有关酥香樟茶鸭怎么做的精选大全
“在开篇之前,先简单介绍一下樟茶鸭的来历。樟茶鸭与清代名臣丁宝桢有着密切的关系。清代名臣丁宝桢曾是清代晚期的三朝老臣,与慈禧太后的交情也不错,特授予太子少保衔,很受慈禧的器重。他在四川任巡抚时常为慈禧太后捎去...
“本帮香酥鸭,肉质鲜美,色泽红亮,口感皮脆肉酥,我用我们这里最传统的烹饪方式烹饪此菜,腌制的调料也用了酱油,盐,葱姜八角,保持了鸭肉本身的原汁原味。先腌制后蒸最后用热油不断的淋到皮酥脆即可。”食材明细主料鸭子(1000克)辅...
“其实,“樟茶鸭”的历史并不久远,只有不到一百五十年的历史,这其中还有一段插曲。相传,清代晚期名臣丁宝桢在四川任上时,曾选派成都人黄晋临到宫里伺候慈禧太后的膳食。黄晋临是当年成都的名厨,他在清宫御膳房为慈禧当差时...
食材明细主料黄皮鸭脚(适量)调料油(适量)原味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)香酥炸鸭脚的做法步骤1、鸭脚剪去硬爪子,热油炸。2、防止溅油用盖子盖着。3、慢火炸20分钟。4、炸好了。5、成品。...
1、制作方法不同。樟茶鸭是以鸭子为主原料经过腌制、卤制、烟熏、蒸制等躲到工艺处理后制作而成的,而板鸭只经过了腌制、蒸制的处理。2、状态不同。樟茶鸭放入包装袋中时都是熟食,而板鸭不同,并不是所有的板鸭都经过蒸制...
“去超市看见有脱骨的鸭子卖,立马想到了之前在饭店吃过的香酥芋泥鸭。回家试做了一下,尝一口,外皮好香酥,里面可以吃到绵软的芋泥和咸鲜的鸭肉,口感很丰富哦”食材明细主料脱骨鸭肉(半只)香芋(小半个)辅料调和油(适量)料酒(2勺)白...
食材明细主料鸭腿(两只)花椒(20粒)辅料盐(两汤匙)咸鲜(口味)煎(工艺)一天(耗时)普通(难度)香酥咸鸭腿的做法步骤1、炒锅加热放入盐和花椒粒,翻炒至盐变微黄2、把炒好的盐均匀涂抹在鸭腿上,放入冰箱腌制一晚3、腌制好的鸭腿放入锅里煮...
“空气炸锅做甜品太小,用来“炸”鸭腿倒是很适合,其实炸锅是商家玩的新概念,就是一个迷你的烤箱,因为过于迷你,温度受热倒是很均匀,用起来也方便。”食材明细主料鸭腿(2个)辅料小茴香(1把)大茴香(1个)桂皮(1片)综合香料(2勺)洋葱(1个)配...
“传统菜肴,过程繁琐但做法简单。”食材明细主料鸭腿(4个)辅料红薯淀粉(稍多)鸡蛋(2个)调料盐(适量)五香粉(少许)花雕酒(适量)葱姜(少数)浇汁料八角(1个)干辣椒(1个)姜(2片)生抽(少许)陈醋(适量)鸡精(少许)五香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)碗蒸...
食材明细主料生抽(适量)花椒(适量)香叶(适量)老抽(适量)大料(适量)鸭子(1只)辅料冰糖(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)数天(耗时)普通(难度)香酥烤鸭的做法步骤1、腌制鸭子,两到三天,放通风处,风干。2、放烤网上,用蜂蜜水对色拉油,刷遍全身,3、165度一个...
“香酥鸭(秘制)”食材明细主料水鸭(1只)猪肉皮(1块)辅料姜(2块)蒜头(8颗)蒜苗(50g)干辣椒(50g)花椒(20g)桂皮(少量)草果(2颗)八角(3颗)香叶(少量)小茴香(少量)卤水包(1包)生抽(少量)老抽(少量)盐(适量)冰糖(少量)鸡精(少量)味精(少量)白米酒(适量)蚝油(适量)南乳(适...
食材明细主料鸭腿(2只)辅料干淀粉(适量)清水(适量)桂皮(适量)葱姜(适量)大料(适量)配料料酒(2大勺)生抽酱油(1大勺)白糖(2大勺)大酱(2大勺)酱香(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)酱香酥鸭腿的做法步骤1、鸭腿洗净,大酱用清水调成酱汤备用。2、...
将真空樟茶鸭的包装袋打开,直接食用即可,也可以放在微波炉中加热后再吃,口味会更好一些。樟茶鸭是熏鸭的一种,制作的方法考究,成菜后色泽金黄,入口外酥里嫩,吃起来有樟木和茶叶的香味。樟茶鸭是经典的传统菜肴,属于川菜系,制作...
食材明细主料水鸭(2-3斤)大蒜(适量)生姜(适量)生抽(少许)辅料茶油(少许)盐(10G)酱油(少许)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)美味香酥鸭的做法步骤1、鸭子分老鸭、水鸭,两种都可以,如果煲汤的话老鸭为宜。大小的话,买只两三斤的比较合...
是的。樟茶鸭起源于四川成都,是当地具有代表性的名菜之一。樟茶鸭做法极其讲究,需要经过腌、熏、蒸、炸四道工序,缺一不可,顺序亦不可乱,而之所以起名为樟茶鸭,是因为在熏这道工序当中,采用了樟树叶、花茶叶与稻草一起拌匀点...
四川。樟茶鸭是一道川菜,是四川省的经典传统美食。采用秋季成熟的肥嫩公鸭为主要食材,搭配上等的樟树叶和花茶叶,经过腌、熏、蒸、炸四道工序后制成。外焦里嫩,色泽鲜艳,名声远扬四海,许多外国友人在品尝了樟茶鸭以后,都称赞...
食材明细主料鸭下巴(750g)辅料洋葱(半个)香菜(6根)葱(4根)小米辣(2个)八角(2个)香叶(三片)盐(少量)蚝油(少量)调料油(750毫升)微辣(口味)炸(工艺)半小时(耗时)神级(难度)香酥鸭下巴的做法步骤1、鸭下巴清洗干净分两半。2、焯水。3、捞出,放少量盐酱...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料花茶:适量樟树叶:适量辅料稻草:适量松柏枝各:调料::适量精盐:适量香油各:料酒:5g花椒:克胡椒粉:.5克熟菜油:具体步骤1.)?鸭从背尾部横开7厘米长口,去内脏、肛门,料酒...
“前些日子去饭馆吃饭,捎回家一个烤鸭架子。自己做一道椒盐鸭架子。”食材明细主料烤鸭架子(适量)辅料面粉(适量)调料椒盐(适量)麻香(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香酥椒盐鸭架的做法步骤1、主要原料。2、烤鸭架子剁成大块儿...
“马上要过中秋节了~传统的中秋节要吃团圆饭~上海人家的习惯貌似要有芋艿~鸭子~还有毛豆~在冰箱里正好看到有个鸭子~好吧~酱鸭做起来~和大家一起分享一下~”食材明细主料鸭子(1只)辅料冰糖(适量)葱(适量)调味料(适量)桂皮(适量...
食材明细主料光鸭(1/4只)芋蓉馅(100克)辅料鸡蛋黄(二个)配料芝麻油(3克)老抽(3克)姜米(3克)葱花(3克)花雕酒(适量)胡椒粉(适量)蚝油(适量)生粉(适量)原味(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)芋蓉香酥鸭的做法步骤1、香芋去皮、切块、蒸熟,用刀压成...
“这是安徽古镇三河的一道代表菜,只是没有三河小炒那么出名,其实味道好的很”食材明细主料仔鸭(1支)辅料酱汁(150ml)酱香(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)未知(难度)三河香酥鸭的做法步骤1、先调酱汁:用蚕豆酱、辣椒酱、两个八角、陈皮、...
“经过长时间的腌制,鸭肉非常入味。又经过过油炸制,色泽红亮,皮脆肉酥。”食材明细主料鸭腿(2个)辅料生抽(2汤匙)盐(3克)白糖(5克)老抽(1汤匙)蚝油(1汤匙)黄酒(1汤匙)姜片(4片)红烧酱油(1勺)五香(口味)炸(工艺)一天(耗时)简单(难度)香酥鸭腿的做法...
“烤鸭,以色泽红润,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被大家所喜爱。”食材明细主料鸭腿(2只)辅料葱姜末(适量)配料生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)欣和酱(适量)辣酱(适量)孜然粉(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)蜂蜜(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)半小时(耗时)...
“皮酥肉烂,超美味。”食材明细主料鸭子(半只)辅料葱(适量)五香粉(1茶匙)花椒(适量)料酒(2茶匙)食盐(适量)姜(适量)五香(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香酥鸭的做法步骤1、白条鸭半只2、调料:葱段、姜片、花椒粒、五香粉、料酒、食盐等...
热门标签
-
金针菇番茄蛋汤
番茄意大利通心粉怎么做
葱拌北极贝的做法步骤
锅贴南瓜饺的做法步骤
番茄蛋花银耳汤怎么做
肉末茴香的做法
油菜炒鸡蛋木耳
红烧猪肘的家常做法
草莓芝士慕斯
蒜毫蘑菇炒肉的最正宗做法
彩椒炒鲜鱿怎么做
蒜肉剁椒魔芋的家常做法
桂花红豆沙的家常做法
伯爵杏仁乳酪卷
酸辣墨鱼的最正宗做法
焖烧杏鲍菇
香煎馄饨皮土豆春卷的最正宗做法
吐司鸡蛋布丁的做法
牛肉炒榨菜西芹的最正宗做法
爆炒河粉的最正宗做法
酱香冬笋火腿粒的做法
盐酥虾的做法
南瓜肉丸燕麦粥的最正宗做法
原味玉米
鸡肉版糖醋里脊
蓝莓小甜饼的家常做法
芒果酸奶(奶粉版)
洋葱胡萝卜爆炒鸭胗
酱香白果鱼的家常做法
自制辣椒红油的家常做法
黑木耳瘦肉羹汤
蒜苔豆皮卷的做法
黄豆粉红糖粑粑怎么做好吃
土豆蒸排骨怎么做好吃
蒜苔丁配卤粉怎么做好吃
法式橙味吐司怎么做好吃