有关川腊的精选大全
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料大米:3小碗腊肠:1根鸡脯肉:1块洋葱:2小个土豆:1个胡萝卜:1/2根咖喱粉:4汤匙辅料料酒:1汤匙糖:1/2汤匙沸水:适量具体步骤1.大米淘洗两次后加入正常焖米饭的水,将...
“四川腊肉以其色泽金黄,咸香鲜美久负盛名。其独特的烟熏香美味道令食客难以忘却。四川腊肉的制作、烹制还有吃法是不能马虎的,那就让大家来分享这过程吧。”食材明细主料五花肉(十斤(鲜猪肉或二刀坐蹲肉))辅料腌制盐(150克)...
“十分怀念去年买表嫂家的粮食猪儿肉自己做的腊肉!今年准备多做些,顺便给大家分享下正宗的川味腊肉的具体熏制方法!不方便自己制作又想解馋的话,可以早点告诉我,我可以帮您做哦!”食材明细主料食盐(适量)猪儿肉(适量)辅料废报纸...
烧制表面的毛后洗净再煮。四川腊肉在制作时并没有烧制过,所以在煮的时候先用火焰烧制一下腊肉,避免腊肉的肉皮上还残留有猪毛,烧制后用热水清洗腊肉,将烧制残留的东西清洗完就可以放到锅里开始煮,等到肉煮沸,将水倒掉把肉捞...
“又到做腊肠的季节了,在老家,每年过了冬至,家家都做腊肠,做好后需要阴干,所以到处可见挂着的一串串腊肠,那是一道漂亮的风景线。四川的腊肠麻辣鲜香,易于保存,可以直接煮着吃,也可以配合其他材料一起炒。每年都要做很多腊肠送...
用蒸笼蒸。四川腊肠不能用沸水下锅蒸,腊肠表面会有一层肠衣,沸水下锅后,肠衣内的肉受热膨胀,会将肠衣挤破,腊肠中的食物会流入锅中。腊肠一般蒸20~30分钟就能成熟,然后将腊肠放到干燥通风的地方悬挂阴干,待腊肠干硬即可,随吃...
“纯粹吃茎的西芹,冰箱里煮好的腊肠,一起来炒成一锅。西芹最外层的茎往往有较粗的筋,会影响西芹的脆嫩口感,嚼着也费劲。在处理西芹的时候,喜欢将它们一根根撕去。这筋撕起来倒也挺容易,就是有点费时,完事儿以后有一种终于弄...
“腊味是中国民间喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品,在中国有悠久的历史。夏朝时人们于农历十二月合祭众神叫做腊,因而十二月叫腊月。腊肉,就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。腊肉著名的品种有广式...
30-40分钟。四川腊肉是常见食材,外表金黄,内部红白相间,可以蒸着吃,也可以炒着吃、煮汤吃等。四川腊肉本身带有一定的咸度,烹饪的过程中,可以不添加食用盐。四川腊肉吃起来比较咸,可以将四川腊肉切成片,放在淡盐水中浸泡,再用...
15-30分钟。四川腊肉是常见的食材,可以用于制作青椒炒腊肉、尖椒炒腊肉、蒜苔炒腊肉、腊肉炒芹菜等美食。保存腊肉时,可以将腊肉清洗干净,用保鲜膜包好,放在冰箱冷冻保存。腊肉吃起来比较咸,可以切成片,放在淡盐水中浸泡,这...
“制作香肠、腊肉一定要记住配料的比例:5千克猪肉需要150克盐、150克鸡精、150克冰糖粉、150克白酒、20克花椒粉、20克胡椒粉。”食材明细主料猪肉(5千克)辅料盐(150克)味精(150克)鸡精(150克)花椒粉(20克)胡椒粉(20克)冰糖粉(150克...
食材明细主料猪肉(一公斤)辅料桔皮(适量)配料盐(适量)花椒(适量)八角(适量)白酒(适量)其他(口味)腌(工艺)数天(耗时)普通(难度)自制四川腊肉的做法步骤1、先将买来的猪肉用白酒冲洗一下,摸匀2、锅里放入盐,花椒,八角炒香,盐炒黄3、把用酒擦过...
“川味腊肠炒饭是非常美味可口的一道美食,香辣可口,家人都非常爱吃。”食材明细主料川味腊肠(100克)鸡蛋(3个)蒜头(2瓣)香葱(1棵)米饭(适量)辅料酱油(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)川味腊肠炒饭的做法步骤1、腊肠用开水烫...
食材明细主料四川腊肠(适量)甜玉米(适量)葱(适量)马苏里拉芝士(适量)黑椒酱(适量)橄榄油(适量)辅料高粉(125克)水(90克)酵母(2克)黄油(5克)糖(5克)盐(1克)麻辣(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)四川腊肠披萨的做法步骤1、四川腊肠切片、葱、马苏...
“一直都爱吃妈妈做的香肠,每年一到腊月妈妈就会做各种口味的香肠,五香的、麻辣的、广式的,不过后来就只做麻辣口味的,因为全家人都是爱吃这一种。风干的香肠上笼蒸熟后切成小段,香喷喷、油滋滋、又麻又辣,那味道那人口水直...
1、看腊肉颜色,不同厂家所生产出来的,所以腊肉的颜色也会不一样,当看见腊肉颜色很鲜亮,这种则有可能是色素做出来的。2、闻腊肉味道,当闻见有腐烂或者酸臭等异味,则说明这个腊肉已经坏了,不能够食用。3、买回来的腊肉要放到...
食材明细主料腊肠(适量)辅料水(适量)调料面粉(适量)麻辣(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)清蒸四川腊肠的做法步骤1、四川腊肠备用,面粉加水调成淀粉水搓洗,用温水冲洗干净。2、将腊肠切薄片。3、依次摆入盘中。4、上开水锅蒸三十...
腊肠是属于四川一带的特色美食,那么,大家知道四川腊肠怎么吃比较好吗,可以看看文章对于腊肠的介绍,腊肠的做法比较麻烦,但是吃起来口感比较好,并且腊肠可以和很多食物搭配起来吃,大家可以看看自己比较喜欢哪款吃法呢。一、四...
“去外地上了大学,才发现好像只有四川的粽子有花椒。今天教大家做一个,放心,一点都不黑暗料理哈!祝大家端午安康!”食材明细主料腊肉(适量)糯米(适量)辅料芽菜(适量)麻豆(适量)调料菜籽油(适量)盐(适量)花椒(适量)其他(口味)煮(工艺)数小时(耗...
食材明细主料四川腊肉(适量)青椒(适量)剁椒(适量)辅料葱(适量)姜(适量)调料淀粉水(适量)油(适量)酱油(适量)中辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)青椒炒四川腊肉的做法步骤1、腊肉用淀粉水清洗,再用温水洗净入锅中煮熟备用。2、青椒切丝装...
将腊肉先用刷子刷去表面的灰尘,然后将腊肉放在火上烤,注意要烤带皮的一面,直到烤出油为止,用刀子将腊肉上烤糊的部分刮下,放入热水中浸泡20分钟左右,再用刀子刮一遍,最后再将腊肉放在开水中煮10到20分钟左右即可开始烹饪。...
“家乡的腊八粥很简单,用腊肉和冬寒菜做成,虽然简单,但却是一种不能忘怀的味道,因为每每吃到它都会想起过世的奶奶,以及和奶奶一起生活的日子。”食材明细主料珍珠米(适量)辅料腊肉(适量)冬寒菜(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味...
“本文讲的双腊,指的是四川的“腊肉”和“腊肠”。而双脆就是“萝卜泡菜”和“涪陵榨菜”,把这些原料合炒便是“川腊炒双脆”。“泡萝卜”用的就是前几天自己腌制的那坛什锦萝卜,在日志中已经介绍过其泡制的方法,在此也就...
食材明细主料猪瘦肉(适量)辅料酱油(适量)老抽(适量)辣椒(适量)味精(适量)麻椒(适量)麻辣(口味)蒸(工艺)数天(耗时)普通(难度)四川腊肠的做法步骤1、先把猪小肠洗好包肉和调料准备好!2、把肉加入调料灌肠晾几天就可以了!蒸煮20-30分钟就可以!...
“现在这个季节菜场多了很多鲜笋,一直以来我对笋、菇类、木耳都没有抵抗力,就买2颗回来做菜!腊肠是公公自己做的,公公是四川人,做的是麻辣味的,用的也是当地的土猪肉,味道真的是好极了,过年去四川的时候,他们的吃法和我们有很...
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