毛肚煮幾分鐘又嫩又脆

5分鐘至10分鐘。煮毛豆的時間不宜過長，以免毛肚口感變硬。毛肚是牛的內臟，含有寄生蟲，煮制的時間不宜過短。毛肚的表面比較髒，清洗過程中可以用食用鹽、玉米麵、食醋，將毛肚反覆揉搓清洗乾淨即可。毛肚的烹飪方式多樣，可以製作涼拌毛肚，香辣毛肚，毛肚火鍋等。