餡可以用來包餃子，做大湯圓等美食。