有关白水鸭的做法的精选大全
“越简单越美味。”食材明细主料土鸭(1∕4只)生姜(一块)辅料酱油(适量)大蒜瓣(适量)原味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)白水鸭的做法步骤1、土鸭洗净,沥干水分。2、生姜用刀拍开。3、生姜鸭肉和冷水一起下锅。4、小火炖两个小时...
“水鸭,常见的做法是加入薏米,冬瓜煲汤,有清热解暑、利尿祛湿之功效,白切水鸭,一鸭两吃,既可喝汤又可吃肉,开动吧”食材明细主料水鸭(一只)冬瓜(500g)香菜(适量)薏米(50g)茨实(50g)香葱(适量)辅料蒜头(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)酱油(适量)油(适...
“卤水菜肴在餐桌上一直占据上风,无卤不成席。卤有红卤、白卤之分,红卤酱香味浓,色泽鲜艳;白卤重在调味,颜色浅中带黄,给人清爽之感。总而言之,红卤适合秋冬食用,白卤适合春夏食用,但亦未尽然,根据地域特点,大体上是南白北红。卤...
食材明细主料鸭腿(1000克)辅料花椒(适量)桂皮(适量)八角(适量)香叶(适量)香料包(一包)米椒(几个)姜(适量)料酒(适量)香果(几个)调料盐(150克)咸鲜(口味)煮(工艺)数天(耗时)高级(难度)盐水鸭的做法步骤1、准备好鸭腿。2、起锅烧热,转小火,加盐和花椒煸...
“客家人的家常,鸭子自已养的,萝卜地里种的,有客人来了,随便弄个菜,荤素搭配,味美健康。”食材明细主料水鸭子(500克)白萝卜(400克)辅料油(15克)盐(1克)生抽(20克)胡椒粉(2克)姜(5克)葱(5克)鸡精(2克)原味(口味)未知(难度)水鸭焖白萝卜的做法步骤1...
“舌尖2上面介绍的苏州船点,看着真是让人爱不释手。苏州船点选料考究、制作精美、口感极佳。这次胖子试着制作了几只小鸭子。做好的鸭子晶莹剔透,非常漂亮。”食材明细主料糯米粉(50g)澄粉(80g)玉米淀粉(30g)糖粉(30g)辅料色拉...
食材明细主料鸭子(1/2只)辅料清补凉(1袋)配料盐(适量)原味(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)水鸭汤的做法步骤1、超市里有卖的。2、全部洗净放进锅里煮就可以了。3、洒点香葱,用盐调味就好。...
食材明细主料鸭腿(适量)茭白(适量)辅料小葱(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)白酒(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)茭白炖鸭的做法步骤1、准备鸭腿两个,请卖家帮助剁成大块备用2、准备茭白适量备用3、将鸭肉浸泡出血...
食材明细主料老鸭(1只)辅料老抽(适量)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)口水鸭的做法步骤1、鸭子去腥,过水2、蒜、姜、葱惦底、葵香3、酱油、黄酒、白糖、蜂蜜、水...
食材明细主料鸭子(一个)辅料水(3500毫升)调料油(少量)盐(少量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)神级(难度)白切鸭的做法步骤1、鸭子叫老板杀好。2、放少量油煎一下。3、两面煎微黄。4、放水煮。5、翻面。6、翻面煮30分钟这样(用筷子插最...
“家庭式盐水鸭,量少,制作尽量从简。”食材明细主料开边鸭(一块约1斤左右)辅料姜(1小块)花椒(5克)小茴香(5克)八角(1个半)盐(适量)油(2O克)十三香(5克(1条))葱(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)盐水鸭的做法步骤1、超市买來的开边鸭,清...
“民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。是因为鸭肉很适宜体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。白果具有抗衰老、保护肝脏、防治心血管疾病的功效。但白果熟食也不能过多,每次以...
食材明细主料鸭(1/2)辅料小米辣(2个)葱段(适量)调料油(适量)酱油(适量)白糖(一丢丢)微辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)高级(难度)白切鸭肉的做法步骤1、热油。2、鸭子两面煎一下。3、煎好加适量水煮熟鸭子。4、蘸水:热油放葱段慢炸。5、炸好...
“原汁原味,干香耐嚼,风味独特。”食材明细主料腊鸭腿(4只)辅料葱结(2个)调料姜片(适量)白酒(少许)八角(2个)香叶(2片)咸鲜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)白水煮腊鸭的做法步骤1、把腊鸭腿放入锅中,用清水浸泡两个小时,促其回软。2、泡...
食材明细主料子鸭(半连)辅料姜片(适量)干辣椒(数个)青椒(数个)老抽(适量)配料盐(适量)油(适量)桂皮(适量)八角(适量)微辣(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)水煮鸭的做法步骤1、子鸭切块待用2、青椒切圈待用3、锅里放油下入姜片和干辣椒炒香4...
“极力推荐的一款鸭子的做法,试过后你一定喜欢哦。做这道鸭子遇到一个最大的问题是:锅子太小,实在没办法将整只鸭子放进一口锅里,而如果斩件再烹制的话,无论是从口感上还是卖相上都感觉都不会很理想,这款菜很适合宴客,值得一...
“因为我家锅不够大,所以我只用了半只。另外半只用啤酒烧了。就是超市买的冷冻的,在国外买不到活的。”食材明细主料鸭子(半只)辅料花椒(适量)生姜(适量)盐(适量)白胡椒(适量)葱(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数天(耗时)简单(难度)咸水鸭的做法步...
“老妈自家养的鸭子味道特别鲜美,没加什么佐料保持原味。”食材明细主料土鸭子(半只)辅料生姜(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)白切鸭块的做法步骤1、老妈自己在家杀的手工去毛,稍微有点小毛儿,锅中倒入清水没...
“主菜很简单,主要是蘸料”食材明细主料鸭胸脯肉(按需配)辅料生抽(按口味)辣椒面(按口味)大蒜(按口味)葱(按口味)食用油(20ML)姜(一个)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)白斩鸭的做法步骤1、高压锅放入新鲜鸭肉,加水(沫过鸭肉),洒适量盐,...
“盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名日:桂花鸭。”食材明细主料鸭子(1/...
“卤水鸭是我家常吃的,因为鸭子好买,而且热吃冷吃皆宜。我一般晚上卤好,浸一个晚上,第二天的荤菜就搞定啦。”食材明细主料嫩鸭(1只(约4磅))腌料五香粉(1茶匙)生抽(1茶匙)料酒(1茶匙)盐(1茶匙)卤料八角(4粒)小茴(1大匙)桂皮(2块)丁香(1茶匙...
“流水鸭是谭家菜的一道创意菜,第四代传人袁利群大师将健康养生理念融入到菜肴当中,令食客感受清新雅趣的美食之乐。夏季食用鸭肉,利于清热去火,滋补身心。今天的这道以鸭肉为主材的美味,是选用北京填鸭上笼蒸制,放凉后再裹...
“喜欢吃冬瓜烧鸭子,觉得多吃几坨就油腻。后来我就用腌制,蒸,吃过的亲戚,朋友都赞不绝口‘。吃起来很是清爽【鸭子有冬瓜味道,冬瓜有鸭子的味道】”食材明细主料鸭子(半只)八角(适量)花椒(适量)辅料冬瓜(600克)山奈(适量)盐(适量)咸鲜(...
“这是我第一次做这么高难度的菜,实际操作其实也不难,只是一提到吃盐水鸭就觉得盐水鸭不可能自己做。其实只要掌握三步:一腌鸭子,二做卤水,三卤鸭子。成品鸭肉细嫩多汁,口感清爽不油腻,一点也不腥。家里来客人,提前做一只,肯定...
食材明细主料鸭舌(150g)鸭掌(350g)辅料小杏鲍菇(3只)配料卤肉料(一小包)姜(一块)香葱(两根)香叶(两片)八角(一个)桂皮(一小片)干辣椒(数个)鱼露(一勺)腐乳汁(一勺)白酒(一勺)食盐(适量)微辣(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)卤水鸭掌的做法步骤1、鸭掌...
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