有关豆汁麻豆腐的精选大全
“豆汁历史悠久,据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆十八年(1753),有人上殿奏本称:“近日新兴豆汁一物,已派伊立布检查,是否清洁可饮,如无不洁之物,着蕴布募豆汁匠二三名,派在御膳房当差。”于是,源于民间的豆汁成了宫廷的...
“这是家的味道,吃下去的是菜,暖暖的都是心意。家常的下饭菜。”食材明细主料豆腐(一块)辅料猪肉(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒粉(适量)豆瓣酱(2勺)辣椒粉(适量)盐(适量)麻辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)家常麻婆豆腐的做法步骤1、...
食材明细主料豆腐(一块)辅料蒜苗(一根)大葱(一根)大蒜(三粒)姜(一小块)水淀粉(一小碗)配料郫县豆瓣酱(两勺)豆豉(一大勺)红油(三大勺)花椒面(一勺)老抽(一勺)鸡精(适量)盐(适量)麻辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)私房麻婆豆腐的做法步骤1、基本...
“我喜欢放多放麻椒,因为麻椒炒熟后吃起来香脆麻,味道特别好。”食材明细主料豆腐(1块)辅料郫县豆瓣酱(半汤匙)葱花(适量)姜丝(适量)麻椒粒(适量)盐(适量)食用油(适量)麻辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常麻辣豆腐的做法步骤1、豆腐...
“口味微酸,咸鲜,豆腐饱满多汁,外焦里嫩。各种配菜也毫不逊色,胡萝卜青椒爽脆,香菇软滑,火腿鲜香。汤汁浓郁开胃,煮一锅全家盖浇饭,绝对吃的满足极了。”食材明细主料豆腐(适量)辅料胡萝卜(适量)洋葱(适量)青椒(适量)香菇(适量)火腿(适量...
食材明细主料豆腐(1块)辅料芝麻(适量)白糖(适量)白醋(适量)生抽(适量)水淀粉(适量)番茄酱(适量)咸香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)芝麻酱汁豆腐的做法步骤1、准备一块豆腐。2、碗中加入一勺白糖。3、放入白醋和生抽。4、加入一勺番...
食材明细主料豇豆(500g)芝麻酱((或花生酱)适量)辅料盐(适量)味极鲜(适量)植物油(适量)大蒜(适量)凉白开(适量)清水(适量)原味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)麻汁豇豆的做法步骤1、豇豆择洗干净2、蒜瓣儿3、芝麻酱加盐,味极鲜4、加凉开水搅...
“这个吃法,类似我们这边火锅猪血的吃法。我是很喜欢的。”食材明细主料猪血(300g)辅料麻汁(2匙)调料大蒜(几瓣)食盐(小许)鸡精(小许)生抽(5g)陈醋(10g)凉白开或纯净水(30g)香油(3g)蒜香(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒜香麻汁血豆腐的做...
“豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品...
“做这道菜非常好吃又特别省事,只需将豆腐用开水稍煮一下出出水即可;松花蛋有它独特的香味,末用一滴油,浇上汁即可食用,在菜上放些火麻仁就更美味了。”食材明细主料豆腐(1块)松花蛋(2个)火麻仁(15克)辅料洋葱粒(适量)红椒粒(适量)香...
食材明细主料豆腐串(适量)鸡架骨(适量)调料葱(适量)姜(适量)香菜(适量)蒜(适量)盐(适量)孜然粉(适量)小茴香(少许)香叶(1片)孜然(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鸡汁豆腐的做法步骤1、鸡架骨用冷水泡一会,洗净。2、鲜豆腐串用热水煮一下洗净(...
食材明细主料豆腐(适量)辅料豆瓣酱(适量)盐(适量)食用油(适量)麻辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)麻婆豆腐的做法步骤1、豆腐洗净,切1.5CM见方的块2、锅里热油,放入少量葱花爆香,倒入豆腐块3、适当的翻动,豆腐变硬,稍有焦黄感,即加入...
“这是一个夏季时令菜,系济南民间传统做法。豆角碧绿脆嫩,麻汁味浓,清香爽口。”食材明细主料豆角(300克)辅料芝麻酱(30克)水(适量)盐(6克)蒜(10克)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)麻汁豆角的做法步骤1、豆角洗净切成5厘米左右的...
食材明细主料豆腐(适量)葱(适量)辅料味好美麻婆豆腐调料(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)麻婆豆腐麻婆豆腐的做法步骤1、豆腐洗净切块。2、调味料放入杯中,放入适量的水搅匀。3、锅中放油烧热,放入豆腐。4、煎至两面金...
“酸甜口的菜最是开胃,茄汁豆腐,酸甜的汤汁裹着外焦里嫩的豆腐,咬一口,多种口感在齿间萦绕,好吃极了!”食材明细主料豆腐(1块)辅料食用油(适量)盐(少许)糖(3汤匙)醋(1汤匙)生抽(1汤匙)芝麻(少许)水淀粉(1汤匙)玉米淀粉(适量)番茄酱(2汤匙)酸甜(口...
“已经是夏季了,凉菜是必不可少的,我们小时候吃的凉拌豆腐,其实最最最喜欢的还是那一口浓浓的香香的麻汁(也就是芝麻酱),满口都是小时候的味道。”食材明细主料豆腐(500g)小青菜(适量)辅料麻汁(适量)酱油(适量)盐(适量)白糖(适量)清淡(口...
“麻豆腐与豆汁是同一属性,由同一种原料和方法制成,是制造绿豆粉丝和淀粉的下脚料,发酵后的豆汁用火烧开,用布过滤后流下去的是豆汁,布上边控净水分的就是麻豆腐。由于经过发酵,与豆汁一样有一种特殊的酸香味,老北京人与嗜豆...
食材明细主料北豆腐(1块)火腿肠(1段)青椒(1/4个)红椒(1/4个)胡萝卜(1/5个)香菇(1个)辅料盐(1茶匙)蚝油(1勺)番茄沙司(1勺)香油(1勺)黑胡椒粉(0.5茶匙)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)私房浇汁豆腐的做法步骤1、准备北豆腐1块,青、红椒各1/4...
“夏季炎热,总想吃些开胃的凉菜吧,麻汁豇豆是完美搭配,最适合这个季节。”食材明细主料豇豆(300g)辅料凉开水(2汤匙)蒜泥(1汤匙)配料芝麻酱(2汤匙)生抽(1汤匙)醋(3汤匙)盐(1茶匙)糖(1/2茶匙)香油(1茶匙)酱香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻...
食材明细主料老豆腐(适量)芝麻酱(适量)辅料小葱(适量)香葱(适量)小米辣(两个)调料油(适量)盐(适量)醋(适量)酱油(适量)辣椒粉(适量)酱香(口味)焯(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)老豆腐蘸麻酱汁的做法步骤1、老豆腐准备就绪。2、将老豆腐切大块备用。...
玉米淀粉。在做麻婆豆腐时,是需要进行勾芡的,勾芡的目的是为了让麻婆豆腐看起来更有食欲,使得麻婆豆腐更加美味。豆腐,可用来做煎豆腐、豆腐炒腊肉以及鲫鱼豆腐汤等。麻辣豆腐在做熟之后,要尽快食用。当需要储存没吃完的麻...
“对于麻婆豆腐我是吃不腻的,但腻了那种做法,学了这款麻辣烧汁豆腐,感觉又够我吃几年。嘿嘿~”食材明细主料豆腐(300g)香菜(20g)辅料火锅底料(50g)盐(适量)花椒粉(适量)孜然粉(适量)食用油(适量)麻辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)麻辣...
食材明细主料豆腐(1块)西红柿(2个)青椒(2个)辅料麻辣酱(3勺)水(3ml)调味品(适量)麻辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)美味麻婆豆腐的做法步骤1、先将豆腐切块2、将西红柿切成小丁块,青椒切成丝(蒜苗切成丁)3、在锅里添加食用油,待锅热之...
“这是一个夏季时令菜,系济南民间传统做法,做法简单,口感丰富。豆角碧绿脆嫩,麻汁味浓。”食材明细主料豇豆(适量)辅料麻汁(适量)配料凉拌醋(适量)生抽(适量)蒜末(适量)盐(适量)鸡精(适量)微辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)麻汁豆角的做...
“夏天,天气炎热,麻辣的食物也做得少了,即便是做了也是微辣的。喜欢吃麻婆豆腐又怕上火,就改做麻辣浇汁豆腐吧。。。此菜是一道川式家常菜麻辣鲜香,很适合夏季食用”食材明细主料豆腐(300克)辅料香菜(适量)干辣椒(2个)配料花椒(5...
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