海膽直接蒸可以嗎

不可以。蒸海膽時，需要將海膽清洗乾淨，開啟海膽將內臟去除，蒸制即可。海膽別名海刺蝟，是海洋中古老的生物，外觀顏色比較深，包括橄欖色、棕色以及黑色等。選購海膽時，可以聞一下 海膽的氣味，新鮮的海膽沒有異味，不新鮮的海膽聞起來腥味比較重。