凍梭子蟹直接蒸麼還是先解凍

都可以。直接蒸的話耗費的時間會更長一些，避免梭子蟹內部的蟹肉沒有完全熟透，但蒸煮的時間不可過長否則會導致食用價值降低且口感不好，也可以解凍後蒸熟食用，這種耗時短鮮味濃。冷凍的梭子蟹不可存放過長的時間，以免造成細菌的滋生，也會影響蟹肉的食用口感等。