有关石磨手工卤水豆腐的家常做法的精选大全
“石磨豆腐外观上块形完整,软硬适度,质地细嫩,无杂质,具有特殊香味,味道纯正清香。颜色白色中略带黄色,富有弹性,口感极佳。”食材明细主料黄豆(500g)辅料盐卤(12g)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)石磨手工卤水豆腐的做法步骤1...
“豆浆是中国传统饮品,早期由西汉淮南王刘安制作而成,把大豆用水泡涨后经过石磨研磨,过滤,煮沸而成,豆浆营养丰富,且易于消化,容易吸收,与西方国家牛奶不同,豆浆是具有中国民族特色的食品,如今广泛流行全球各国。”食材明细主料...
石膏豆腐用的凝固剂的石膏液,卤水豆腐用的凝固剂是卤水。两种不同凝固剂做出的豆腐品相不同,口感也不同。卤水豆腐的口感比石膏豆腐口感更硬更粗糙些,含水量也不如石膏豆腐多;而石膏豆腐更细腻更嫩滑。...
“豆腐在古时候称之为“福黎”,它可是由我们中国最早发明和制造的,它的主要原料是大豆,所以蛋白质、脂肪含量都很高,特别是钙的含量,不仅高而且特别容易被人体所吸收,对于长身体的小朋友补钙最好每周吃几次大豆腐。这个“植...
“现在很少有吃到这种很粗的面粉很简单的家常饼啦,不过对于年长的人可能还是很熟悉的,小时候妈妈常做这种家常饼,每次吃到总有种妈妈的味道,很回味,对于现在人的生活水平,感觉着它不怎么样,也不美味,可是在那个时代妈妈每次做...
“自己做的豆腐,虽比不上外面买的口感嫩滑,不过是纯天然的食材,即解决了家里的剩余黄豆,也过足了DIY的瘾。”食材明细主料黄豆(2把)辅料青椒(适量)黑木耳(适量)配料白醋(适量)盐(适量)糖(适量)郫县豆瓣酱(适量)微辣(口味)烧(工艺)数小时(耗时...
食材明细主料豆腐(一盒)辅料卤水汁(适量)芝麻(适量)糖(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)卤水豆腐的做法步骤1、把豆腐切块最好切的稍微大一点最好这样不容易破2、油炸豆腐这样不容易煮破。最好是放多油,然后没过豆...
“节假日,跟家人一起包顿手工水饺,边做边聊天,其乐融融哦”食材明细主料玉米淀粉(适量)猪肉(适量)鸡蛋(适量)辅料盐(适量)花生油(适量)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)手工水饺的做法步骤1、把猪肉剁碎,尽量碎一点,玉米粒也可以剁...
大家都知道豆腐一定是卤水的最好吃,但外边买的你也不知道是不是卤水的,吃起来口感不好,这时候我们就可以自己在家做卤水点豆腐,其实很简单,没有想象的那么复杂自己做的干净又卫生,做好了比外边卖的还要好吃呢。主料豆浆:1500...
“水豆腐是未经过压实的豆腐,不知道南方有没有卖的?在我们东北的早市特别常见,卖豆腐的摊床有的就有水豆腐,特别的水润嫩滑,深受东北百姓人家的喜欢~~”食材明细主料水豆腐(适量)辅料肉末(适量)香菇(2朵)木耳(适量)小葱(一根)淀粉(适...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.黄豆用清水泡3小时以上,把豆子泡涨即可。2.用石磨磨成浆,家里是用大布口袋接着,再把布袋放大盆里接着。我磨得少,一般就用布(这是妈妈从家...
食材明细主料黄豆(200克)辅料石膏点卤(10克)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)手工豆腐的做法步骤1、黄豆提前泡一晚,水量放足,黄豆泡发过程中会吸不少水2、用豆浆机磨出豆浆,石膏点卤用一小杯凉水化开,倒入豆浆中,从下至上迅...
“石磨磨齿均匀运转速度慢所磨制的豆类产品充分保留了豆类的本色及纯正香味,不仅豆制品含量高、营养成分多,而且粉质细腻,豆香浓郁,又保留了豆类产品所富含的多种微量元素.又避免了当代大型机械生产中高温、高压造成的营...
“豆腐是黄豆磨浆制作而成,它富含钙、铁、锌、镁等多种营养物质和优质植物蛋白质,它的蛋白质可与鱼肉相媲美,因此它又被称为“植物肉”。豆腐本身是没有什么味道的,但可以通过多种烹饪方法制作而成各种各样的佳肴;由此而衍...
食材明细主料水豆腐(适量)辅料葱花(适量)盐(适量)酱油(适量)蚝油(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常水豆腐的做法步骤1、水豆腐买回来之后用盐水泡两个小时,水中放一小勺盐即可,这样煮出来的豆腐才有味。2、豆腐切成小四...
“豆腐丸,在闽北,家家户户都会做,算是本地的土家菜吧,我也是从小吃到大的。现在随着外来饮食文化的影响,在当地很难找到一家经营本地特色菜的饭店,更别提可以吃到啦,这算不算是一种“杯具”呢?豆腐丸,看到这个名字,就知道是用豆...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料黄豆:1000辅料卤水:适量油辣子:适量具体步骤1.黄豆用清水泡3小时以上,把豆子泡涨即可。2.用石磨磨成浆,家里是用大布口袋接着,再把布袋放大盆里接着。我磨...
食材明细主料五花肉(适量)包菜(适量)虾仁(适量)水饺皮(适量)玉米(适量)马蹄(适量)辅料葱油(适量)盐(适量)味精(适量)原味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)手工水饺的做法步骤1、先将五花肉搅碎(不要买瘦肉哦,五花肉口感更好)将玉米🌽马蹄包菜...
食材明细主料面条(适量)卤菜(适量)高汤(适量)辅料鸡精(适量)辣椒油(适量)盐(适量)木耳(适量)葱(适量)花生米(适量)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)手工卤面的做法步骤1、面条提前擀好。切好2、卤菜。也是提前卤好的3、木耳提前炒好4、...
食材明细主料土豆粉条(1000克)土豆淀粉(1000克)辅料辣椒(100克)中辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)东北手工土豆水粉的做法步骤1、东北手工土豆粉条加工成品之前的水粉,趁热盛到碗里,用红色和绿色小辣椒(一定要辣一点的)炸香其酱...
“我去过闽南的一些地方,记忆中经常会吃一种小菜,就是香味浓郁,回味无穷的卤水豆腐,感觉特好吃,今天也特意做了一个,分享给大家,希望大家支持和喜欢!”食材明细主料卤水豆腐(一块)辅料姜(4片)葱(2段)配料盐(一调味勺)生抽(2勺)老抽(少许)...
“麻辣,香软入味儿。连炸带卤方便快捷,😋。”食材明细主料豆腐(一块)辅料花生油(适量)葱(适量)小茴香(适量)花椒(适量)酷克浓香麻辣烫料(2勺)盐(适量)姜(适量)麻辣(口味)卤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常卤豆腐的做法步骤1、豆腐一块。2、切...
都可以。大部分用石膏的都是南豆腐,而北方的北豆腐就是用卤水的。两者相比之下,卤水豆腐口感硬度和韧性比较强,但是豆香气味比较醇厚,色泽上比较偏黄,多用于油炸、煎等做法。石膏豆腐口感比较顺滑柔嫩,颜色上偏白色,多用于焖...
“设备党淘汰了此前的大号豆浆机,捣腾回一全自动家用豆腐豆浆机。这豆腐机制作豆腐只需要全程按提示操作,很容易就完成了。不过,豆腐的压制还是要手工完成,并不是豆子哗哗倒进去,然后出来的就是豆腐了,所以只能算是半自动。...
“我的生平最爱,一曰面食,二曰肉食,一碗简单的卤肉手工面,两者兼有。配上酸辣可口的小咸菜,美哉美哉啊~”食材明细主料五花肉(适量)面粉(适量)凉水(适量)辅料盐(适量)糖(适量)草果(适量)肉蔻(适量)肉桂(适量)香叶(适量)干辣椒(适量)茶叶(适量)五...
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