有关私家老碗鱼的做法的精选大全
食材明细主料花鲢或草鱼(适量)辅料红薯粉条(适量)白菜(适量)羊血(适量)香菜(适量)姜片(适量)蒜苗(适量)干辣椒(适量)嫩豆腐(适量)配料豆瓣酱(适量)辣椒红油(适量)盐(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)私家老碗鱼的做法步骤1、把鱼切成块2...
“老面是指发面的面种子,也叫面起子,面引子,或面头。就是发面制作食物剩下的面。由于里面有很多的酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发的面蒸的馒头就叫老面馒头。老面在保存过程中会产生乳酸菌...
“冬天到了,正是鲫鱼最肥美的好时候。民谚有:“冬鲫鱼夏鲤鱼”之说。鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有...
食材明细主料鲫鱼(一条)辅料食盐(0.5勺)酱油(5勺)醋(3勺)料酒(5勺)白糖(1勺)葱(适量)蒜(适量)面粉(适量)花椒(适量)水(适量)鱼香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)未知(难度)私家菜红烧鲫鱼的做法步骤1、1.中等大小鲫鱼两条,让卖鱼的给宰杀处理好;回到家洗净...
每个地方都有它的地方特色和它的营养美食,今天要给大家介绍的是西安的老碗鱼,这是西安的特色食品之一,很多人吃过都会觉得难忘,小编有幸去过西安,还记得吃过一次老碗鱼,味道确实好吃。下面给大家介绍一下怎么做老碗鱼。怎么...
食材明细主料鸡翅(一袋)辅料葱(适量)姜(适量)配料盐(适量)料酒(适量)酱油(适量)糖(适量)醋(少许)咸鲜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)私家鸡翅的做法步骤1、将鸡翅洗净。2、在鸡翅上各划几刀,以便入味。3、葱切段、姜切片。4、锅放底油,油...
食材明细主料牛排(400克)辅料土豆泥(适量)巧克力酱(适量)玉米(一块)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)未知(难度)私家牛排的做法步骤1、按照喜欢口味腌制牛排14分钟2、平底锅煎制15分钟掌握火候3、煮好玉米、土豆。土豆捣成泥。准备摆盘...
“小的时候妈妈一到过年就会炸上一大盘带鱼,泡上酸酸甜甜的糖醋汁,外皮酥香,一咬鱼肉的清香带着酸酸甜甜的汁液,用来下酒或当零嘴别提有多好吃了。”食材明细主料带鱼(2条)辅料料酒(适量)糖(6勺)盐(少许)陈醋(8勺)姜汁(1勺)清水(10勺)酱...
“过节期间,给大家献上一道比较喜庆的湖北家常菜——大碗鱼。祝各位亲们春节快乐!和每个城市一段时间就会流行一种美食一样,大碗鱼以它朴实的大碗、亲民的风格、鲜辣的口感等特色,冲击着每个人的味蕾。连汤带鱼的一大碗,飘...
食材明细主料鲫鱼(两条重700克)辅料葱(一根)姜(半两)蒜(两头)干红辣椒(一个)配料二锅头(25克)酱油(30克)醋(100克)糖(20克)盐(12克)紫苏子(0.5克)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)私家侉炖鱼的做法步骤1、鲫鱼清洗干净,葱切寸段,姜切片,蒜去皮...
“这是一道风靡山东好多餐馆的特色菜,成本三、四块钱块钱的普通菜,为何能卖到二十左右,价格为何暴涨如此之高。这也是许多店铺的看家特色菜。经过多次的品尝和许多大厨的交流,终于把他的制作秘密解开。一直以来我的这道菜...
随着时代的变化,加盟创业也越来越火热。近来,有许多朋友问小编老碗面加盟哪家好。现在,小编就来和大家分享下小编整理出来的老碗面加盟品牌的基本信息。老碗面加盟哪家好1.拉古山寨舞龙面拉古山寨舞龙面是一个非常适合毕...
老碗鱼是很多人都喜欢的一种食材,不仅口味鲜美,而且营养丰富,做法多样,各有各的美味之处。但是很多人并不知道老碗鱼的做法,那么,老碗鱼怎么做好吃呢?下面,我们就来给大家介绍几种老碗鱼的烹饪方法帮助大家。一.老碗鱼怎么做...
“四川的酸菜鱼,可是闻名全国。酸菜鱼的特点就是鱼片嫩滑,汤汁浓郁,汤还可以下饭。好多人做酸菜鱼就直接在卖鱼那儿买一个料包,其实呀,自己花花心思,动动手,不用调味料包也能做出好吃的酸菜鱼。而且方法非常的简单哦。我这道...
老碗鱼是我们的家常食物,不仅色香味俱全,而且营养非常丰富,给我们留下了很深刻的印象。所以很多人都喜欢吃老碗鱼。如果让我们吃一下自己亲手做的老碗鱼,是多么享受,但是问题来了,老碗鱼怎么做?让我们一起看一下吧!一.老碗鱼...
“我感觉自己做的这个炝锅鱼,比较接近【焯滑炝】。基本过程简单明了:片鱼片——给鱼片码味上浆——炒配菜——水汆鱼片——用炼制的香料油“炝”之。虽然貌似一道香辣菜,但最为突出的不是它的辣,而是香!是那种真心真心的香...
““带鱼”,在我国经济困难时期和目前的小康社会,都是人们餐桌上比较喜欢的一道菜。带鱼经济实惠,可以煎炸、可以烧炖、可以焖酥鱼还可以烤着吃,总之做法很多。但主要的还是以红烧的居多。带鱼的肉质细嫩脂肪适中,鱼刺虽比...
餐饮提问:跟老爸回了一趟老家,老家都喜欢吃老碗鱼,但是我们自己在家就不会做着吃,实在是可惜,地道的老碗鱼怎么做?秋叶纷飞7回答:老碗鱼怎么做?老碗鱼是属于西安的特色菜肴吧,做老碗鱼其实最主要的是要掌握好火候,小火翻炒最佳,...
食材明细主料带鱼(一袋)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料糖(适量)盐(适量)醋(适量)料酒(适量)酱油(适量)酸甜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)私家糖醋带鱼的做法步骤1、带鱼切段,洗净,沥干,两面撒上薄淀粉或面粉。2、上锅煎至两面金黄色。建...
“传统菜肴。鱼肉切丁,码味挂糊,炸至金黄,再上笼蒸熟,香味浓郁,回味无穷。”食材明细主料鲤鱼(1500克)辅料红薯淀粉(适量)鸡蛋(1个)调料葱姜花椒水(适量)盐(适量)胡椒粉(少许)生抽(少许)味精(少许)八角(1个)香菜(少许)白酒(少许)五香(口味)蒸(工艺)半...
“连日南方的降雨,今天下午终于迎来明媚的阳光,连空气都变得格外纯净与清香。去超市买了许多菜,回到家随意搭配。美食,有时吃的也是一种随心所欲。想起许久没起过卤肉了,软嫩香甜的卤肉是跟妈妈学的,搭配酸酸甜甜的姜茸醋,适...
“要说吃什么解馋,没有点硬货还真不行,大鱼大肉,大快朵颐,没有点荤腥怎么行,天气转凉,脂肪是用来来保护身体滴,哈哈,该吃就吃吧,只要记着吃完了锻炼锻炼,偶尔吃点肉没什么大事~~~~~听我的,没错**^**”食材明细主料排骨(800g)鸡蛋(4...
“老干妈我很爱吃,以前在四川的时候我就自己做的,来北京说了好久要做,只因最近太忙没有多少时间做。”食材明细主料豆鼓(适量)辅料炒花生米(适量)干辣椒(适量)配料花椒(适量)大料(适量)橘皮(适量)白醋(适量)白酒(适量)冰糖(适量)盐(适量)鸡精...
食材明细主料草鱼(适量)辅料油(适量)辣椒(适量)葱蒜姜(适量)大料(适量)花椒(适量)配料盐(适量)料酒(适量)老抽(适量)醋(适量)白糖(适量)微辣(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)私家红烧鱼的做法步骤1、一条处理过一斤多的鱼。2、在鱼身的两面用刀...
“提到老板鱼这个名字,相信沿海地区的朋友都不陌生,在过年前的海鲜市场上,经常可以见到卖老板鱼或者老板鱼干的摊位。在海鲜当中,老板鱼属于价格相对实惠的鱼种,因此在很多家庭的餐桌上都能见到,或炖或炸,就着玉米饼子或者馒...
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