有关牛肉变嫩的做法的精选大全
“不管做咖喱牛肉、牛肉炖土豆、烤牛肉、炒牛肉,大家都想牛肉鲜嫩可口。秘方就在眼前。”食材明细主料牛肉(约600g)辅料洋葱(半个)鸡蛋(一个)盐(半小勺)鸡精(一小勺)食用碱(半小勺)原味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)牛肉变嫩的做...
“有人问我:你菜里的盐、糖、酱油什么的都要放几克啊?我还真是不好回答。中式菜肴不像西点,配料讲究精确无误,主要还是依个人口味适当添加。俗话说:咸中得味,淡中鲜~~~就看你得意哪一口啦~~”食材明细主料嫩牛肉(300克)洋葱(...
“这道豌豆嫩牛肉是米饭的绝好搭档,碧绿的豌豆,滑嫩的牛肉拌在米饭里,足可以让胃口大开。另外,如何把牛肉炒的嫩嫩的,也会在今天的菜谱中详细介绍,希望大家喜欢。豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小...
“嫩椒脆嫩微辣,牛肉鲜美!”食材明细主料牛肉(300g)嫩椒(300g)辅料姜丝(1勺)蒜(1个)香菜茎(50g)调料盐(适量)红薯粉(1勺)豆豉(1勺)生抽(1勺)菜籽油(5勺)橄榄油(1勺)小米辣(3个)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)嫩椒炒牛肉的做法步骤1、牛肉切成...
“牛肉高蛋白,嫩姜脆嫩除湿气,好营养的一道菜品。”食材明细主料牛肉(200g)嫩姜(100g)辅料蒜片(1勺)红薯粉(2勺)鸡蛋清(2勺)辣椒酱(2g)调料油(5勺)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)牛肉炒嫩姜的做法步骤1、牛肉切片以后,放入盐,...
“公公的牙不好,喜欢吃软乎烂乎的菜,所以,豆腐成了他老人家最爱的一道菜。以往,我做豆腐都要先煎一煎两面,然后,再加喜欢调味料炖着吃,可是,公公却不欣赏我的做法,他还是比较喜欢婆婆那种直接下锅炖烧的豆腐,说那样做的豆腐嫩软...
食材明细主料牛肉(500克)辅料紫头园葱(一个)配料淀粉(适量)孜然(10克)酱油(少许)盐(少许)味精(适量)辣椒面(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香嫩牛肉的做法步骤1、牛肉切小薄片,放入少量的酱油上色,用水淀粉抓一下,这样炒出的牛...
1、添加清水。腌制鸡肉的时候,可以添加清水、食用盐、生抽、胡椒粉等佐料,搅拌后腌制半个小时。2、添加淀粉。烹饪鸡肉之前,可以将鸡肉放入碗中,添加适量的清水和淀粉,搅拌后腌制半个小时。3、添加鸡蛋清。腌制鸡肉的时候,...
食材明细主料牛里脊(250克)辅料柠檬(半个)姜末(少许)红椒(2个)葱头或大葱(4根或4片)配料胡椒粉(适量)料酒(2大勺)玉米淀粉(1小勺)味极鲜酱油(适量)糖(少许)盐(适量)鸡精(适量)其他(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)柠檬嫩牛肉的做法步骤1、牛肉切...
食材明细主料牛肉(200g)辅料干辣椒(10g)配料蚝油(2大勺)白糖(1勺)胡椒粉(小半勺)黄酒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚝油嫩牛肉的做法步骤1、我们先看一下具体的调料,从头到尾,依次是:胡椒粉、白糖、黄酒、蚝油、然后配料是...
“想吃牛肉这样做比较省事省时”食材明细主料牛肉(500克)辅料姜蒜(2块)淀粉(1茶匙)生抽(0.5汤匙)十三香(0.1汤匙)椒盐(0.1汤匙)孜然(0.2汤匙)盐(0.2汤匙)五香(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)嫩炸牛肉的做法步骤1、按上述材料比例,依次放...
放小苏打,注意时间。牛舌在腌制的时候,可以适量放一些小苏打,还有在炒牛舌的时候,火要大,炒到牛舌变色之后即可盛出来。牛舌,也就是牛的舌头,在粤澳等地区也叫做牛脷。牛舌有生的,也有用粗盐腌制过的,以及烟熏过的,不管是用来煎...
1、添加清水。腌制鸡肉的时候可以添加适量的清水,再添加食用盐、酱油等佐料搅拌后腌制半个小时,这样可以让鸡肉吸水,鸡肉的口感也会变得更嫩。2、添加淀粉。烹饪鸡肉之前,可以添加适量的淀粉给鸡肉挂浆,这样可以使鸡肉的口...
“这是一道中午刚做的菜,味道好又简单做。家常还是宴客,下饭还是下酒都好配。”食材明细主料牛肉(230克)辅料红甜椒(一个)蟹味菇(一包)蒜蓉(少许)绿尖椒(半个)配料盐(适量)白酒(少许)地瓜粉(少许)蚝油(一汤匙)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简...
“一样很美的菜加上一样很嫩的肉,只需一汤匙蚝油,就是一盘美味的菜。”食材明细主料牛肉(150克)辅料青蒜(两颗)蘑菇(700克)地瓜粉(少许)红椒丝(少许)配料生抽(少许)白酒(少许)蚝油(一汤匙)盐(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蘑菇嫩...
“美味的嫩牛肉卷饼,薄薄的烙饼里,包上鲜嫩的牛肉条,卷成五边形的样子,颇有某洋快餐店里嫩牛五方的样子。”食材明细主料中筋面粉(120g)水(75g)盐(1g)辅料牛肉(200g)盐(2g)姜末(5g)料酒(10g)黑胡椒粉(1g)番茄酱(30g)玉米淀粉(3g)糖(5g)洋葱(半个)...
“速食者菜谱!”食材明细主料蒜片(两瓣)白菜叶(三片)椒圈(半个)牛肉(300g)辅料韩国辣酱(5匙)微辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)嫩煎牛肉的做法步骤1、牛肉切厚片2、这是我用的,常年吃。3、油热后,放牛肉和韩国辣酱嫩煎,自己掌握火候...
“外婆问翔翔,你想吃什么菜呀?翔翔说,我想吃家里的牛肉汤了。这就是翔翔最喜欢喝的滑嫩口感的牛肉汤。”食材明细主料牛肉(250g)辅料生粉(适量)姜(10g)配料盐(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)滑嫩牛肉汤的做法步骤1、牛肉...
“非常美味的家常菜,新春必备的快手菜,宴客绝对有面子,软嫩弹滑,百吃不厌,老少皆宜,常吃补气血、强筋骨,非常适合儿童和骨质疏松的中老年人。”食材明细主料牛肉(300g)绿辣椒(半个)红辣椒(半个)辅料油(适量)盐(适量)花椒粒(适量)葱(1根)姜(...
“牛肉是我们年菜中必不可少的一道菜式,“牛气冲天”讨个好彩口。牛肉的烹饪方法也是多样化,今天分享的一道菜式,看似平常却不失精致,味道也是非常的好。”食材明细主料牛肉(500克(牛腿肉))辅料油(50毫升)盐(3克)料酒(25毫升)生粉(1...
食材明细主料牛里脊(一块)辅料洋葱(一个)胡萝卜(一小根)青椒(一个)生姜(3-5片)蒜头(一瓣)调料油(适量)酱油(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)鸡蛋(一颗)番薯淀粉(少许)盐(适量)味精(适量)甜香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)嫩炒牛肉片的做法步骤1、准备...
食材明细主料嫩姜(几片)牛肉(适量)青椒(一根)西红柿(一个)玉米淀粉(一大勺)调料玉米油(8毫升)胡椒粉(2毫升)盐(1.5克)生抽(2毫升)清淡(口味)炒(工艺)半小时(耗时)高级(难度)嫩姜炒牛肉的做法步骤1、嫩姜,青椒,西红柿切块备用。2、牛肉逆着纹路切片...
“每次做这款耗油牛肉,俺和LG吃的不多,儿子都包了,特喜欢吃,很嫩很滑很入味呢。今儿子不在身边,咱俩好好享受一番,确实挺不错的。”食材明细主料牛肉(适量)辅料青椒(适量)土豆(适量)葱(适量)小苏打(适量)生粉(适量)蛋液(少许)配料耗油(适量...
食材明细主料牛肉(适量)辅料盐(适量)油(适量)孜然粉(适量)花椒粉(适量)生抽(适量)辣椒粉(适量)面包糠(适量)麻辣(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)嫩炸牛肉片的做法步骤1、牛肉放进冰箱冰硬好切片,2、切片,3、解冻,4、撒上盐,5、撒上辣椒粉,6、...
“1.切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟。2.加一小勺生油拌匀。3.下油适量,趁油未热放入牛肉旺火翻炒,烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透。这样炒...
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