立冬羊肉湯的做法

把羊肉切塊洗淨，泡掉血水控幹後冷水下鍋，隨後加入需要的配料一起燉煮至熟即可。烹煮羊肉湯時一般會加入生薑、紅棗和黨蔘、胡椒等材料，一來能祛除肉腥味，二來適合在立冬這種寒冷的天氣飲用。在烹煮時，需注意及時撇去浮沫，保障羊肉的鮮美，不留羶味。