有关【浙菜】:宋嫂鱼羹的精选大全
“宋嫂鱼羹是杭州名菜,至今已有800多年历史。由于它色泽金黄,鲜嫩滑润,味似蟹羹。又名“赛蟹羹”。据传,北宋汴梁人宋五嫂,随宋室南迁来临安(今杭州),和小叔一起在西湖以捕鱼为生。一天,小叔得了重感冒,宋嫂用鱼及椒、姜、酒...
“这个菜简单营养又及高~一个叫银鱼~一个叫发菜~但是还有很多人不知道这个菜~我们这边菜市场的调料店里都有卖的!现在广儿告知~希望大家都踊跃尝试~我心里就美美的了~(银鱼的营养价值极高,是滋补佳品,别名冰鱼,玻璃鱼,银条鱼,面条鱼...
“雪菜黄鱼羹是一道普通的上海家常菜,雪菜的咸鲜融入在鲜嫩的黄鱼一起,勾芡成的汤羹,非常鲜美。”食材明细主料黄鱼(500克)辅料雪菜(100克)配料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)料酒(适量)生粉(适量)小葱(适量)生姜片(适量)白胡椒粉(适量)咸鲜(口味...
食材明细主料花菜(225克)鱿鱼(2只)辅料青菜(适量)水淀粉(适量)姜片(适量)调料料酒(适量)盐(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)鱿鱼花菜羹的做法步骤1、食材:花菜(已清洗)、鱿鱼(已洗净)、青菜(已切碎)、水淀粉、姜片。2、将姜片搁入清...
“今天的主题-一道美味的家常菜:罗宋汤。很多人觉得罗宋汤是一道从国外流传的家常菜!是的,罗宋汤是从国外流入中国的,大家都很喜欢它那种酸酸甜甜的味道,有一个小小的故事,传说的历史事实是在十月革命时候,有大批俄国人辗转...
“鱼羹美,佳话昔年留“欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜”,如此美景不光文人墨客、平头百姓爱逛,连天子也爱游览西湖山色。话说南宋孝宗淳熙六年,已是太上皇的赵构登御舟闲游西湖,只见岸边宋五嫂家的鱼羹鲜红的火腿丝、雪白的...
“同样是百度来的一道浙菜,菜品清淡爽口,味道鲜香。美中不足的是,我自作聪明,菜谱上写的是只用蛋清,而我嫌浪费,用了全蛋,结果本来应该是白色的,全成了黄色,不过不影响口感哦。”食材明细主料瑶柱(50克)火腿(50克)青菜(适量)鸡蛋(1个)...
“西湖牛肉羹是江南传统名菜,由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹汤,因而,西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭...
是。制作西湖醋鱼的时候,鱼要用调料进行腌制,用到的调料有食用盐,料酒,姜片,花椒粒,葱段等调料,用调料把鱼腌制7~10分钟,再把腌制好的鱼放在锅里焖煮10~15分钟,焖煮好的鱼在淋上汤汁即可,吃不完的西湖醋鱼在保存的时候要放在冰...
“从名字就可以了解,非常典型的杭州菜。至于名字的来源,一直很好奇。一说是由于好似西湖水般混沌不见底;也有说好像西湖中的鲤鱼……不管是哪种,我想要强调的是,这个菜,在家做,真的很简单。绝对推荐一试。”食材明细主料牛肉...
浙菜,就是浙江菜。浙江菜是中国历史上是十分悠久的一种菜品之一,它的特点非常的鲜明味道非常的甜美。在历史上可以说是中国传统八大菜系之一。因为浙江山清水秀,人杰地灵。古人有云上有天堂,下有苏杭。浙江可以说是人间天...
“这款菠菜鱼蓉羹是为幼儿们设计的,菠菜和黑鱼都是营养极丰富的食材,把它们融合在一起做成一个小汤羹,颜色也很漂亮,让挑食的小朋友爱上吃饭,你家的宝宝一定也会喜欢的吧!”食材明细主料菠菜(适量)黑鱼(适量)辅料姜葱(适量)胡萝卜...
食材明细主料银鳕鱼(60g)鸡蛋(1个)玉米淀粉(5g)香菇(1个)胡萝卜(20g)生菜(2片)辅料柠檬(2~3片)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)菜蔬鱼羹的做法步骤1、辅食食材。2、柠檬片腌制银鳕鱼15min去腥,下锅煮1min。3、银鳕鱼去皮后用勺子捣...
“以前在饭店喝过类似的汤,大人小孩都合适,今天自己试试看”食材明细主料石斑鱼(1条)菠菜(3棵)辅料鸡蛋清(2个)生姜(1块)生粉(3汤匙)米酒(1茶匙)盐(2茶匙)鸡精(2茶匙)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)菠菜石斑鱼羹的做法步骤1、菠菜洗...
浙江酸菜鱼加盟店排行榜酸菜鱼是一道非常有名的美食,而且在浙江也是受到非常多消费者的认可,因此它的市场也是非常庞大的,所以你要是有创业开店的计划,那么你可以尝试着在当地开一家酸菜鱼店,这样可能能让你在当地站稳脚步...
“作为鱼汤爱好者,这些年喝过的各种鱼汤不在少数,其中不乏味道鲜美的极品。但这道鱼汤,简单容易的操作和鲜美至极的味道都惊艳到我。鱼汤代表着什么?鲜美,浓郁,营养,精致……而这道富含胶原蛋白的宋嫂鱼羹,无论从身体还是精神...
“小时候就很喜欢父亲做的这道菜,味道浓郁,微酸微甜,每次都能能使我胃口大开,长大了,还是喜欢。上传给盆友们,希望你们也能喜欢。”食材明细主料牛肉(200克)番茄(3个)辅料包菜(半棵)洋葱(一棵)土豆(一个)胡萝卜(一个)葱(少许)姜(少许)番茄酱...
“【宋嫂鱼羹】是杭州名菜,至今已有800多年历史。由于它色泽金黄,鲜嫩滑润,味似蟹羹。又名“赛蟹羹”。 南宋淳熙六年(1179)三月十五日,太上皇宋高宗赵构登御舟闲游西湖,来至钱塘门外,已时近中午。太上皇的侍从告诉他,这里...
“这是一道江浙名菜,好吃得不得了,适合冷食,每次不妨多做一些,放到冰箱里冷藏,慢慢食用。【熏鱼】从字面很容易让人以为是用烟熏制作而成,其实制作工艺完全和烟扯不上一毛钱关系,至于为什么俺也不得而知,如果哪位姐妹知道这不...
酸菜鱼美食一直以来都十分受到消费者的喜爱。不同品种的酸菜鱼,不同种类的酸菜鱼更是层出不穷。可以轻易改变的酸菜鱼更是受到了各种各样口味人的喜爱,所以酸菜鱼一直以来都在全国各地有着十分多的消费者。而这其中的林...
“罗宋汤,也称红菜汤。主要材料就是牛肉、红菜头,再配些土豆、洋葱和西红柿等一些蔬菜。红菜头也称甜菜,是俄罗斯做糖的原料。俄式罗宋汤要炒面粉,使汤粘稠,我家喜欢清汤,所以这个没加。俄式罗宋汤还要加奶油的,我家人都很怕...
“金丝蜜枣羹是浙菜的一道代表性甜品。在宴席中经常会有这道甜品。蜜枣性温味甘,除心胸郁闷,大补脾胃。此道甜品酸甜适口,为宴席中的开胃解腻佳品。”食材明细主料金丝蜜枣(100克(无核))葡萄干(5克)青梅(5克)话梅(5克)桂圆干(5克)薏...
“紫菜是紫色的吗?不是的。紫菜当年的煮岀来是绿色的,隔年不鲜的煮岀来才是紫色的。选紫菜应选叶子小的,头茬菜最好因为它比较早收成菜叶相对比较小,比较短,二茬菜相对成熟菜叶比较长也粗,头茬二茬就不错,菜品越后越差只能工...
“这道宋嫂鱼羹是我改良的,里面多了豆腐和油菜,记得在广州的时候,广州当地有种奶白菜,用那个做出来也很好喝还有火腿之类的应该切成丝,我为了配合豆腐的形状,就都切成了丁。不影响口味,只是视觉有点不一样了宋嫂鱼羹是南宋时...
“荠菜加黄鱼的羹汤,鲜上加鲜!”食材明细主料黄鱼(500克)荠菜(250克)辅料盐(少许)胡椒粉(少许)麻油(适量)生姜(1块)葱(适量)生粉(1勺)料酒(1勺)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)荠菜黄鱼羹的做法步骤1、准备的原料。2、荠菜处理干净,汆烫...
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