有关咸鸭蛋黄炖蛋怎么做的精选大全
“咸鸭蛋黄炖蛋,是我们当地的一款本土菜,大家都很喜欢吃。”食材明细主料咸蛋黄(一个)鸡蛋(一个)辅料葱(适量)配料酱油(适量)盐(适量)香油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)咸鸭蛋黄炖蛋的做法步骤1、将鸡蛋打入碗中加入适量...
把咸鸭蛋打开,将蛋黄取出,这样蛋清和蛋黄就分离开了。要注意把咸鸭蛋清洗干净。咸鸭蛋可以做成蛋黄酥、咸蛋豆球、咸蛋紫菜鱼卷、咸蛋黄虾仁豆腐。咸鸭蛋的保存时间,天气温度过高时,可以放在冰箱里保存。室内温度在10度以...
“第一次吃咸鸭蛋黄焗南瓜这道菜就被深深地折服了,这是用南瓜与蛋黄炒制而成的外咸里甜、外酥里糯的菜品。当时就想这一定是南方菜,北方人做菜只用盐,几乎不用糖。果不其然,蛋黄焗南瓜是一道特色名菜,属于粤菜或苏菜。作为...
食材明细主料新鲜鸭蛋(50个)辅料白酒(一瓶)配料盐(一包)原味(口味)技巧(工艺)数天(耗时)简单(难度)咸鸭蛋的做法步骤1、原料图1:白酒和盐2、原料图2:新鲜鸭蛋50只。将鸭蛋洗净后需要晾干。不可沾水。3、酒倒在一个大碗里面。4、先将鸭...
食材明细主料咸鸭腿(2只)干黄豆(100克)辅料姜(适量)干辣椒(适量)八角(适量)大蒜(1根)微辣(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)咸鸭腿炖黄豆的做法步骤1、咸鸭腿2只洗净;2、黄豆提前泡发8-10小时;3、鸭腿斩成小块;4、大蒜1根切碎;生姜切片;干...
“百吃不厌的家常菜,从小到大最爱吃老妈腌的咸鸭蛋,口感细嫩,香而不咸,蛋黄油的都起砂,无论是佐早餐还是搭配晚餐,一次准能吃掉一个咸鸭蛋。直到现在家里人还是爱吃咸鸭蛋,还是觉得老妈腌制的咸鸭蛋最好吃,蛋清不硬,蛋黄多油起...
食材明细主料鲜鸭蛋(30个)辅料盐(400g)白酒(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)咸鸭蛋的做法步骤1、准备两个干净无水的小碗。2、碗里倒入些许白酒,洗干净晾干水的鸭蛋在酒碗里滚一圈。3、裹上白酒的鸭蛋再放入旁边的盐...
蛋清相对更咸。咸鸭蛋在腌制过程中,盐水会逐渐浸入蛋内,从蛋白开始一直到蛋黄。而一个咸鸭蛋的腌制时间越长,它的蛋黄越容易呈现出一种沙化流油的诱人口感,而为了达到这一状态,蛋清的腌制就变得过久,相较与味道刚刚好的蛋黄...
“下午,我在爷爷家小院旁的水泥板上用棍子戳石缝里的草。那天不热,太阳忽隐忽现,风不凉也不热,阳光斜着照进院角煤棚时,爸爸提着个白色袋子从过道走进来,我蹲在地上,抬头问爸爸袋子里是什么,爸说:“咸鸭蛋。”“咸鸭蛋?干嘛的?”...
可以用到火腿的制作加工中,也可以和其他的食物搭配炒菜煮汤,或者用来当盐巴。咸鸭蛋,是我国特色菜肴之一,又叫青蛋。咸鸭蛋历史悠久,深受人民喜爱,在市场上也备受青睐。咸鸭蛋用鲜鸭蛋做为原料,通过腌制成的为再制蛋,其味道适...
“咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋"、"腌鸭蛋"、"青果"。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及...
“咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品,虽说是老少皆宜,但有些人也不该多吃,孕妇、脾阳不足者不宜食用。而且咸鸭蛋含盐量高,不宜多吃,食用后应多喝水。鸭蛋多吃腌制的,有很多方面的原因。鸭蛋相比较鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制...
不是。咸鸭蛋不管是蛋白还是蛋黄都是可以吃的,只是吃起来的味道不同。咸鸭蛋的蛋白比较的咸,而蛋黄因为在最里面所以就没有那么的咸。咸鸭蛋是我们中国的一个特色佳肴,在古代的时候称之为咸杬子。在民间又叫做青蛋、咸鸭...
“这个咸蛋黄炖蛋是当年上学在酒店打暑假工学到的一道菜,自己比较喜欢的一种炖蛋。”食材明细主料鸡蛋(3个)咸蛋黄(2个)辅料盐(1勺)鸡精(1勺)料酒(少许)葱(少许)色拉油(少许)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)咸蛋黄炖蛋的做法步骤1...
“咸鸭蛋,又称盐鸭蛋、腌鸭蛋、青蛋,是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙...
“做菜有时是需要理由的,各种理由种“嘴馋”是最大的理由,也是普遍的真理。吃咸鸭蛋时候,那流油的有着沙沙口感的蛋黄是最香醇的。用鸭蛋黄来做菜也许是浪费东西,但一旦把食材搭配好了那就是另一种鲜美。今天就让咸鸭蛋黄...
“跟着美天的小伙伴学做咸鸭蛋,第一次尝试,在调制盐水的过程中加了好几次盐,所以水呀盐呀没有具体称量,但一定要把盐水调制成饱和盐水,这是泡咸鸭蛋的关键步骤。”食材明细主料鸭蛋(50个)白酒(适量)辅料盐(适量)花椒(适量)八角(适量...
“咸鲜嫩滑,自己瞎琢磨是一道菜,在咸蛋黄炖蛋的基础上加了虾皮,味道更鲜美。”食材明细主料鸡蛋(4个)咸蛋黄(3个)辅料虾皮(适量)葱(2根)调料盐(1勺)鸡精(1勺)油(少许)白酒(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)咸蛋黄虾皮炖蛋的做法步...
食材明细主料咸鸭蛋黄(5个)豆腐(300克)辅料盐(适量)鸡精(适量)调和油(适量)清淡(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)咸鸭蛋黄蒸豆腐的做法步骤1、食材:咸鸭蛋黄2、豆腐3、将咸鸭蛋黄拆开包装取出5个放入碟子中。4、用剪刀剪碎待用。5、...
“我这种腌制办法最快一个礼拜就可以吃了,半个月决绝流油”食材明细主料鸡蛋(适量)辅料细盐(一包)高度白酒(一瓶)原味(口味)腌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腌咸鸡蛋鸭蛋的做法步骤1、准备好细盐。放入碗中2、56度的告诉白酒,杀菌用的...
“简单美味的家常菜。采用咸蛋黄作为主要的调料。配滑嫩豆腐,简单又营养美味。”食材明细主料豆腐(一块)咸蛋(5个)辅料小葱(一根)调料浓缩鸡汁(一匙)鸡精(少许)盐(少许)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)咸蛋黄炖豆腐的做法步骤1、...
咸鸭蛋算是中国特色菜肴了,它历史悠久,风味独特,一直深受人们喜爱。但还是有很多人对咸鸭蛋还是存在些许困惑的,今天我就来说一说咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗?以及如何挑选咸鸭蛋一、咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗有时候我们打开咸鸭蛋...
“豆腐,清热润燥,补血养颜,补脑健脑,滑嫩,有植物大豆的清香,老少都适宜。”食材明细主料水豆腐(250克)咸蛋黄(2只)辅料油(少许)鸡精(少许)葱(适量)金针菇(100克)胡椒粉(少许)咸香(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)咸蛋黄炖水豆腐的做法步骤1、...
“咸鸭蛋:中国特色菜肴,古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青果;咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产,但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单--小菜单》有...
食材明细主料内酯豆腐(适量)咸蛋黄(适量)香肠(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)葱花(适量)咸香(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)咸蛋黄香肠炖豆腐的做法步骤1、内酯豆腐切小块。2、香肠切小块。3、咸蛋黄压碎。4、起锅烧油下入咸蛋黄。5...
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