荷包蛋怎麼不粘鍋

熱鍋冷油煎荷包蛋。煮出美味的荷包蛋，首先要注意選擇優質的荷包蛋，要檢查雞蛋的顏色是否明亮，外殼是否乾淨，外殼是否有裂紋。製作荷包蛋要在鍋裡的水即將要燒開的時候關火，倒入雞蛋，蓋上鍋蓋燉兩分鐘，之後檢視蛋白是否凝固，未凝固則加熱至凝固即可。