有关酒酿红烧蹄髈的精选大全
“色香味俱全的蹄髈,你会拒绝吗?有了煸炒的过程,蹄髈里的油都出来了很多,糖色的巧妙运用,使得肉外酥里嫩。加上米酒的清香,几小时的炖煮,还有百叶结和豆腐泡,这一盆光想就知道多好吃了。”食材明细主料蹄髈(一只)辅料百叶结(适量...
食材明细主料蹄髈(一只)辅料冰糖(适量)姜(适量)桂皮(适量)八角(适量)香叶(适量)米椒(几个)料酒(适量)蒜苗(适量)调料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)胡椒粉(适量)老抽(适量)中辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)红烧蹄髈的做法步骤1、准备好蹄髈,...
“走油蹄髈是上海的年夜饭必备,如果没有走油蹄髈就会觉得这顿年夜饭不完整。”食材明细主料蹄髈(两个)辅料姜(一块)葱(八根)料酒(五茶匙)八角(三个)花椒(一小把)食用油(适量)蚝油(两茶匙)老抽(两茶匙)原味(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)走...
“猪蹄髈就是猪腿的上半部分,也有的习惯叫“猪髈蹄”。蹄髈的做法一般以酱制或卤制比较多。“红焖蹄髈”是采取“焖制”的方法烹制而成。成品菜肴的色泽呈现枣红色,所以将其叫为“红焖蹄髈”,菜肴的口感软糯,香味浓郁。”...
“每年的5月到10月期间,家里都会做酒酿,因为酒酿可以入菜做甜味剂,作为上海人在每道菜里都会放入一点糖,这样可以增鲜。而这道酒酿蹄髈是妈妈自己的创意菜,正好有一次妈妈没有买到五花肉,正好家里有蹄髈,而且蹄髈的肉相对五...
食材明细主料五花肉(200克)酒酿(半小碗)辅料生抽酱油(适量)花椒(少许)鸡粉(适量)黑胡椒粉(适量)盐(适量)油(适量)大料(少许)桂皮(少许)香叶(小片)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)酒酿红烧肉的做法步骤1、自制酒酿备用。...
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料蹄髈:500黄花菜:100黑木耳:100辅料糖:适量酱油:适量具体步骤1.新鲜蹄髈2.水烧开,蹄髈飞水下3.放在电饭煲里面炖2小时4.金针菜黑木耳泡发洗净5.蹄髈放在...
食材明细主料豆腐干(145克)蹄髈肉(730克)辅料桂皮(适量)大料(适量)调料冰糖(适量)料酒(适量)酱油(适量)蚝油(适量)盐(适量)清淡(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)豆腐干烧蹄髈肉的做法步骤1、食材:豆腐干、蹄髈肉(已清洗焯水)、桂皮、大料、冰...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料去骨蹄髈:1只辅料姜:3片蒜:3瓣豆瓣酱:1勺老抽:半勺糖:半勺料酒:2勺盐:适量具体步骤1.去骨蹄髈切小块,洗净沥干。姜切片,蒜去皮。2.蹄髈小块入沸水锅焯水3分钟,捞...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料榴莲:一个猪蹄髈:1个辅料葱:适量姜:适量料酒:适量红烧酱油:适量冰糖:适量茴香:少许花椒:少许具体步骤1.主要食材照。2.榴莲壳用刀划成条状,然后取下榴莲壳内的...
“蹄髈肉胶原蛋白含量高,女生吃了美容养颜。这是我第一次在饭店吃蹄髈肉时一个朋友对我说的话。。。。。哈哈哈,如果吃货还能兼顾美容,何乐不为呢,于是有了这一道我尝试的新菜——红烧蹄髈。(减肥的妹子请悄悄走开)”食材明...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟喜欢美容的朋友们,对蹄膀一定不会陌生,蹄膀具有美容养颜的功效,这都来源于它富含丰富的碳水化合物和蛋白质,相比于清炖蹄膀的鲜美红烧蹄膀似乎更受大家的...
食材明细主料猪蹄(适量)辅料青椒(适量)红椒(适量)调味料八角(适量)香叶(适量)桂皮(适量)大蒜(适量)葱(适量)姜(适量)辣椒干(适量)微辣(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炖蹄髈的做法步骤1、蹄髈洗净,用针给它扎一扎,好入味!2、姜切片,放入所有香料...
准备时间:20分钟    烹饪时间:60分钟主料蹄髈:1个红椒:1个辅料葱:适量姜:适量蒜:适量盐:适量料酒:适量冰糖:适量水淀粉:适量老抽:适量具体步骤1.蹄髈放入冷水中加热煮沸,去血水,将肉收紧(大概五分钟)2....
“关于煎鱼不粘锅我也发表一点我的心得:那就是下鱼到油锅前,油温一定要烧得很热,油不够热也容易粘锅。实在怕鱼粘锅的话就用油炸,哈哈!”食材明细主料草鱼(一条600克)辅料红辣椒(50克)剁辣椒(30克)郫县豆瓣酱(20克)生姜(10克)大蒜(10...
“又快到父亲节了,想起还在小的时候爸爸有个习惯,每天中午就爱放一碟花生米,喝点小酒,从不贪杯。其实他多喝一点点都会醉,却坚持每天一盅。虽然我理解不了爸爸的这种习惯行为,但是如今自己独立了,真的很想给爸爸做点像样的下...
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料红酒:100猪蹄膀:1个辅料花椒:适量桂皮:3寸段香叶:5片胡萝卜:50洋葱:1个蒜:1头白醋:5盐:适量具体步骤1.我用了去骨的蹄髈,凉水入锅,放入花椒、香叶2.加白醋。加...
前蹄。猪的前蹄比后蹄较小,骨头比较少,肉多厚实,皮质鲜嫩,口感比较好。烧猪蹄是一道特色菜,猪蹄肉质娇嫩,入口即化。将猪蹄先洗干净后切块,放在水里浸泡一个小时,捞出,放入姜葱、酱油、花椒等佐料,小火焖入味。再加入冰糖等其他...
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料蹄髈:1000辅料桂皮:适量香叶:适量醋:适量八角:适量油:适量盐:适量鸡精:适量料酒:适量生姜:适量具体步骤1.把蹄髈洗干净,然后把蹄髈放入锅中用水过一下水2.把...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料猪蹄:1500辅料桂皮:适量干辣椒:适量冰糖:适量香叶:适量甘草:适量干山楂:适量蒜:适量陈皮:适量花椒:适量姜:适量具体步骤1.每个猪脚对半切块,然后从中间斩断即...
“酒酿马蹄:做法十分简单,养身效果也不可小觑。它具有益气补血,清热开胃的功效,大风干燥的季节,更可以为干燥的皮肤补充水分,使之滋润。”食材明细主料马蹄(适量)酒酿(适量)辅料冰糖(适量)枸杞(适量)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难...
“这道蹄髈红烧黄豆,味道浓郁超级下饭,操作简单。”食材明细主料蹄髈(750克)黄豆(250克)香葱(50克)八角(一颗)桂皮(一块)生姜(一块)干辣椒(两个)辅料盐(两小勺)老抽(1勺)生抽(2勺)黄酒(2勺)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蹄髈红烧黄豆的做...
“蹄髈,俗名肘子,因其有美容、通乳脉之功效,故受人之誉。蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。”食材明细主料蹄髈(一只)辅料炸豆腐(适量)宽粉(适量)干辣椒...
“猪蹄髈就是猪腿的上半部分,也有的习惯叫“猪髈蹄”。蹄髈的做法一般以酱制或卤制比较多。“红焖蹄髈”是采取“焖制”的方法烹制而成。成品菜肴的色泽呈现枣红色,所以将其叫为“红焖蹄髈”,菜肴的口感软糯,香味浓郁。”...
“蹄髈也就是肘子,看12到锋味时,用红酒焖蹄髈,一直想试试,做惯了中式的卤肉,一下子用西餐的方法来做,感觉心里没底,不知道会是个啥结果,等做好上桌,立等家人评价,还都说不错,也许是吃多了中式的卤肉,一下子换了这个西餐的口味,感觉...
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