有关广式清蒸鸡的做法的精选大全
“想吃肉,来份清蒸鸡吧,鸡肉经过蒸制,肉质更加鲜嫩,口感更好哦~”食材明细主料土鸡(1只)红枣(数粒)当归(2片)党参(2条)辅料鸡精(2小匙)橄榄油(1汤匙)鸡汁(2汤匙)酱油(1汤匙)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)广式清蒸鸡的做法步骤1、食材...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鱼:1条辅料葱:适量生姜:适量李锦记蒸鱼豉油:适量盐:适量油:适量具体步骤1.将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片,上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。2.去...
“这道简单易做的金钱肚虽然美味,但早茶上一份(五六片)要价十块八块。今天在家学会了,不但卫生而且便宜。”食材明细主料金钱肚(300g)花生(1碗)辅料姜(1大块)蚝油(2汤匙)酱油(1汤匙)胡椒粉(1~2茶匙)鸡精(1茶匙)香油(少许)生粉(1~2茶匙)盐(2茶匙...
“秋天了有很多新鲜时令的青菜,而以前就很喜欢广式菜心,所以来深圳后就尝试一下自己做做,那是新鲜青绿而又爽口。”食材明细主料菜心(500g)辅料大蒜(5瓣)配料酱油(适量)盐(适量)油(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒广式...
“豉汁蒸排骨是广东茶楼的流量小碟,桌桌必备。它最大的特点是颜色清亮,排骨又嫩又滑。茶楼的豉汁蒸排骨会加入香芋块垫底,丰富口感,去油腻。在家自制豉汁蒸排骨,我们遇到的最大问题是排骨蒸出来干硬,这其中的诀窍是排骨需要...
“腊肉是南方过年不可缺少的一道年菜,吃法颇多,但本厨自认为这最有年味儿的还是原味蒸腊肉,他能保持腊肉的原香和经典的味道。个人认为简单是厨艺的一种追求,简单的工艺简单的食材简单的调料,做出真本的味道,本方法同样可以...
“年夜饭必不可少的一道菜,那就是——鱼,不管是哪种鱼类,哪种烹饪方法,鱼都是不可或缺的一道年夜菜。清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。属于粤菜系,海鲜菜谱之一,以鲈鱼为制作...
“前段时间因为黑暗料理的帖子看多了、还有那篇扒皮微博上一些坑爹厨房浪费食材、浪费时间、打着简易旗号、坑人无数的菜谱帖子、虽然看的很欢乐、但也发现的确有不少初学者深受其害、于是心血来潮也跟着发表了篇、筒...
小鸡块儿蒸5-8分钟,大鸡快蒸10-15分钟。所以蒸多久能熟,这个要看鸡块儿切的有多大。建议尽量切小块,切的太大,这样会影响入味及在食用时的口感,做广式鸡块,我们可以先放葱姜蒜料酒,先将鸡块儿腌制入味。在蒸好之后,出锅的时候...
食材明细主料广东肠粉专用粉(1碗)水(2碗)辅料鸡蛋(2个)瑶柱(少许(或肉碎))调料葱花(少许)酱油(3匙)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)广式蒸肠粉的做法步骤1、网上购买广东肠粉专用粉,并配送全部用具。2、按肠粉专用粉说明,一碗粉两碗...
食材明细主料鸡爪(20个)辅料白糖(两小勺)淀粉(4大勺)海鲜酱(两大勺)蒜蓉豆豉酱(一大勺)白醋(一大勺)鸡精(一小勺)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)广式蒸凤爪的做法步骤1、鸡爪洗净切去爪尖,切成两半2、烧开水,锅里放一小勺白糖和一...
“鸡仔饼:是广东广州地区汉族传统小吃,风味饼食之一,金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适口。鸡仔饼也是一种高热量的食物,不过从南到北也很少有人能够拒绝它的美味。入冬以来,我们山东和浙江的大学同学就纷纷发信息过来,要求今年的...
“很喜欢吃鸡肉,鸡肉多富含胶质,胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处,还有补精添髓、强腰健胃等功效。自从家里添置了烤箱,除了做我喜欢的西点,做得最多的就是烤鸡翅了,这个配方做出的鸡翅色泽鲜明、香...
“蒸菜营养也不易流失,蒸鱼更能保持鱼的鲜味,营养又美味,很适合小朋友吃。”食材明细主料活鱼(1条)辅料蒸鱼鼓油(适量)葱(适量)姜(适量)红椒(适量)油(适量)香菜(可有可无(点缀))清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)广式清蒸鱼的做法步骤1、...
“买了很久的腊肉了,今天打算清蒸一块,来尝尝。”食材明细主料广州腊肉(200g)咸甜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清蒸广州腊肉的做法步骤1、朋友之前买的广州腊肠,切成2cm左右的块状,摆盘2、朋友之前买的广州腊肉,切成2cm左右...
“清蒸鱼,是粤菜里最能体现粤菜清淡及原味的烹调方法。粤菜里的清蒸鱼,配料不多,基本上就姜葱酱油而已,最大限度的保留住鱼的原汁原味。同时,选择鱼也非常的重要,一般来说,肉质细嫩的鱼,最适合采用清蒸的方法。在市场看到一条...
食材明细主料广式腊肉(适量)黄豆(适量)姜片(适量)蒜末(适量)调料盐(适量)生抽(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)广式腊肉蒸黄豆的做法步骤1、提前一晚泡发黄豆,沥干水加适量盐搅拌均匀。2、切几片姜,放入碗里。3、广式腊肉我...
“本篇食谱的介绍重点是包烧卖的手法介绍,之于馅料的具体搭配,将在以后的食谱有介绍。大家请耐心等待(动图有点大)”食材明细主料馅料(300克)辅料云吞皮(15-20张)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)广式干蒸烧卖的做法步骤1、...
食材明细主料广式腊肠(2根)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒸广式腊肠的做法步骤1、腊肠一包。2、放锅里跟馒头一起蒸30分钟。3、蒸好的腊肠。4、取出来。5、斜切片。6、摆盘。7、成品。8、成品。...
“突然想吃糯米饭,就是马上动手做一个。虾米是自己家里鱼塘抓的,自己晒的,所以放的好多。足足两大把”食材明细主料糯米(800g)鸡肉(500g)排骨(500g)虾米(50g)冬菇(4只)葱(适量)广式腊肠(2条)广式腊肉(80g)辅料白酒(适量)酱油(适量)砂糖(适量)姜...
“此菜谱为粤菜的代表菜式。鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。非常简单易做的一道营养美味的清蒸鱼。”食材明细主料黄花鱼(适量)辅料葱(适量)蒸鱼鼓油(适量)姜(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)广式清...
“一苏州朋友教的做法,放糖不放醋的蒸鱼,头一次吃不放醋的鱼,原来这么鲜,而且一点腥味也没有。本来这道菜要放葱的,可是让老公去菜场买菜,他偏偏就给忘了,唉,让男人去菜场还是不放心啊。。。”食材明细主料鲈鱼(400克)辅料生姜(...
“二斤的鱼太长,碟子放不下,只好把鱼头取下开边放尾巴上了()。最后的淋鱼的汁很重要,可能与众不同,但真的很重要。摆盘看上去乱,但照做就行了。”食材明细主料鲈鱼(2斤)辅料葱(3颗)香菜(2颗)姜(8大片(3片切丝))花生油(2匙)生抽(2小勺)水(2小...
“💙方太蒸箱美食👉第五道‼️粤式清蒸💨鲈鱼🐟〰️清淡咸鲜的『粤式清蒸💨鲈鱼🐟』,鱼肉鲜嫩😋,喜欢清淡口味🍃的朋友可以尝试一下哟〰️”食材明细主料鲈鱼(1条)辅料小葱(1把)生姜(4-5片)白胡椒(适量)色拉油(少量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小...
“如同老婆饼没有老婆,红烧狮子头没有狮子,虎皮青椒没有虎皮,鸡仔饼也没有所谓的鸡仔。腌制做鸡仔饼的冰肉通常需要20天,在我看来真的跟孵小鸡的时间一样长了,而我竟然腌制了3个月,放冰箱里一直腌着到前几天才想起这么一回...
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