有关如何蒸出暄软的白馒头的精选大全
“馒头是北方的家常主食。有的地方叫“馍”也有叫“卷子”如何才能把馒头蒸的既松软又弹性,根据以往的经验有小小的经验和大家分享一下。蒸馒头夏天用冷水和面,冬天用温水和面。冬季发面团的时间比夏天要长两个小时,和面...
“想写这篇文章主要是因为前天的文章花式馒头,网友们问了一些蒸馒头的小问题。其实面食真的没有想象的那么难,就像做西点看着很难,但是真正了解了食材,以及特点做出美味的食物也不是难事。真正了解面的特点,做各种花样的面...
馒头是中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品。馒头作为一种很常见的食物,有很多人对它的简单不屑一顾,但其实馒头营养丰富,易于消化,是人们补充能量的基础食物。下面就让我们一起来学习一下馒头如何蒸吧。一、...
1、发酵面粉:将中筋面粉、发酵粉和水按比例搅拌,直到面粉不粘为止,将面团包上保鲜膜发酵二十分钟左右。2、醒面:将面粉拿出来大力揉压排出气泡,放置五分钟,这样来回三次即可。3、最后将面团分成小面团,揉成馒头形状再放到蒸...
蒸馒头看似简单,其实在它的做法的背后是大有文章的。论做好一个馒头,不仅要把控温度,酵母量,还要控制好醒面的时间以及揉面的程度。其中最重要的还是揉面的程度,太松软了,也不行,吃起来也不是那么的好吃。只要你把面团揉至内...
馒头在中国属于非常传统的面制食品,大多数的馒头味道是甜的,但也有些人不喜欢吃甜的馒头,就会在制作的过程中不加入白砂糖,馒头中小编最喜欢的就是红糖馒头。这种馒头看起来颜值非常高,吃在嘴里又软又甜,毕竟红糖是非常好吃...
馒头是我们平时经常吃的食物,作为一种主食,基本上我们每天都会接触到。馒头又白又软,吃起来十分的可口,又很有饱腹感,是一种十分好的充饥食物。很多新手都蒸不好馒头,蒸出的馒头又黄又硬,十分的不好吃。那么做馒头怎么发面才...
“馒头是中餐中的传统面点,制作馒头离不开发酵,馒头的质量优劣,发酵是关键。这道“喧软馒头”用了两饧夹一发的方法,保证把馒头百分百做的喧软好吃。“两饧夹一发”就是在发酵的前后各饧面一次。”食材明细主料面粉(500克)...
可能大家都以为馒头有什么好吃的,除了麦甜味还有什么其他的味道吗?不是的哦,馒头好不好吃,要看我们怎么做的哦,正确的做法是可以做出很好吃的老面馒头的哦。做馒头有很多讲究,不是随便做做就好吃的哦。一起来看看好吃的老面...
“外面的馒头不好吃,还经常有添加剂...自己做着吃吧~好吃又简单!”食材明细主料面粉(400克)辅料酵母粉(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)白面蒸馒头的做法步骤1、取一干净的小碗,倒入半碗30度左右的温水,将一点酵母粉放...
通过酵母进行发酵。制作馒头需要用到小麦面粉,并按照一定比例加入适量的酵母混合。揉成面团后需要一定的时间进行发酵。发酵好的面团,团成馒头形状,开水上锅蒸熟,蒸好后的馒头关火闷五分钟就可以了,蒸馒头也可以根据个人喜...
“喜欢早起给家人做早餐,吃个新鲜!馒头好不好吃,全靠手工揉,揉好的馒头,口感香甜,暄软劲道!”食材明细主料面粉(500克)酵母(5克)泡打粉(5克)糖(25克)辅料温水(300克)甜香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)馒头的做法步骤1、成品!2、面团和好...
“经常听小伙伴说不知道怎么做好面食,说到玩面粉就会心里发怵,这次先说说如何做馒头。春节快到了,自己动手做出白白又胖胖、香甜好吃的馒头来。”食材明细主料面粉(2000克)牛奶(250ML)糖(10克)辅料酵母粉(10克)清水(750克)原味(口味...
1、根据季节来选择。冬季用温水和面,夏季用冷水和面。建议冬季和面比夏季和面提前2~3小时。2、和面多揉搓。揉搓越长越好,面粉中的淀粉和蛋白质才能充分吸收水分,揉好的面团温度保持在30℃为宜。3、掌握好发酵的程度。面...
馒头是我们平时最经常吃到的主食之一,馒头吃起来最大的特点就是口感非常的松软,并且捏起来也比较蓬松,非常受人们的喜欢,但是为什么馒头蒸出来不松软呢?一、为什么馒头蒸出来不松软如果我们蒸出来的馒头不松软的话,基本上...
“在寒冷的日子里,亲手蒸上一笼馒头,熬上一锅稀饭,再炒上一盘自己灌制的美味香肠,虽然简单,却吃得很舒服。引用老公的原话:“吃得很入贴!”终于蒸出了外表洁白光滑、内里暄软有嚼劲的馒头了!这对于我——一个南方主妇来说,实属...
揉好的面团盖上湿润的纱布放在温暖的地方发酵1小时左右即可。发面是蒸馒头不可或缺的一个过程,是为了让蒸出来的馒头口感更加松软。和面时需要先把酵母用温开水化开再加入面粉中,为了避免馒头发黄发酸,还需要加入少许小...
“在2020年疫情严重的时候我想吃馍馍,无奈,外面的馍馍铺全都关了门;无奈之下,只有自己制作馒头了……”食材明细主料中筋面粉(250克)酵母(3克)辅料食盐(2克)清水(120克)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)制作暄软馒头的做法步骤1...
温度30°C上发酵。馒头发酵前一定要把面团里的空气挤压出去,这样发酵的面团做出来的馒头才会柔软。放在烤箱内发酵,发酵时间会缩短,但要把温度调高。发酵好的面团会比没有发酵前打一般会大个2倍或甚至更大,可以用手指在面...
“现在生活水平越来越好,人们的膳食营养更要合理,粗细搭配,更有利于健康!今来一款:玉米面馍馍,是用玉米面和小麦粉按1:2的比例制作,清香扑鼻,暄软美味,分享小妙招:冷水上锅蒸哦!家常做法,供大家参考”食材明细主料玉米粉(适量)面粉(...
“家常馒头,再平常不过的面食了,但要想蒸得表面光滑,内里暄软,却也要费一番功夫的。但是只要抓住几个要点,相信大家都能蒸出漂亮的馒头来。一是注意面团的软硬。二是面团一定要揉透,揉光滑,面团排气要干净。三是面团一定要饧...
准备时间:8分钟    烹饪时间:60分钟主料中筋面粉:400牛奶:240白砂糖:20辅料酵母:5盐:1/2茶匙具体步骤1.准备好所有材料,将牛奶温热至40度左右,放入酵母粉静置10分钟2.面粉过筛和白砂糖盐放入厨...
和好的面团要覆盖一层保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵。面团体积发酵到原来的2倍大时就可以了,此时撕开面团有像蜂窝状的孔。完成发酵后要排气后再做馒头胚。做好的馒头胚还要进行第二次发酵。第二次发酵时间较短,15分钟...
将蒸锅上的笼屉铺上一层布,开始烧水,水烧开之后,把馒头放在蒸锅里,盖紧锅盖,一般十分钟之后馒头就蒸好了,可以十分钟之后先打开盖子,轻轻的掰下来一小块看看面是否全都松软了,在打开锅盖时切记不要别热气烫到。...
馒头在中国是一种非常常见的主食,尤其在北方很多人都喜欢吃面食,馒头更是必不可少的。很多人会选择在家里蒸馒头,因为吃起来会更加的方便,那么你知道如何蒸馒头,会让馒头变得更加松软吗?下面小小编这就给你介绍一下蒸馒头...
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