有关戚风蛋糕的最正宗做法的精选大全
“戚风蛋糕是英文“CHIFFONCAKE”的音译。CHIFFON是“雪纺绸”的意思,意为“一种细腻柔软如丝绸”的蛋糕。1927年有洛杉矶一名叫哈里贝克的保险经纪人发明并风靡世界。戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润...
“戚风蛋糕戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译,属海绵蛋糕这一基本类型。戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽。”食材明细主料鸡蛋(2个)牛奶(60克)普通面粉(40克)辅料玉米淀粉(15克)白糖(蛋黄)(10克)白糖(蛋白)(30克)色...
“戚风蛋糕是英文单词CHIFFON的音译,该单词原是法文,意思是拌制的馅料像打发的蛋白那样柔软,而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌,先把蛋白部分搅拌的很蓬松、很柔软,再拌入蛋黄面糊。戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清...
“用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒酱--Salsa(沙沙酱)吃,又酸又辣,很是开胃.”食材明细主料罗马番茄(4杯约1.5磅)墨西哥式辣椒(5个)黄洋葱(2个)青灯笼椒(1/2个)辅料盐(1茶匙)蒜粒(1茶匙)香菜末(2大勺)糖(1-2茶匙)番茄酱(1杯)红酒醋(3大勺...
“【xingxing_sichu】关注我微信公众号吧,除了食谱,还有我减肥18斤餐谱哦不知什么时候起,烘焙这个玩意就突然像一阵春风一样飞入家了!更有甚者,就在上个周,我们小区只是我相熟的那部分妈妈们一次性团购了8个烤箱,也开始了大...
“一直喜欢方形蛋糕,特地买了一个“正的”8吋方形蛋糕模。烤了几次都凹底,挫败得不行,只好把模具束之高阁。直到前两天无意中看到@好吃不过格扎发的菜谱,文中提到拌好的蛋糕糊倒进方形模具后震出气泡时一定要轻轻地、慢慢...
“这几天不断折腾我的面包机烘焙,已经快要收不住啦,做梦都想着用面包机做点啥好呢?周日一大早睁开眼睛就望着天花板琢磨烤点啥?俺LG翻身的功夫看见我直勾勾的望着天花板,吓得一激灵爬起来,问我哪不舒服吗? 我说,没,想着做面...
“菊花甘苦微寒,清热解毒,菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。每日餐后,用五、六朵杭菊花冲泡饮服,能解渴生津。久服可防治高血压、偏头痛.....莲子所含非结晶形生...
“本文参照君之戚风的方子,做了一个6寸戚风。”食材明细主料鸡蛋(3个)低粉(51g)色拉油(24g)牛奶(24g)细砂糖(36g(加入蛋白中))辅料细砂糖(18g(加入蛋黄中))奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、准备材料。面粉过...
“休息日,做个戚风给儿子吃。”食材明细主料鸡蛋(五只)面粉(80g)辅料色拉油(50g)水(50g(牛奶))配料糖(80g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、将材料称好,分别是油50g2、水50g(没有牛奶,我用的果珍)3、低筋面粉80g...
食材明细主料鸡蛋(3只)低筋面粉(60克)辅料白砂糖(25克)无味食用油(30克)水(20毫升)甜味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄、油、水,打至粗泡,其实随便打一打就好。筛入面粉(一定要用筛子),白糖放入10克(糖过不了...
“戚风蛋糕看似相貌平平,但要把这款基本蛋糕做好还真不是这么简单的,从配方的确定到原料的选择,从蛋清打发的程度到面糊的搅拌混合,一个步骤的疏忽都会直接影响到最后的成败,特别是最后烘焙的过程和烤好后可能发生的回缩、...
“戚风蛋糕,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含较少的饱和脂肪,因此适合各个...
“尽享不一样的DIY创意,品尝美食的乐趣。不知从何时起突然对烘焙产生了兴趣,本想拿个小烤箱玩儿两天热情劲儿就会过去,没想到不知不觉地坚持了一年多了。趁着过节终于狠下心更换了新烤箱,我会和我的新烤箱好好"过日子",期待...
“生日蛋糕是小朋友的最爱,但是相比蛋糕上面的奶油,下层的蛋糕胚(戚风蛋糕)才是更营养更健康的哦~今天小圃给小伙伴们分享一个戚风蛋糕的做法,非常的简单,自己在家做,不用担心有任何的添加剂,安全又美味~下次过生日的时候,万能...
食材明细主料低筋面粉(3勺)鸡蛋(4个)花生油(两勺)牛奶(6勺)白砂糖(适量)辅料盐(少量)小苏打(少量)奶香(口味)焖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄中加入一勺白砂糖,搅拌到糖化。倒入6勺牛奶搅拌均匀,再倒入三勺花生油搅...
“虽然不好看,但很好吃!!!我是在晚上做的,如果图片不清楚请见谅。”食材明细主料鸡蛋(2只)面粉(5勺)白开水(6勺)白糖(5勺半)辅料盐(小半勺)油(2勺半)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、分离蛋清和蛋黄2、蛋清加入...
“做戚风低筋面粉不再是专利,普通面粉也能做出弹性十足的戚风蛋糕”食材明细主料鸡蛋(4个)面粉(90g)玉米油(45g)牛奶(45g)柠檬汁(1勺)辅料白糖(55g)原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、食材图2、玉米油,牛奶,白...
“第二次发菜谱咯~~这次是戚风蛋糕的菜谱。。”食材明细主料蛋黄(5个)蛋白(5个)白糖(50g)低粉(85g)油(50g)牛奶(50g)辅料盐(1g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、准备好材料。2、准备好工具。3、用分蛋器分离...
“注册也有些日子了,因为老公不在家,我也很少在家开火,所以一直也没有传过东西,一来没什么拿出手的,二来我实在是个懒人~昨日闲来无事,想把第二天的早餐准备好,想来想去好像就戚风蛋糕最好做,材料勉强可以凑足,绝对的勉强凑足,...
“南瓜是一种很健康的食品,但平时如果就这样吃,我不是很喜欢万圣节就要来了这款蛋糕,融合了奶酪的浓香和南瓜的清香,让这个万圣节充满梦幻。金黄色是属于秋天的颜色,用颜色来想象一下凉爽秋天到来的情景吧。”食材明细主料...
“对于超爱甜食的我,家里怎么能缺少烤箱呐?毕竟自己学会了烘焙,能随时吃到哈,再也不用求助于甜品店咯~这两天突然特想吃蛋糕,想念那种细腻绵软的口感啦。那当然首选蛋糕中的经典——戚风咯!回顾了方子,那就行动起来吧~”食材明...
“戚(气)风(疯)蛋糕,几乎每个跨入烘焙这一门派的弟子们都会接触。它可以作为慕斯蛋糕的底部,可以做成各种蛋糕盒子。但是各种问题频频出现导致戚风蛋糕制作失败,那么如何烤制一个口感完美的气疯蛋糕呢,让我们一起共同学习吧。...
“戚风蛋糕是让新手闻风丧胆,“气疯”的蛋糕,大家是否都有同感呢?无限失败,从未成功。甚至都有放弃做蛋糕的心了。可是,无奈戚风蛋糕是这么的美味、细腻,让我们心甘情愿的跌入这深不见底的甜蜜坑。为了不让亲们再一次“气疯...
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