有关泡椒鸡杂怎么做的精选大全
“在我们老家四川,一般鸡肠,鸡肝都不会扔掉,这些经过泡椒,泡姜,韭菜,炒出来特别的美味,比鸡肉还要好吃”食材明细主料鸡肠(100克)鸡菌(60克)大葱(2根)泡海椒(适量)花椒(适量)白糖(适量)鸡心(适量)辅料鸡肝(50克)韭菜头(70克)海椒(适量)泡姜(适量)豆...
“泡椒,是川菜中特有的调味料。它色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。与猪肉、牛肉、鸡杂等炒出来的菜酸辣可口,非常好的下饭菜。”食材明细主料鸡杂(1份)西芹(1根)大葱(1根)青椒(1个)辅料泡椒(数个)泡姜(1块)独蒜(1个)盐(适量)料酒(适量)花椒...
“本来鸡杂是有鸡肠的,由于我待这个地方没有鸡肠所以只有鸡肝和鸡胗。”食材明细主料鸡肝(适量)辅料鸡胗(适量)泡椒(10个)泡姜(2个)芹菜(2根)姜丝(少许)蒜片(1个)调料花椒(少许)料酒(少许)白酒(少许)盐(少许)味精(少许)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料鸡胗:250辅料芹菜:50泡姜:适量生抽:适量生粉:适量料酒:适量五香粉:适量盐:适量泡椒:适量白糖:适量具体步骤1.鸡胗切块,再切十字花刀。芹菜切段,泡姜切片,泡椒...
“味型够辣”食材明细主料鸡胗(250g)辅料盐(适量)味精(适量)鸡精(适量)料酒(适量)酸辣(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)泡椒鸡胗的做法步骤1、鸡珍子改花刀,泡辣子2、鸡珍过油,捞出,少油下泡椒放人青红椒下鸡珍子放味精鸡精料酒出锅3...
“喜欢吃鸡杂,喜欢探索鸡杂的各种配伍。条件所限,市场能购买的鸡杂唯鸡胗、鸡心,回家冲洗干净,去除鸡胗上的黄色内膜和鸡心上多余的油脂,把鸡心从中间剖开,冲净心内淤血。刚宰杀的鸡胗还可得到一张完整的淡黄色鸡胗肉膜,洗净...
食材明细主料鸡杂(适量)青辣椒(适量)红辣椒(适量)洋葱(适量)辅料花生油(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)双椒鸡杂的做法步骤1、鸡杂洗干净,过水2、切小块3、炒锅烧热,放入鸡杂炒香4、放入调料,煸炒,可以...
准备时间:3分钟    烹饪时间:2分钟主料鸡杂:400白菜:1颗面:适量辅料姜:15蒜:15花椒:5香菜:50泡椒:50泡姜:50小米椒:5个食用油:3大匙盐:适量糖:1小匙胡椒粉:1小匙鸡粉:1小匙具体步骤1.备食材:鸡珍,鸡心切片...
食材明细主料鸡杂(300克)剁椒(三茶匙)青蒜(四根)辅料鸡粉(适量)姜(适量)花椒(适量)料酒(两茶匙)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)剁椒鸡杂的做法步骤1、鸡杂洗净备用2、姜切片,蒜切段3、起油锅倒入适量底油下姜,花椒爆香4、倒入鸡杂...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡杂:250辅料油:适量红薯淀粉:适量盐:适量泡菜:250葱:适量味精:少许具体步骤1.捞出泡菜,姜切片、萝卜切丝、辣椒切块2.这是切好的泡菜和葱段3.鸡杂清洗干...
“泡椒炒鸡杂是一道地道的特色川菜,由于鸡杂比较腥,所以就要用酸辣浓郁的泡椒来配,这样才能让这道菜吃出口感和滋味!女儿很喜欢吃凉拌鸡,所以只要遇上好的土鸡,我便会多买些回来,鸡肉凉拌,鸡杂就用泡椒来炒制提味。然而,家里泡...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟泡椒鸡杂面,我们平时非常喜欢吃,暴君泡脚,因为他可以吃非常的有味道,非常适合那些口味比较重的人,而且泡椒中所含的维生素也非常多,具有抗衰老的功效,还具有...
食材明细主料冬菜(100克)泡菜(100克)泡椒(50克)鸡肾(200克)辅料姜葱蒜(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)十三香粉(适量)中辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)泡椒冬菜鸡杂的做法步骤1、泡菜与冬菜切好备用。2、鸡肾洗净切成片状。3、鸡肾切片...
“这时候的藕带脆嫩脆嫩的,最喜欢吃的就是酸甜藕带,今天还加了鸡杂和泡椒,酸酸甜甜的还有点辣,很是开胃的一道下酒菜。”食材明细主料藕带(500克)辅料红椒(一个)泡椒(6个)大蒜(2瓣)生姜(1小块)小葱(适量)食用油(适量)盐(适量)料酒(一勺)白糖...
密封冷冻保存。泡椒鸡杂保存之前要先放在玻璃瓶子中密封,然后再放入冰箱中保存。泡椒鸡杂需要先放在清水中浸泡然后再放入开水中煮,只需要五分钟左右即可,煮完后的鸡杂需要再放入泡菜水当中浸泡三十分钟左右,在煮鸡杂的时...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料红泡椒:5根鸡心:80鸡肝:80鸡胗:80辅料黄酒:25ml青椒:半颗老姜:10大蒜:2瓣盐:5油:2汤匙(30ml)温水:100ml具体步骤1.将鸡胗、鸡心、鸡肝洗净切成约0.2cm厚的薄片,将切...
准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料鸡杂碎:适量辅料泡椒:适量泡姜:适量料酒:适量葱:适量油:适量老抽:适量具体步骤1.鸡杂洗净切片,焯水备用。2.锅烧油7层熟,倒入鸡杂同时烹入料酒,翻炒2分钟捞起,沥...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料芹菜:250鸡杂:200辅料泡椒:适量豆瓣:适量油:适量具体步骤1.准备好所有材料2.芹菜摘洗干净3.将芹菜和鸡杂切好备用4.鸡杂放入少许芡粉码味5.加入泡椒和...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡杂:300芹菜:200辅料豆瓣:适量盐:适量泡椒:适量油:适量味精:适量具体步骤1.准备好所有材料2.芹菜切段备用,鸡杂买的有调料,我又加了一点泡椒3.锅中放油,油...
““小煎”这一烹调方式,传统上对食材成品的口感还是要求一个“嫩气”,因此倒没有特意的强调“煎”的过程,反而是与常见的川式“小炒”并列的归类提及,将“小煎小炒”一同做为川式大众便餐中的典范,以不过油,不换锅,快速兑汁...
“鸭杂的香味浸入粉条中,味道鲜美。”食材明细主料鸭杂(100g)泡菜(50g)辅料泡椒(2个)蒜片(2勺)姜丝(2勺)调料料酒(2勺)盐(适量)油(4勺)酸辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)泡椒鸭杂的做法步骤1、鸭杂切成片,放入料酒去腥备用。2、油热以后...
“最喜欢吃泡椒鸡爪这次自己尝试做了一次,味道比买的好极了!毕竟外面卖的不卫生!”食材明细主料鸡爪(800克)辅料白醋(适量)小米椒(适量)小米椒水(适量)盐(适量)味精(适量)香叶(适量)八角(适量)姜胡萝卜(适量)蒜(适量)酸辣(口味)其他(工艺)一天(耗...
食材明细主料鸡尖(适量)辅料泡椒(适量)小辣椒(适量)生姜(适量)花椒(适量)配料盐(适量)料酒(适量)水淀粉(适量)微辣(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)泡椒鸡尖的做法步骤1、准备原料。2、把鸡尖倒入锅内,放入生姜和花椒,冷水烧开。3、焯好后,...
准备时间:4分钟    烹饪时间:3分钟主料鸡杂:一副杂菜:150青椒:一根泡椒:4个芹菜:适量辅料花椒粉:适量料酒:适量姜:适量胡椒粉:适量蒜:适量香油:适量耗油:适量生抽:适量淀粉:适量鸡精:适量豆瓣酱:适量具体...
“逢年过节比较适合的一道菜,由于做菜是以前的了,前面两张图片是找的,摆盘的是实物图😀”食材明细主料鸡肉(500g)辅料泡椒(100g)盐(10g)蒜(10g)红油(200g)葱(10g)干辣椒(20g)白糖(10g)姜(10g)中辣(口味)烩(工艺)一小时(耗时)普通(难度)泡椒鸡的做法...
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