有关老抽的精选大全

2018-06-16 酱油是我们日常生活中最常见也是少不了的调味品，我们平常在炒菜、煎菜、蒸菜、煮菜或凉拌时都可以用到酱油，可以说酱油的用途很广，但是，很多消费者其实是都分不清什么是生抽，什么是老抽？老抽是酱油吗？下面小编就来说一说，老抽...

老抽上色还是生抽

2022-03-13 老抽。老抽在生抽的基础上添加了焦糖，所以酿造后颜色会比较深，可以用于红烧上色以及焖煮炒菜等。保存老抽时，将老抽放在常温保存或冰箱冷藏保存即可。打开后的老抽，需要尽快使用，不宜放置过久，以免滋生细菌。选购老抽时，可以...

草菇老抽是什么 - 生抽和老抽的区别

2018-06-17 现在越来越多的人喜欢自己去制作美食，这些人经历过制作美食的过程中，多半会有一种体会，那就是做菜的时候，需要的调料种类真的非常的多。并且每一种调料的作用还是不一样的，况且每一种调料都还有不一样的品牌，所以说真的很容...

炒粉应该用生抽还是老抽

2018-10-26 生抽。炒生粉的颜色不需要太深，只要有提鲜效果就好了，而生抽主要就是起到提鲜的作用，并不会加重菜品的色泽。所以炒粉选生抽是最佳的；而老抽颜色比较深，要是拿来炒粉颜色会很黑，不仅外观不好看，而且可能口感还会偏咸，老抽主要...

老抽是酱油吗 - 我们一起来了解下吧！

2018-06-17 大部分人家里的厨房都会备着一瓶老抽。老抽是我们日常生活中非常常用以及比较重要的一种调味品。有些人喜欢在烹饪的时候加入老抽，它可以在我们烹饪菜肴的时候进行调色以及调整味道，让菜肴色香味俱全。我们烹饪时经常使...

炒菜时放老抽还是生抽

2018-06-17 用生抽。生抽主要是用来炒菜的，可以让菜品味道更加的鲜美。而老抽的话，主要是用于提色的，能够让菜品更加美观看起来更有食欲。老抽，也主要用于调凉菜的时候使用。从颜色对比上来说，生抽的颜色是比较淡的，而老抽颜色则是比生...

拌粉拌面用生抽还是老抽

2018-11-26 生抽。老抽的颜色较重，味道偏咸，不适合制作拌粉拌面使用。生抽的颜色偏淡，咸味适中，用于拌粉拌面口感和颜色都会更好。生抽和老抽都是酱油的一种，生抽也叫做酱青，是用大豆等食材酿制而成的，颜色偏淡，主要用于凉拌、炒菜等。老...

酱油生抽老抽有什么区别 - 看完你就明白了

2018-10-17 在家里面做饭的调料样式很多，单单炒菜用的酱油生抽老抽便已经是三种功能相似的调料，但是它们却有自己的特点，并不完全相同，那么酱油生抽老抽有什么区别呢?酱油生抽老抽有什么区别生抽它是通过黄豆大豆面粉当原料替经过一...

拌凉菜的酱油是生抽还是老抽

2018-08-24 生抽。生抽的颜色比较淡，可以用来凉拌或者清炒蔬菜的时候放进去，这样做出来的菜颜色非常美观。老抽着色性较强，可以用来增加食物的颜色，适合红烧或者炖煮肉类的时候加入。制作老抽和生抽的原料是不同的，生抽是大豆、黑豆、...

拌凉面用的是生抽还是老抽

2018-07-23 生抽。拌凉面使用生抽，可以提升凉面的味道。每个人的口味不同，喜欢吃颜色较深、酱油味较重的凉面也可以用老抽。凉面是将面条煮熟、过凉，添加黄瓜丝、香菜、胡萝卜丝、蒜末、香油、味精、花生碎等食材制作而成的。凉面的...

拌面酱油用生抽还是老抽

2018-11-21 生抽。酱油是一种常见的调味品，分为生抽和老抽。制作凉菜或者拌面要选用生抽，生抽是以面粉和大豆为主要原料，发酵制作而成的，颜色比较浅，味道更鲜美一些。然而老抽颜色比较深，需要加温才可以食用，用来提色，或者使菜更加的鲜亮...

卤肉是放酱油还是放老抽

2022-06-12 放老抽。在制作卤肉的过程中加入适量的老抽，主要是为了给肉上色，让卤肉看起来光泽比较红亮。酱油因为颜色比较深且不太好控制量，若是用量过多不仅会影响到卤肉的颜色，导致外表不美观，而且还会让卤肉吃起来比较咸，所以放老抽...

生抽和老抽的各自用途是什么？

2018-06-16 大家在烹饪时会用到许多调味料，像生抽、老抽等等都十分常见，然而如果分不清生抽老抽的话，会影响到菜肴的味道，生抽和老抽的各自用途是什么?有什么区别?我整理了这个答案，一起来看看。一、生抽和老抽的各自用途是什么生抽和...

炒菜拌菜用生抽还是老抽

2018-10-26 生抽。生抽是酱油的一种，是生活中比较普遍的调味料，因为颜色偏淡，所以做出来的美食颜色不重，比较适合用于炒菜或者是制作凉拌菜。而老抽的颜色较深，做出来的美食颜色偏深，比较适合制作卤肉以及红烧等。使用生抽制作凉拌菜或...

生抽是调色的还是老抽是调色的

2018-10-26 老抽。炒菜的时候应该选择老抽来进行上色比较好，生抽的颜色通常比较浅，生抽它的作用主要在于增加食物的鲜味，老抽通常来说颜色会比较深，老抽的浓度也会相比于生抽比较高，主要作用就是给菜品进行上色，使菜品显得更加的鲜亮好...

生抽和老抽哪个是用来上色的

2022-04-17 老抽。两种调料相比较，老抽的味道比较咸，颜色比较深，呈现出深棕色，炒菜的时候老抽是用来上色的；生抽的比例比较稀，味道比较请淡，颜色比较淡，并不能使得食物上色。生抽只是用来炒菜的时候来提升菜鲜美的味道的作用，并没有起到上...

生抽和老抽哪个是炒菜用的

2018-06-16 老抽。经常做饭人都听说过生抽凉拌，老抽红烧的烹饪方式。生抽和老抽都是酱油，区别在于生抽的颜色比老抽浅，味道鲜美但不强烈，适合用来做凉拌菜。而老抽味道浓郁，比较粘稠，是因为其中加入了焦糖的缘故，且老抽容易挂色，所以常被...

炒菜一般用老抽还是生抽

2018-06-17 生抽。在生活中，生抽和老抽在炒菜时发挥的作用是不一样的，各有各的用处。通常炒菜是放生抽的，因为生抽是用来提味的，炒菜里面放入它，味道会更加的好，而老抽纯属是用来上色的，放了老抽的菜一般颜色是比较重的，而且炒出来的菜偏...

炒鸡肉用老抽还是生抽

2018-08-16 两者一起用。炒鸡肉加入老抽是为了给鸡肉上色，加入生抽是为了给鸡肉增鲜，二者都是为了让鸡肉吃起来更美味，所以二者可以一起加入。炒鸡肉的时候要提前将鸡肉腌制一下，可以去除鸡肉的腥味，也方便鸡肉更好的入味。炒鸡肉的时...

葱油拌面用的是生抽还是老抽

2018-09-18 两者一起用。虽然两者都是酱油，但是吃起来却是有一定区别。老抽的颜色相比生抽会更深，放了老抽的菜会显得更加有食欲，而生抽基本没有什么颜色。老抽的盐分含量相对来说比生抽更少一些，生抽比较咸，所以两者结合在一起做出来...

老抽和生抽的区别在用途上不一样吗

2022-03-13 是。老抽的颜色比较深，主要用于调色，生抽的颜色比较浅，口感比较咸，主要用于调味。老抽和生抽是常见的佐料，生抽制作的主要材料为大豆，是经过大豆发酵提取而成。而老抽则是在生抽的基础上制作而成。保存生抽和老抽时，需要放在...

炒菜用生抽还是老抽酱油

2018-06-17 都需要。生抽和老抽虽然都是酱油，但是两者的作用的是不一样的，生抽的颜色比较淡炒菜的时候需要是提鲜的作用，通常在调凉菜的时候生抽用的比较多；而老抽的颜色比较深，主要是用来上色的，通常多用于红烧。炒菜的时候也可先加老...

生抽老抽的区别是什么

2018-06-16 1、制造工艺不同。生抽主要是用大豆或者黑豆以及面粉做为主要原料做成的、老抽则是在生抽中加入焦糖之后制成的。2、颜色不一样。生抽颜色是红褐色的，老抽颜色比较深是棕褐色的。3、味道不一样。生抽是比较鲜美的微甜，...

老抽的作用是什么呢？

2018-06-17 老抽是一种我们常见的调味剂，很多人在做菜时都会放一点进行调味。甚至是腌制东西的时候，或者食物味道太淡的时候，可以淋上或蘸取点老抽，立马就会感觉有滋有味了起来。老抽也是酱油的一种，那么具体老抽的作用是什么呢?你知...

蒸烧白放生抽还是老抽

2018-10-25 老抽。生抽可以提高肉的鲜度，老抽里面加了冰糖，颜色比生抽深，可以用来着色。生抽适合凉拌菜或者馅料时加入；老抽适合炖煮肉时加入。蒸烧白时加入适量的老抽，这样蒸出来的烧白咸甜适宜，颜色晶莹透亮，从味道上来说比加了生抽更...

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