有关苕皮回锅肉的精选大全
食材明细主料苕皮(1块(红薯粉))五花肉(1块(约300g))辅料料酒(2勺)花椒(少许)酱油(1/2勺)生抽(1勺)八角(1个)糖(1勺)青椒(1/2个)姜片(3-4片)蒜苗(3根)郫县豆瓣酱(1勺)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)苕皮回锅肉的做法步骤1、五花肉放入冷水锅中(锅...
“回锅肉是川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的...
““回锅肉”是川菜的代表作之一。今天借鉴其做法,用肉皮做主料烹制一道菜肴,所以就叫做“回锅肉皮”,烹制回锅肉的配料一定要用青蒜苗,这几乎是固定的搭配,其实自己品味。只要自己喜欢就好。”食材明细主料熟肉皮(500克)青...
“可能没有哪个菜能比回锅肉更下饭了。今天又做了回锅肉,但没有使用豆瓣酱。广东的家人吃不惯豆瓣酱的味道,我就做成酱香的味道。又是一扫而光,喜欢。”食材明细主料五花肉(适量)辅料大蒜(适量)姜丝(适量)辣椒丝(适量)洋葱丝(适量...
“买了一块肉,瘦的炒了鱼香肉丝,肥的看来看去只适合做回锅肉了。传统版回锅肉是要放青蒜的,家里没有啊!只好用小葱代替吧。想来也不会影响口味,事实证明,口感还不错。利用这个发言的机会,只是想说:换一种方法也许会不错的!”食...
“去重庆四次,每次都必点,即使和领导一起出差也要偷偷点份外卖来吃~平时在家也吃不到重庆的烧烤,就自己想办法研究还原味道咯~每到夏天就尤其想吃烧烤,经过好几个夏天的改良,这次的味道和材料都非常还原了~除了没用烤箱,用...
准备时间:15分钟    烹饪时间:5分钟苕皮辣椒回锅肉,辣椒辣辣的滋味刺激着人们的味蕾,有助于人们产生热量,具有抗寒的功效呢,回锅肉用到的五花肉,肥肉和瘦肉的结合,吃在嘴里真的是一种绝妙的享...
食材明细主料苕皮(适量)辅料葱花,香菜末(适量)洋葱末(适量)火腿丁(适量)榨菜(酸萝卜,酸豆角)(适量)调料蘸水辣椒粉(适量)蒜蓉酱(适量)烤串料(适量)甜辣(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)烤苕皮的做法步骤1、苕皮准备一下。2、配菜切丁备用。3...
食材明细主料五花肉(一块)辅料皱皮椒(5-6个)小红辣椒(3个)豆干(1片)姜(4-5片)蒜(1颗)豆瓣酱(1勺)原味(口味)炒(工艺)未知(难度)皱皮椒炒回锅肉的做法步骤1、肉先煮熟捞起切片2、准备好材料3、热锅倒入皱皮椒加少许盐翻炒片刻捞出备用4、热...
“简单版回锅肉。把肉切了煮熟再炒,而不是大块猪肉煮熟再切片。这样省事,不过口味上还是有所差别的。”食材明细主料薄皮辣椒(三个)二刀肉(200g)辅料食用油(小许)调料大蒜(几颗)食盐(1g)黄豆酱(1匙)酱香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难...
8-10分钟。没有泡开的苕皮需要炖煮的时间比较长,因其本身是干燥存储的,放入锅中煮的时间太短,苕皮可能会没有熟透,不易嚼断韧性较好。苕皮在食用前想用温水将其浸泡10-20分钟左右后,煮起来就会比较方便,大概5分钟左右食用起...
“去超市购物看到辣白菜和苕皮放在一起,突然就想将它们结合在一起肯定是很美味的!果然,多吃了一碗饭,哈哈哈!”食材明细主料辣白菜(100克)苕皮(150克)小葱(1根)辅料盐(适量)酸辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)辣白菜炒苕皮的做法步...
不去皮。回锅肉五花肉的一个特点就是香软的皮,五花肉用油稍微炸过后,再放进锅中加入酱料一起焖,皮会变得又脆又香,和鲜嫩的肉质搭配在一起,口感非常丰富。最好的五花肉应该是肥瘦适中,一层肥肉夹一层瘦肉,肥瘦相间的口感是最...
“家常口味,简单快手”食材明细主料五花肉(一块)郫县豆瓣酱(2勺)干豆豉(一撮)生抽(1勺)辅料白糖(少许)辣椒(两根)咸鲜(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)家常回锅肉的做法步骤1、五花肉冷水放入锅里,煮开改中火,煮二十分钟2、煮好的五花肉...
“回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉,回锅肉是川菜馆里的必点菜之一,很受食客欢迎。所谓回锅,就是再次烹调的意思,即把肉煮熟了放凉切片,再回锅烹制。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。...
“前今天电视里教做回锅肉,妈妈学习了一下,昨天早上迫不及待的买了猪肉炖好,果然味道不错,肉香和酱香的融合,使平凡的菜变成了美味佳肴。”食材明细主料熟猪肉(300g)辅料青椒(适量)配料葱(适量)豆瓣酱(适量)老干妈油辣椒(适量)油(适量...
“这道【回锅肉】的做法并非传统意义上的川菜回锅肉的做法~~~猪肉并非先煮后炒~~~也没有放郫县豆瓣酱,豆豉,干辣椒~~除了一点花椒炝锅~~一点点料酒,一点点生抽,一点点糖,一点点盐~~~~别无它物~~不过这样的调料搭配,炒出来的...
食材明细主料苕皮(适量)辅料植物油(适量)调料泡菜(适量)酸辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)煎苕皮的做法步骤1、苕皮备好。2、泡菜备好。3、苕皮清洗一下,沥干水。锅预热,倒少许油,小火,放入苕皮。4、上面放些泡菜。煎软。5、卷...
“买了4个皱皮椒,做了两个,剩下两个炒个回锅肉来吃吧。”食材明细主料皱皮椒(2个)回锅肉(180g)辅料食用油(半匙)胡萝卜(60g)调料食盐(1g)生抽(5g)葱姜(小许)中辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)皱皮椒回锅肉的做法步骤1、五花肉焯水。2...
食材明细主料红薯粉(100g)水(150g)辅料油(适量)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)自制苕皮的做法步骤1、准备好食材,红薯淀粉加入水搅拌好,放置20分钟左右,然后用筷子搅拌好至无颗粒。2、锅里盛水烧开,取一个盘子涂上油,将少许的...
“麻辣开胃。”食材明细主料肉丸子(8个)苕粉(100g)辅料金针菇(100g)调料盐(适量)麻辣火锅料(50g)醋(2勺)麻辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)火锅肉丸子煮苕粉的做法步骤1、清水中放入50克火锅料煮。2、加入肉丸子一起烧开。3、放入...
“回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉...
8分钟。苕皮是红薯淀粉通过加工制作而成的,包装的苕皮质感偏硬,在煮火锅的时候需要煮8分钟,在煮的过程中可以通过苕皮的颜色来判断是否熟透,若颜色透明,并且软化有弹性,说明已经熟透了。苕皮不宜煮过长的时间,时间久了会失去...
六分钟到十分钟。苕皮在煮之前需要提前浸泡,将干的苕皮放在清水里面浸泡一个晚上的时间就可以把苕皮泡软。要控制好煮苕皮的时间,否则苕皮的口感会因为煮的时间过久而下降。苕皮的主要原料是红薯淀粉,因此苕皮含有非常丰...
“俗话说“入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川”,回锅肉历史悠久,可谓“名噪锦官城”。回锅之意就是肉要烧两次,先白煮再爆炒。白煮以去肉腥味,再加辣椒和豆瓣酱爆炒入味,保持肉的鲜香浓郁,色泽红亮。用苕皮炒回锅肉,苕皮口感Q弹,...
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