有关酥炸鲜蘑（啤酒调面糊版）的精选大全
“炸鲜蘑是一道烹饪简单味道鲜美的家常菜，但是能把这简单的菜做出与众不同的味道来也是一门学问，之前看好多菜谱为了让炸完的鲜蘑外皮膨松，在调制的面糊里加了泡打粉或是小苏打，大家都知道这些东西吃多了不利于健康，那如何...
用冰水调面糊，避免面糊在调制过程中发酵。荔枝酥肉，在制作过程中需要经历一段冷冻时间定型，将五花肉切成薄片，裹住荔枝鲜果放入冰箱冷冻两个小时在取出。调制面糊，将需要的面粉备好，倒入冰水和面至挂手的状态即可。冻荔枝外...
“深受刺激。。。。儿子会背的古诗我竟然有好几首听都没听过。。。落在个不到两岁的小屁孩后面，我。。我。。我必须得深刻检讨下自己。哎！近期又懒又馋还不思进取，虽从孕期开始不知怎么的养成了爱买书的“好习惯”，一个月...
把适量的面粉、淀粉、食盐、清水、五香粉、鸡蛋混合在一起。制作干炸蘑菇时，将蘑菇清洗干净后，尽量把蘑菇中的水份挤掉，这样可以让糊包裹得更均匀，进行油炸时也可以避免热油飞溅。如果蘑菇的杂质太多，可以在清洗之前用加盐...
将淀粉与面粉按照1:2的比例混合后，兑入鸡蛋液与小苏打搅拌成面糊糊后放入鱼肉裹上面浆入油锅炸制即可。鸡蛋可以使炸好的面团更加酥脆还带有蛋香味，而小苏打可以使面浆在油锅内膨胀起来，使炸好的鱼看起来金黄焦酥、美味...
“软软糯糯的鱿鱼圈🦑😋，裹上蛋白面糊，从第一个到最后一个，都是酥酥脆脆的口感，表层脆壳不会因为被压着，或者冷却而软化，有点像刚炸好的天妇罗，但比娇气的天妇罗（表层一降温就软塌下来）更香更脆。”食材明细主料鱿鱼圈（适量）面糊...
鱼，是中国人饭桌上的家常菜，它的营养价值很高，老少皆宜。制作方法也多种多样。可以炖汤，也可清蒸，也可红烧，也可油炸。炸鱼说到底真是个不错的选择，在鱼的外面裹上一层面粉，放在油锅里炸，等到炸到金黄时捞出，滤干油，再撒上些许调...
食材明细主料鲫鱼（1000克）啤酒（1瓶）辅料花椒大料（5克）配料油（适量）冰糖（适量）老抽（适量）盐（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）啤酒酥鲫鱼的做法步骤1、准备所需材料，鱼洗净。2、葱切小段，姜和蒜切片，备用。3、先用生姜擦一下锅，防...
把适量面粉倒入碗中，之后打入鸡蛋加清水进行搅拌即可。在做炸土豆之前，是需要把炸土豆进行去皮的。在挑选土豆时，要挑选大小适中的土豆。当土豆大小类似时，要购买相对较重的土豆是会更加新鲜一些的。土豆，可用来做红烧土豆...
加入清水、鸡蛋、盐调成稀糊状即可。炸鱼品质好不好，就看面糊调的好不好，调的好，鱼炸出来外酥里嫩，此外，下锅前鱼要清洗干净，然后腌制下，目的是去除腥味，这样炸出来的鱼口感会比较好，一般炸鱼有2种吃法，一种是炸出来后直接吃，一...
用玉米淀粉、面粉和清水一起进行搅拌即可。在炸大黄鱼之前，是需要把大黄鱼充分地清洗干净的，建议提前放到盐水中浸泡一段时间，也能够有效地减少大黄鱼本身带有的腥味。在炸大黄鱼的过程中，建议全程用小火进行煎炸，这样做也...
“白果口蘑啤酒鸭中融入了白果、口蘑、啤酒、白醋等食材，掩盖掉鸭肉本身的腥味，增添了些许清新味道，吃起来浓郁可口。”食材明细主料鸭（适量）辅料白果（适量）口蘑（适量）啤酒（适量）调料红99火锅底料（适量）料酒（适量）醋（适量）葱（适量）姜（适量...
“冬季好像就喜好油炸类食品。”食材明细主料蘑菇（400g）鸡蛋（1个）五香粉（2g）辅料盐（2g）咸香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酥炸鲜蘑的做法步骤1、蘑菇洗净焯水，用漏勺控出水份，并按压使多余的水份控出。2、鸡蛋加盐，，五香粉拌匀，倒...
“零失败，，，，，外酥里嫩，酒味十足”食材明细主料带鱼段（一斤）油（适量）啤酒（少许）盐（少许）辅料辣椒（少许）鱼香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）干炸酥带鱼的做法步骤1、带鱼段，肚子部位肉比较厚，，，，用啤酒，盐，腌制十分钟，，，2、放油锅里炸制，两面金黄即...
将处理好的蘑菇，添加鸡蛋、面粉、食用盐、胡椒粉等佐料搅拌均匀即可。没有面粉也可以用淀粉代替。蘑菇在挂糊之前，可以清洗干净，添加食用盐腌制一会，挤出多余的水分再挂糊，这样炸出来的蘑菇口感会更好。炸好的蘑菇可以单独...
“前几天炸鱿鱼圈时用蛋白拌面糊，已经非常好吃，这次尝试蛋白+气泡水拌面糊，结果只能～更加好吃，大人小孩吃不停手😋。只加蛋白的面糊，外壳酥脆带硬；加入气泡水后，外壳酥脆而蓬松，喜欢的朋友一定要试试。气泡水就是苏打水，我用的...
“从小就喜欢吃鱼，蒸、烧、煮、炸，怎么样吃都不厌。好久没吃草鱼了，正好老公休息，就买了这么大一条鱼，有7、8斤重呢。鱼头炖汤，鱼身滑鱼片，其余的全部剁成小块，用盐腌制1小时。腌制好的鱼块被我分装成小包装，送入了冰箱冷冻起...
茄子，属于是一种在夏节经常性会遇到的蔬菜之一，平时的日常生活中，喜欢烹饪茄子的人们也是比较多的。因为茄子烹饪起来比较简单，但是它同样也是比较吸油的。炸茄盒，属于是一种小吃类型的美食，要想做茄盒子做的好吃，面糊是最为...
适量的面粉，鸡蛋清，玉米淀粉，食用盐，食用油调制而成浆糊。在制作炸蘑菇的时候，要想蘑菇酥脆可口，在调面糊的时候不能加入蛋黄，只要蛋清，还要把蘑菇清洗干净撕成条状，然后焯水两分钟出锅挤干水分备用，在炸蘑菇的时候油的温度要高...
“还记得去年上半年在老家给老爸做了一道红烧草鱼块，挑剔的他吃了一块就停不下来，，所以我想着这道菜他一定也喜欢现在貌似很多菜都和啤酒来搭配，，今天这道啤酒焖酥鱼，啤酒的醇香味，浸透在整条鱼里面，好吃到鱼骨都想吃了它”食...
炸茄盒是很多人都十分喜欢的美食之一，炸好的茄盒，酥酥脆脆，混合肉的香味，咬一口，是极大的满足。但是日常人们都是到饭店里面吃炸茄盒，但其实炸茄盒自己在家动手也可以做，而且还十分的简单方便。下面小编向大家介绍一下炸茄盒...
面粉和淀粉混合。调制炸大黄鱼的面糊面粉和淀粉的比例尤为重要，调制比例是一比一，若面粉加的过多，炸出来的大黄鱼就太硬，若淀粉加的过多，炸出来的大黄鱼就不酥脆，恰当的比例能够让炸出来的大黄鱼鱼皮金黄酥脆，鱼肉鲜嫩可口。...
加淀粉。和面糊的面粉中加入少许淀粉使炸出的茄盒更酥脆，按2：1的比例调面糊。要是没有淀粉可以用面粉来代替。想要炸出爽脆的茄盒，最重要是调面糊，要少量多次的倒水调面糊，可以用手指垂直沾面糊，流动性比较稠且缓慢流淌即可...
面粉鸡蛋1:1调和。炸带鱼，肉质细腻，外皮酥脆，面糊的调和十分重要，是炸带鱼酥脆的关键，最简单的面糊调制是讲面粉和鸡蛋一比一进行调和，加入适量的清水，搅拌均匀即可，面糊调和不宜太稀，面糊挂不住带鱼，炸不出酥脆焦香的外皮，太粘...
“米面调糊是西北最普通的农家风味，深受广大群众的喜爱。正宗做法大多是下入大米熬煮，现在多以剩米饭代替，再下入手擀面，有米有面，口感醇香浓郁，既解决了剩饭又享用了美食。”食材明细主料手擀面（200g）剩米饭（1碗）辅料黄豆芽（少...
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