有关外焦里嫩回味绵长的老北京烧羊排的精选大全
“今天和发小聊天,回忆起,高中毕业的时候,发小在隆福寺附近找到个工作,那是我没事干,经常找她去玩。她单位附近有个清真馆子【白魁老号】,所用就经常关顾那里。烧羊肉是白魁老号的镇店之宝。色泽红亮、嚼劲十足,肉质酥嫩爽口...
食材明细主料羊肉(半斤)大葱(2根)辅料生抽(15ml)白糖(5g)料酒(10ml)五香粉(1勺)淀粉(2勺)咸鲜(口味)爆(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)老北京葱爆羊肉的做法步骤1、羊肉洗净,葱留葱白2、葱切片,羊肉切片3、羊肉加酱油,料酒,白糖,五香粉,淀粉抓匀,腌制...
将焖子清洗干净,切成大块,锅中油烧热后,将焖子放入锅中,小火慢煎,煎至两面金黄盛盘即可。煎好的焖子,可以添加调制好的酱汁一起吃。煎焖子使用的油量不宜过少,以免影响焖子的美观和质地。焖子是中国北方地区传统特色小吃,制作...
1、食材的选择。豆腐煎着吃,最好选用嫩一些的豆腐,这样做出来的煎豆腐口感会外焦里嫩。2、豆腐的处理。豆腐在煎之前需要用热水煮一下,这样可以去除豆腥味。3、中火煎。煎豆腐的时候需要中火煎,煎至两面金黄即可。煎好的...
“因地方不同,大家会有不同羊杂汤的做法,我来介绍一下老北京羊杂汤的做法”食材明细主料羊杂(半斤)辅料花椒(一盐勺)葱(一根)姜(一小块)盐(两勺)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)老北京羊杂汤的做法步骤1、准备如图材料。羊杂买...
将豆腐放在淡盐水浸泡后捞出沥干水分,油炸的东西最怕遇到水了,用吸水纸把表面的水分吸干,切块放入配料腌制10分钟,也可以放蛋清下去,表面抹上一层薄薄的面包糠,锅里倒入油烧热,把腌制好的豆腐放到锅里炸,开大火,一次定型,炸至金...
准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟有一次会姥爷家,有机会吃到了所谓的缸炉烧饼,更加有幸参观的整个的制作过程,如果你家也有这样的条件,不妨试试哦。虽然对制作所需的工具要求比较高,但也正...
老北京羊蝎子火锅不同于传统的火锅模式,是将做好的羊蝎子配菜一同放入锅中加热,这确实适合懒人吃火锅的方式。商机不错,是一个好的加盟选择。长春哪里有老北京羊蝎子火锅加盟店呢?在北方羊蝎子火锅还是比较盛行的,尤其是冬...
“老少皆宜,香酥可口,消食健胃,营养丰富,味道鲜美,保值期长,携带方便!”食材明细主料面粉(适量)辅料纯净水((30度左右)适量)酵母(适量)花生油(适量)盐(适量)五香粉(适量)原味(口味)未知(难度)火烧馍的做法步骤1、酵母放在面粉中搅拌成絮状。2...
食材明细主料面粉(半斤)韭菜(三两)鸡蛋(一个)辅料食用油(500克)香油(2克)盐(2克)十三香(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)老北京炸回头的做法步骤1、用70度水烫面,和成团饬十分钟2、韭菜切碎待用3、鸡蛋炒熟待用4、下韭菜,调馅5、...
“京味卤煮火烧,是老北京小吃,最初的卤煮出自于宫廷的苏造肉。相传是以前的普通人吃不起猪肉,所以就用猪内脏来代替。经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。”食材明细...
“在我儿时的记忆中,北京有一款清真美食“烧羊肉”,那味道奇香!烧羊肉的汤也很名贵,当您买上二两烧羊肉,再买半斤老汤,回家后,您亲自动手做碗手擀面,把汤和切碎的肉浇在面上,那真是人间绝佳的美味。吃一次,会令您永远都不会忘记...
油温很重要,要炸两遍。土豆洗净后切块,放到水中浸泡。因为土豆淀粉含量特别高,不除去大部分的淀粉,会让土豆块口感软糯,不能炸脆。处理后的土豆块直接炸就可以了,炸熟后取出一定要炸第二遍才能够外焦里嫩。锅中的油一定要放...
“收到长帝CKTF-32GS之后做了葱香排包,试验了烤箱的上色情况还是挺均匀的,今天我又用它做了老北京烧饼,实验一下它的发酵功能和热循环风功能。这款烤箱我真的非常喜欢,我想要的功能都有了.等我继续研究它的其他功能,叫它的...
说起现在形形色色的火锅,人们的选择越来越多。然而在北京,最受欢迎的应该还是老北京火锅了,老北京涮羊肉的制作简单,只需要清汤锅底加上新鲜的食材,吃的就是羊肉最原始鲜嫩的味道。北京人好的就是这口,所以在北京如果要开火...
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时鱼的做法多种多样,红烧、清蒸、煎、炸、烤等等。今天小编介绍的是外焦里嫩的烧汁带鱼,这道菜的做法很特别,首先用油把带鱼炸一边,然后晾一下油,接着把烧汁...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟传统的北方馆子早餐常见的老北京油酥火烧,吃起来外脆里酥,口留余香,真是让人回味无穷,自己在家里也可以做些油酥火烧,材料简单,而且容易制作,等烹制好了以后...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料羊排:一扇约一斤半辅料排骨酱:一大勺子迷迭香:适量黑胡椒碎:适量盐:适量孜然:适量葱姜:适量具体步骤1.葱段姜片与羊排一起冷水入锅,大火烧开关火,用冷水冲净浮...
炸两次。炸鸡块是一种油炸类食品,主要材料是鸡腿肉,或者是鸡胸肉,辅料是鸡蛋、面包糠、面粉、白胡椒粉、番茄酱等,口感酥脆,味道鲜香。要想炸鸡块可以外焦里嫩,应放足量的食用油,等到油温七成热的时候放下去炸3~4分钟左右,捞...
“用爱做美食用爱心耐心细心做好每道菜”食材明细主料小鸡腿(500g)豆油(700g)辅料面粉(少许)生粉(少许)面包糠(适量)鸡蛋(2个)白酒(2小匙)生抽(一小勺)生姜(一小块)白糖(小半匙)泡打粉(一点点)咸鲜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)外焦里嫩炸鸡...
“看到快乐生活一点通上小米老师真是好样的,简单的食材也能做出好的东西来。真是羡慕啊!”食材明细主料羊肉片(一斤)辅料蒜(适量)葱(适量)姜(适量)配料酱油(小半碗)淀粉(一大勺)盐(一小勺)香油(3滴)醋(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)葱香(口味)爆(...
“提前把肉腌渍好~”食材明细主料羊里脊(适量)辅料高度白酒(适量)味精(适量)姜(适量)香油(适量)蒜(适量)卤虾油(适量)鸡精(适量)葱(适量)老抽(适量)香菜(适量)糖(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)老北京烤羊肉的做法步骤1、羊里脊断丝切...
注意油温。不能在油温没起来的时候放土豆,也不能一次性放很多的土豆,炸东西最注重的就是先大火再小火,则控制不好就糊了。当然,重要的还有材料,制作土豆丸子的重要材料有:土豆、猪肉、面粉、鸡蛋、葱花、姜末、油、酱油、...
“此道菜之所以叫做“京味儿烧羊排”,指的是,在做法上是按照老北京清真菜肴“烧羊肉”的方法制作的一道羊排,它属于清真菜肴,其味道和烧羊肉是一样的,吃起来很香,因此叫做“京味儿烧羊排”。制作这类菜肴关键在老汤的配兑和...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟小编已经很久没有介绍小编最爱吃的茄子了,择日不如撞日,那就今天给大家介绍茄子的新做法。和软烧茄子相比,硬烧茄子就难了那么一点点,因为它多了一道给茄...
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