有关湖北家乡菜清蒸武昌鱼的精选大全
““才饮长沙水,又食武昌鱼”--毛主席的著名诗句。武昌鱼,做为湖北人,我可是从小吃到大的,无论怎样的做法,都是极爱的。鱼肉非常滑嫩,鲜美可口,真可谓是一道美食。武昌鱼性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;可以预防贫血...
10-20分钟。大火蒸10分钟左右,小火蒸20分钟左右。在做清蒸武昌鱼的时候,如果想要尽快蒸熟,最好是先在武昌鱼上划上几刀,然后再进行腌制,而且腌制时最好内外都抹上佐料,这样做出的武昌鱼会更加有味道,更入味。最后将适量的食...
能。在清蒸武昌鱼之前,要先把武昌鱼放到清水下洗净,要对武昌鱼去鳞片和内脏,这样才能够让清蒸武昌鱼蒸熟后不会出现比较怪的味道。在做清蒸武昌鱼时,要准备葱白、姜片、料酒以及蒸豆豉油等,选择放入姜片,主要是为了能够让清...
6-10分钟。清蒸武昌鱼时间会有一定的相对性,如果在家里面用天然气加锅蒸的话,估计时间上要略微的长个两分钟,10分钟左右;但是如果在酒店厨房里面工作,清蒸武昌鱼可以用蒸笼蒸的,时间上可以要短一些,6分钟左右,具体时间自己要...
25-30分钟。清蒸武昌鱼,是湖北地区的一道特色名菜。在做清蒸武昌鱼之前,需要把武昌鱼的内脏收拾干净,清洗完后再进行清蒸。在清蒸武昌鱼的过程中,建议放入姜片,可以更好地去除掉武昌鱼本身带有的鱼腥味,也可以使得武昌鱼更...
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟主料武昌鱼:1条辅料盐:适量葱花:适量油:适量具体步骤1.武昌鱼一条去掉鳞片处理干净内脏2.将清洗干净的武昌鱼放置在案板上3.用刀在鱼两面划开口子4.抹上...
食材明细主料武昌鱼(适量)辅料姜丝(适量)青椒丝(适量)红椒丝(适量)大葱丝(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)孔雀开屏清蒸武昌鱼的做法步骤1、把鱼洗净,打花刀摆盘,加姜片和大葱一起蒸十分钟,把切好的大葱丝,姜丝,青红椒丝放上...
“这是一款减肥达人的美食,油少脂肪少,但是蛋白质丰富。”食材明细主料武昌鱼(500g)葱(一根)姜(一块)青辣椒(两根)辅料蒸鱼豆鼓(20g)多力葵花油(10g)料酒(5g)盐(3g)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清蒸麻辣武昌鱼的做法步骤1、去市场...
记得小时候弟弟总爱吃妈妈的清蒸武昌鱼,每次只要妈妈一做这道菜弟弟总是可以多吃一碗饭,而且特别有胃口,全家看了都开心。武昌鱼不仅味道鲜美而且营养非常丰富,制作也简单。下面让小编来给大家介绍一下清蒸武昌鱼的做法有...
“本人是个特爱吃鱼得人,可以没有肉,鱼我家是一星期要吃三四次,也许是生在白洋淀的原故,我们那里的人都很喜欢吃鱼。武昌鱼在我们那里叫鲂鱼,武汉这边叫鳊鱼,或者武昌鱼,为了更成突出地域特色,就叫【红烧武昌鱼】这还是湖北名...
可以。武昌鱼除了清蒸还有油焖、滑溜、油煎等做法,清蒸这种做法是最能体现武昌鱼的鲜美。清蒸时在鱼肚上切几刀,再用料酒和盐腌制,放点姜去腥,做法简单。蒸的时间要根据鱼的重量来算,比如一斤的鱼,蒸八分钟左右即可。蒸制后...
8-10分钟。将武昌鱼处理干净后,多洗几遍,冲掉血水,用刀在鱼背上用花刀切块,将各种佐料放入鱼中,锅中加入足够的水,烧开后上锅蒸鱼,要大火蒸制。蒸制前先腌制15分钟,口味滑嫩鲜美。出锅之前再闷上1-2分钟,再淋上调制的酱料,就可...
““武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”食材明细主料武昌鱼(一条)辅料葱丝(十根)姜...
二十分钟左右。做武昌鱼时要掌握好火候,蒸的时间不能太久,太久可能使鱼肉变老,大大降低它的口感。做之前要提前放入各种调味品进行腌制,这样做出来的武昌鱼更加入味。做的时候,可以搭配冬菇、冬笋等食材,做出来的武昌鱼口感...
十五至二十分钟。清蒸武昌鱼的时间跟武昌鱼的大小有关,武昌鱼个头比较小,蒸十五分钟左右即可,武昌鱼个头较大,则需要延长蒸煮的时间。武昌鱼清洗干净后,表面切上花刀,并用食用盐、料酒、花椒面等调味料腌制半个小时左右再蒸...
食材明细主料武昌鱼(适量)调料蒸鱼豉油(适量)葱丝(适量)姜(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清蒸武昌鱼的做法步骤1、武昌鱼清理干净后放入姜片和料酒抹匀放置十分钟。2、拣去姜片,用清水冲去料酒。3、锅中水开...
1.5-2小时。煮开加盐味精鸡精调味倒入汤碗中加鸡汁和糊椒粉,放入蒸锅蒸一个半小时到两小时即可,做出来的鱼汤色清亮不油,味道鲜美。选大武昌鱼时,要选新鲜的活鱼,再看鱼鳞,鱼鳞完整的好一些,选鱼不是越大越好,具体要看做什么...
烧汁武昌鱼,一道家乡味道的菜品,在外漂泊许久,期待的家乡味道来了,软嫩的鱼肉裹上酥脆的鱼皮足以让人留念,再在浓郁的酱汁衬托下,满口留香,回味无穷,回忆起妈妈的味道,甚是满足。家乡味道最能满足在外打拼的你,快来学习一下吧。...
5-7分钟。武昌鱼比较嫩,如果清蒸的时间太长,可能会导致鱼的肉质比较粗糙,或者肉太烂,口感不佳;如果清蒸的时间太短,鱼又可能会不够熟,肉质没那么柔软,难离骨。清蒸时需要控制火候,大小火可以交替使用,因为几分钟时间比较短,所以...
蒸十五分钟左右。武昌鱼是一种可食用的淡水鱼,其身形扁宽,呈青灰色,肉质滑嫩,而清蒸武昌鱼,一般蒸十五分钟左右即可。蒸前要将鱼鳞刮除干净,去掉鱼腮和鱼内脏。蒸前可用料酒、生姜、盐等调料腌制,蒸时可加入红椒丝、姜丝和葱...
清蒸武昌鱼是湖北的名称堪称鄂菜的代表,鱼肉口感细嫩清鲜透滑,鲜香四溢。清蒸武昌鱼做法并不难,把鱼处理好后用调料腌制入味即可上锅蒸需要注意的是武昌鱼肚里的黑膜一定要去干净,不然会有腥味。还有调料可以根据自己口味...
“清蒸选用鲜活的武昌鱼为主料,成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。菜品口感鱼肉鲜美,汤汁清澈,原汁原味,淡爽鲜香,外带姜丝麻油,香气扑鼻。低胆固醇高蛋白,老少旨宜。”食材明细主料武...
20-30分钟。武昌鱼,比较常见的做法就是清蒸武昌鱼以及红烧武昌鱼了。不管是选择清蒸还是红烧,都是需要先把武昌鱼收拾干净的,要去除掉武昌鱼的内脏,当然,在做武昌鱼之前需要吧武昌鱼用清水清洗干净。在烹制的过程中,建议放...
6-8分钟。武昌鱼又叫鳊鱼,是我国优良的淡水鱼种,出肉率高,味道鲜美,是人们的餐桌上的常客。武昌鱼的常见做法有清蒸和红烧,武昌鱼肉质细嫩,上锅蒸制的时间不要超过十分钟,时间太长会是鱼肉质变柴,失去原有的鲜嫩。清蒸时加入...
10分种左右。大火先蒸上5~6分钟左右,再关上火盖上锅盖焖上6~7分钟左右。记住一定要在蒸锅里的水开了之后,再将鱼放入锅中。武昌鱼也不宜选体型过大的,控制在600克左右最好。蒸锅在使用之前也要检查是否能正常使用,功能是否...
热门标签
-
苔菜花生米的家常做法
鲜辣雪
黄瓜胡萝卜早餐饼的做法步骤
双味萝卜的做法步骤
回锅肉炒蒜苔
低糖全麦长棍面包怎么做
牛奶火龙果凉粉的最正宗做法
杏仁千层酥条的家常做法
蛋卷汤的最正宗做法
发面南瓜饼怎么做好吃
香菇鸡腿焖饭
香椿海参煎蛋的家常做法
毛豆疙瘩汤
辣炒小白蛤的做法
凉拌海带黄瓜怎么做好吃
豆豉煸有机花菜
菜花三色蛋的家常做法
肉丝凉拌意面怎么做
咸菜圣子汤
薏米百合豆浆的做法
猪肝时蔬粥怎么做
聚一堂
三绝麻辣小龙虾怎么做好吃
糖水豆花的最正宗做法
双色荠菜锅贴怎么做好吃
麻辣千页豆腐怎么做
大丰收卡通包子的最正宗做法
湘菜版辣炒年糕的家常做法
米饭鸡肉卷的做法步骤
瓜酸粥怎么做
详解蘑菇包的做法步骤
味噌汁的做法
青椒豆腐皮
火锅烤鱼的家常做法
豆沙枣泥红薯月饼怎么做好吃
优版大
-
推荐阅读
- 中国有哪些枇杷之乡
- 清爽抻面的做法 【开封】清爽抻面 清爽抻面怎么做
- 美味的豆渣糯米饼怎么做美味好吃
- 章福元鸭脖加盟多少钱
- 当归黄芪鸳鸯贝汤怎么做美味好吃
- 郸城虽不大,但约会吃牛排,雅达利还是能给你一个浪漫约会的
- 炝拌金针菇的做法 十分钟快手爽口菜——炝拌金针菇 炝拌金针菇怎么做
- 饭好粥道的分店多 - 我想开店
- 八角和桂皮能一起煮吗 你知道吗 - 八角和桂皮与这些一起煮 味道美极了
- 德渔村干锅烤鱼加盟支持
- 茄子美容 - 这样用茄子肌肤美丽多了
- 北京兰州拉面品牌加盟费用多少
- 猪肺银耳汤的做法 - 猪肺银耳汤怎么做
- 云南小锅米线的做法 奶奶的味道——云南小锅米线 云南小锅米线怎么做
- 腌萝卜丝的做法 传承妈妈的手艺——腌萝卜丝 腌萝卜丝怎么做