有关创意戚风蛋糕的做法的精选大全
“花朵芬芳,是因为她们怀揣希望开放。雄鹰展翅,是因为他们怀揣希望遨翔。人生是一次播种,撒下希望的种子,生根发芽,勤劳灌溉,才能收获幸福的果实。”食材明细主料低筋面粉(60克)玉米油(30克)白砂糖(40克)红曲粉(2克)奥利奥饼干碎(适...
“初学烘焙——酸奶戚风蛋糕”食材明细主料低筋面粉(75g)酸奶(50g)玉米油(40g)鸡蛋(4颗)白砂糖(40g(蛋清中))辅料白砂糖(10g(蛋黄中))甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、准备材料2、蛋黄蛋清分离后分别放入无水无...
“为家人烘焙吃着安全放心。”食材明细主料鸡蛋(5个)牛奶(60g)色拉油(40g)低筋面粉(90g)辅料细砂糖(60g)细砂糖(蛋黄)(30g)细砂糖(蛋白)(30g)塔塔粉(1.5g)盐(1g)原味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄蛋清分离。2、...
“这是继水浴法后,想试验下平时大家做的普通烤法而做的戚风蛋糕。不过今天做的蛋糕不太成功。蛋糕上面开裂了,不象昨天的一点裂没有开。后来问了下玩美食的朋友,才知道我居然忘记在蛋糕上面喷水了,喷水是为了预防蛋糕表皮...
食材明细主料鸡蛋(5个)辅料低筋面粉(85g)色拉油(40g)牛奶(40g)配料细砂糖蛋白用(50g)细砂糖蛋黄用(30g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、蛋白、蛋黄分离。(盛蛋白的盆要保证无油无水)2、用打蛋器搅打蛋白到...
食材明细主料鸡蛋(2个)低粉(33克)辅料水(20g)油(20g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋黄分离!备用2、蛋黄加入13克白糖搅拌均匀3、加入水和有搅拌5分钟直到完全乳化4、加入过筛的低筋面粉5、搅拌...
“今天终于做出了戚风蛋糕。看了很多配方,迟迟不敢动手做。今天把几个方子混合,别说还真的有型了。”食材明细主料鸡蛋(3个)牛奶(30ml)油(20ml)白糖(30克)玉米面(5克)低筋粉(50克)辅料盐(小半勺)泡打粉(少许)白醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小...
食材明细主料鸡蛋(5个)白糖(75克)玉米油(40克)牛奶(40克)低筋面粉(85克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、把蛋黄和蛋清分离开来。2、把5个蛋黄和25克白糖混合打散。3、在蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀,...
食材明细主料低粉(85克)牛奶(40克)鸡蛋(5只)辅料糖(70克)色拉油(40克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、所有食材2、鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里3、20克糖放入蛋黄里搅拌均匀,再放色拉油...
“戚风蛋糕是英文单词CHIFFON的音译,该单词原是法文,意思是拌制的馅料像打发的蛋白那样柔软,而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌,先把蛋白部分搅拌的很蓬松、很柔软,再拌入蛋黄面糊。戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清...
“爱上烘焙有段时间了,糟蹋了5,6次的原料才烤出了勉强能吃的蛋饼,一次一点经验一点教训,功夫没负不服输的我,大概在第10次挑战戚风蛋糕后,终于做出了外形口感都比较完美的蛋糕。”食材明细主料鸡蛋(3颗)细砂糖(60克)色拉油(60ml...
“我觉得烘焙最基础的就是掌握戚风蛋糕的制作。戚风的材料非常简单,也非常容易购买。只有熟练了它的制作才能更好地研究其他难度更大的烘焙作品。”食材明细主料鸡蛋(3个)白糖(18+38g)低筋面粉(50g)辅料牛奶(24ml)色拉油(24ml)奶...
“我是烘焙新手,一直以来美食网上的朋友说烤戚网蛋糕容易烤开裂,所以我昨天就想起芝士蛋糕是用的水浴法,我改这水浴法烤出来的戚网会不会开裂呢?咱是一想就动手的人,所以就立刻试验了。结果是比较成功的,真的蛋糕面没有开裂...
“新手烤的戚风蛋糕,仍然有很多做得不好的地方,希望有大神能指教一番😘😘😘。这个是做两个6寸的蛋糕的用量。”食材明细主料低筋面粉(160g左右)白砂糖(150g)纯牛奶(140g)鸡蛋(4个)辅料食用油(少许)盐(1g)白醋(少许(或者柠檬))其他(口味)烤...
“教程开始前,还是对蛋糕的分类进行普及。按照做法和成分的区别,常见的蛋糕体一般可以分为以下几类:戚风蛋糕,也称之为雪纺,英文叫Chiffon。其原意就是蛋糕体的质地如雪纺绒一般轻柔和平顺。其制作原理的关键区别在于,蛋黄...
食材明细主料鸡蛋(4个)低筋面粉(93克)牛奶(60克)白糖(75克)辅料玉米油(适量)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)未知(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、准备好材料2、把蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的容器里3、蛋黄里加入牛奶和玉米油4、用筛子...
食材明细主料蛋黄糊蛋黄(3个)玉米油(42g)纯牛奶(42g)低筋面粉(50g)玉米淀粉(5g)辅料蛋白霜蛋白(3个)白糖(40g)白醋(几滴(约5)g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、玉米油牛奶放入容器中搅拌均匀。2、低筋面粉和玉米...
“我这个戚风是不是也回缩塌陷了呢?〉两次都是这样的,但是蛋白打法我觉得可以了,因为我把盆倒过来也没有流啊”食材明细主料低粉(85克)鸡蛋(5个)色拉油(40克)鲜牛奶(40克)细砂糖(加蛋白)(60克)细砂糖(加蛋黄)(30克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(...
“其实戚风挺简单的,但是本人也失败了3次才搞明白,我这个方法适合没有电子称的同学哈!我的全是失败了3次摸索出来的,用面包机的量杯和量勺,自己感觉挺容易上手的,话说自己第一次弄戚风什么都不会,竟然放了一杯的大豆油,那个惨...
“昨天做的戚风,惨不忍睹啊,昨晚恶补了一晚,今天再来做一次戚风。不知道这算不算成功呢?”食材明细主料鸡蛋(5颗)低筋面粉(85g)辅料色拉油(40g)鲜牛奶(40g)细砂糖(90g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、君之的...
“戚风蛋糕口感绵软。很好吃而且这个方法不放泡打粉。很健康。”食材明细主料低筋面粉(90g)鸡蛋(四个)色拉油(50g)橙汁(60g)辅料柠檬汁(五滴)配料细砂糖(80g)原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、将蛋黄蛋白...
食材明细主料美玫低筋面粉(150克)鸡蛋(8个)玉米油(80克)纯牛奶(120克)白砂糖(125克)盐(3克)辅料柠檬汁(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、配料称好备用,玉米油和牛奶可以倒在一起。2、盆里要干净无水无...
食材明细主料低粉(120克)砂糖(60克)鸡蛋(6个)塔塔粉(3克)牛奶(75克)色拉油(60克)香草粉(3克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋黄分离2、蛋黄打至浅黄,依次加入牛奶、色拉油、香草粉、低粉,搅拌均匀成面糊...
“戚风蛋糕,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含较少的饱和脂肪,因此适合各个...
“DIY在家做蛋糕没有泡打粉、膨松剂、防腐剂,健康又美味,很好吃呢!我把制作过程做个简单的概述,就是蛋白糊和蛋黄糊充分混合均匀。蛋白糊=蛋白5个砂糖60克打发;蛋黄糊=蛋黄5个砂糖30克牛奶40克色拉油40克低筋粉85克混合均...
热门标签
-
干香鱿鱼须的做法
可可爱上玛格丽特的做法
酸汤鲜肉馄饨怎么做
干烧白菜的做法
瘦肉香葱豆豉粥
藕炒肉片的家常做法
扎尔
陕西凉皮的正宗做法
青椒韭菜饺子的做法步骤
香芋排骨煲的家常做法
银耳桃胶梨子汤的做法
蒸土豆胡萝卜千张
简单版的披萨怎么做
咖喱烤鸡怎么做好吃
青椒炒豆腐的最正宗做法
薏仁红豆二米粥的最正宗做法
毛豆雪菜炒鱿鱼的做法
茴香煎饺的最正宗做法
轻养时蔬寿司怎么做
可乐酱香红烧肉怎么做好吃
巧克力雪球德普烘焙实验室
番茄酱培根炒花椰菜怎么做好吃
虎皮鹌鹑蛋烧丸子的家常做法
蓝芝士烤面包块的做法步骤
鱼炒蛋
水煮牛肝怎么做
柏翠云食谱红曲葡萄干面包
酸笋炒猪心
红薯百合甜汤的做法
新麻
烧焦鳝鱼的做法
辣炒南瓜条的做法
溜肉段的家常
酱香海鲳鱼的家常做法
奶油柠檬帕玛森干酪鸡
天公
-
推荐阅读
- 蓝莓果酱拉花酸奶的做法 - 蓝莓果酱拉花酸奶怎么做
- 甜甜的萝卜蜂蜜水怎么做美味好吃
- 川菜淡季如何经营
- 裙带菜素肉汉堡怎么做美味好吃
- 最爱的咖喱蟹怎么做美味好吃
- 自己做的鲜肉蒸馄饨怎么做美味好吃
- 清淡的酒酿木耳烧鸭怎么做美味好吃
- 新纳西汉堡加盟费需要多少?
- 爆香茄子的做法 - 爆香茄子怎么做
- 长痘痘吃什么好
- 白芦笋做法 - 轻松教你做出美味的白芦笋
- 电饼铛版糖炒栗子的做法 - 电饼铛版糖炒栗子怎么做
- 在家做的乌鸡汤怎么做美味好吃
- 好吃的彩椒爆鱿条怎么做美味好吃
- 家庭版砂锅鸡怎么做美味好吃
-
猜你喜欢
- 红毛丹孕妇能吃么 - 有哪些功效以及注意事项呢
- 加盟马路边上串串香如何 - 背景强大值得加盟!
- 美味、肉肥 - 你不得不吃的生猛海鲜
- 杏鲍菇胡萝卜炒韭菜的做法 - 杏鲍菇胡萝卜炒韭菜怎么做
- 万州烤鱼怎样加盟条件是什么
- 牛排杯哪个牌子正宗 - 新派美食让迅速抢占商机!
- 青椒炒茄子 - 少油健康版怎么做美味好吃
- 日照甜品店加盟有哪些 - 甜品加盟新商机!
- 玫瑰葡萄牛轧糖的做法 - 玫瑰葡萄牛轧糖怎么做
- 蒜薹炒土豆的做法 - 蒜薹炒土豆怎么做
- 加盟PIZZ打卡站前景怎么样
- 谁有各类奶茶、奶昔、烧仙草等冷饮产品的制作技术,本人想开一下冷饮店,希望帮忙下!
- 蔓越莓花生牛轧的做法 - 蔓越莓花生牛轧怎么做
- 麻香辣爽的黄蛤怎么做美味好吃
- 薄荷香肠怎么做美味好吃