有关开水烫的精选大全

2022-02-17 能。石花菜放在开水中焯烫的时间不宜过长，以免影响石化菜的口感和质地。泡发石花菜的时候，将石花菜放在盆子中，添加适量的凉水，浸泡20分钟左右即可。泡好的石花菜可以用于制作凉拌石花菜、红油石花菜、石花菜果冻以及石花...

2019-01-14 需要。茭白在烹饪之前放入开水中烫一下，既能缩短烹饪茭白的时间，也能去除茭白里面部分的草酸。焯烫茭白的时间不宜过长，以免影响茭白的质地和口感。焯烫后的茭白可以用于制作茭白炒鸡蛋、凉拌茭白、茭白炒木耳等美食。购...

2018-12-22 需要。凉拌龙须菜在凉拌之前可以用开水焯一下，龙须菜在焯水时可以去除一定的海腥味，龙须菜无需焯水过长，颜色变成嫩绿时就可捞出，焯水后，将龙须菜用凉水降温冲洗浸泡，这样可以使龙须菜口感香脆，沥干水分后将龙须菜改刀，最后进...

鱼腥草叶子凉拌要不要用开水烫

2018-05-25 需要。若不喜欢鱼腥草的那股腥味，可以适当的用开水烫一下，让腥味变得更淡一些。喜欢鱼腥草的味道和脆嫩的口感，建议就不用开水烫，直接用清水清洗干净就可以凉拌了。鱼腥草还可以做很多美食，比如鱼腥草炖鸡汤，鱼腥草回锅肉等...

铁菜刀用开水烫一下为什么发黑

2019-01-16 铁和开水发生化学反应。铁菜刀表面发黑，可以用抹布蘸些牙膏擦拭，可以恢复菜刀的颜色。菜刀是常见的厨房工具，种类比较多，包括剁刀、片刀、水果刀、锯齿刀等，其中剁刀可以用于剁肉、砍骨头等，片刀可以用于切丝、切片、切蔬菜...

香椿一般开水烫多久

2018-08-25 30-60秒。香椿使用前一定要用开水烫，既能杀菌还能带走香椿中的亚硝酸盐，和香椿本身的苦味，香椿可以做很多菜式，焯水后可以做香椿芽拌豆腐，香椿煎鸡蛋，香椿黄花鱼，蒜汁香椿，香椿饼，香椿可以常温储存，冷藏储存，风干储存时间最久。...

发面酵母用开水烫了怎么补救

2018-08-24 1、用这块面改做其它食品。不可以用开水烫酵母，烫过开水之后，这块面就不能再发起来了，所以可以用这块面改做面饼、葱油饼、糖饼、烙饼等食品。2、用40度左右的温水另外调制一份酵母，然后倒入面团里面揉制，使面团在正常温度...

开水烫面烙饼可以加鸡蛋吗

2018-11-06 可以。用开水烫面烙出来的饼，比冷水和温水做出来的更软更香。要想让饼更加香软，关键就在于油酥，而油酥是用面粉和食用油按一定比例调配而成的，只有按照合适的比例搭配，饼才会更香软还起层。烙饼吃不完可以切成丝搭配圆白菜...

蒸饺是用开水烫面还是用冷水和面

2018-06-23 冷水。冷水和面做出来的水饺皮才更有韧性。热水和面团也叫烫面，会使面粉中的物质被分解，做出的饺子皮没有韧性。可以将蒸饺放入油锅中小火炸8-10分钟，还可以放入蒸锅中蒸10分钟左右蒸熟后食用即可，亦或是做成水煎饺,在锅...

芥菜用开水烫后怎样做酸菜

2018-08-03 将辣椒切碎，芥菜切条，生姜切丝，起锅烧油，将姜丝辣椒炒肉，然后芥菜放入炒至变色，放入白醋炒至黄色。芥菜可以做成蚝油芥菜，虾米炒芥菜，蒜蓉炒芥菜，咸蛋芥菜汤，清炒芥菜，沙白芥菜汤，大芥菜鱼头汤，芥菜丝腌制，芋香芥菜饭等。芥菜保存时...

萝卜用开水烫一下能泡酸萝卜吗

2022-06-29 可以。晾干后放入酸水中，选用新鲜的大萝卜，切成块或者条状，用盐腌制半小时后用开水烫一下后捞出放凉备用。清水中加入米醋和冰糖，等冰糖融化后关火，冷却备用。选用无水无油的干净容器，加入萝卜和冷的酸水，盖上盖子，在冰箱里放...

凉拌豆腐皮需要将豆腐皮用开水烫吗

2018-09-12 需要。若凉拌豆腐皮选用的豆腐皮已经放置一到两天，豆腐皮的表面可能已经有些污染了，这时考虑到饮食的干净卫生，可用开水烫来杀菌。若是新鲜豆腐皮，可直接切丝凉拌。豆腐皮的保存方式通常是放入冰箱保鲜，但冰箱内也有细菌滋...

生菜能用开水烫熟吗

2018-05-28 可以。生菜也可以直接生吃，常用于制作汉堡或者三明治中作为配菜。生菜除了煮熟以及生吃，还可以用于火锅以及烧烤当中的配菜。在挑选生菜的时候，需要注意购买颜色翠绿的，这样的生菜才是新鲜的，也要注意挑选表面没有虫洞，没有...

鱼腥草根凉拌要开水烫吗

2018-05-25 需要。鱼腥草本身有鱼腥的味道，开水烫之后可以去除腥味，同时可以起到杀菌消毒的作用。要想做出美味的凉拌鱼腥草，鱼腥草的挑选很重要，选择颜色较浅，并且比较嫩的，一折就可以折断的鱼腥草较新鲜，这样做出来的凉拌鱼腥草口感更...

炒冬寒菜要不要先开水烫一下呢

2018-12-24 要。新鲜的冬寒菜用开水烫一下，口感会更加的好，这样做冬寒菜不容易煮烂，冬寒菜做成汤汤非常的有营养，是比较普遍的一种烹饪冬寒菜的方法，挑选冬寒菜的时候，尽量挑个头大一点的，颜色绿得深邃一点的，这种冬寒菜特别新鲜也比较干...

干木耳直接用开水烫一下能吃吗

2018-11-05 可以。泡好的干木耳，放在热水中烫两分钟至三分钟，去掉根部，食用即可。焯烫后的木耳，可以直接吃，也可以用于凉拌、制作火锅等。浸泡干木耳时，可以使用凉水也可以使用热水，浸泡三个小时至八个小时即可。浸泡干木耳使用的水要足...

香椿要用开水烫吗

2018-10-09 需要。香椿中含有一些刺激性的成分，不适合直接食用，用开水烫一下可以去除这些成分，而且焯水之后的香椿口感更好。香椿主要是用作调味品，常用在煲汤，豆腐脑，或者做卷饼的时候使用。在食物中加入香椿，香椿独特的香味可以提升食...

开水烫莴苣会熟吗 - 这样就可以吃吗

2018-12-27 莴苣是我们市场上常见的比较多的一种蔬菜，看上去粗粗的一根，主要是吃里面的果肉，我们在吃莴苣时要把皮给去掉，叶子去掉，然后用里面的肉炒着吃，都是可以的，那么有些小伙伴有一个生活小常识说用开水烫一下莴苣就可以吃了，那开水...

马蹄粉用开水烫了还能补救吗

2019-01-17 能。冲泡马蹄粉时，需要用90度以上的开水冲泡，冲泡过程中需要不停搅拌，这样可以使马蹄粉和开水充分融合。马蹄粉也叫做荸荠粉，是由生马蹄制作而成，既可以用于制作马蹄糊，也可以用于马蹄糕、马蹄千层糕等美食。保存马蹄粉时，需...

菠菜用开水烫一下可以直接吃吗

2018-11-29 可以。因为菠菜本身所含的水分不大，且枝干也不会特别的粗厚，所以开水后稍微的烫煮一下就可以食用了的。其实无论是水煮还是哪种烹饪方式，菠菜都建议提前做焯水的处理，因为菠萝中含有大量的鞣酸物质，提前焯水可以保证吃起来...

香椿芽用开水烫多久

2018-11-03 30至60秒。香椿芽用开水烫的时间不宜过长，以免影响香椿芽的质地和口感。焯烫后的香椿芽，需要放在凉水中过凉，既可以保持香椿芽的口感，也能保持香椿芽嫩绿的颜色。焯烫后的香椿芽可以用于凉拌，也可以用食品袋分别包好，放入冰...

凉拌茼蒿需要开水烫吗 - 真相原来是这样的

2018-07-08 转眼到了最炎热的夏季，在这个酷暑难耐的季节，朋友们的食欲因为受到天气的影响，所以食欲下降了不少，因此很多朋友们会选择在夏天食用凉菜来提升食欲，凉菜因此受到不少朋友们的喜爱，那么，凉拌茼蒿需要开水烫吗？我们一起去了解看...

为什么香椿芽要用开水烫一下

2018-10-27 使得颜色更加清新，也可以让香椿芽更快地熟透。在烹制香椿芽之前，都是需要把香椿芽提前焯水备用的，在焯水的时候，建议在锅中放入适量的柠檬片或者生姜，也可以有效地去除香椿芽本身所带有的独特味道。在吃法上，可用来做水煮香...

凉拌莴笋丝要用开水烫吗

2019-01-17 不要。凉拌莴笋丝不要用开水烫，否则会影响莴笋丝口感。正确的做法是，莴笋去皮后洗净，切成细丝，放入一克盐腌制十分钟，使其脱水，更好的吸收酱料味道。再放入芝麻香油、酱油、1g盐、醋，根据个人口味可以再放入烫熟的木耳腐竹胡...

香椿开水烫多久好

2018-11-30 一分钟左右。香椿本身有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，食用价值大大受影响，且有一种特殊的气味，焯水的方法可以大大减少这些物质，香椿焯水之后需要用凉开开水清洗，还能避免香椿温度过高，烫的过熟。经过焯水的香椿味道更好且颜色也...

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