有关抹茶大理石戚风蛋糕的做法步骤的精选大全
“抹茶粉开封见光之后需要尽快用完,不然颜色味道就会变差,所以前些天做抹茶酥开封了一袋之后,这次做大理石戚风,就又用上了~材料:(6”圆模)鸡蛋3个(连皮重55g),低筋面粉60g,牛奶45g,玉米油45g,细砂糖55g,抹茶粉4g,热水8g,柠檬汁适量”...
“除了红曲之外,还有什么颜色的大理石花纹让人心动。抹茶,青翠的颜色,青涩的味道,很是让人惦念。只是,这抹茶粉好像有点因为保管不善略微变色,不过青茶的味道还在。应该不影响使用。不要以为第一次很成功,就能保证第二次的成...
“解决剩余蛋白。同样是完全使用蛋白,这个抹茶蜂蜜蛋糕却有着与天使蛋糕截然不同的口感。较之于天使蛋糕的干而韧,它吃起来就显得湿润柔软得多。想来这应该是牛奶蜂蜜与油协同作用的结果。减了些许糖,因为蜂蜜和蜜豆都可...
“就用海尔焙多芬,看看这个空间低矮的25升烤箱,会烤出怎样的戚风。孟老师的红曲大理石,上火180,下火190。从来没用过这样的温度烤戚风,一直都用140,而且,空间也都比这款烤箱要高。这样低矮的空间,可实在不敢完全照抄孟老师,就...
“大理石纹蛋糕,做法一点都不难,成品的切面却很好看,有层次、不呆板,而且双重口味,非常不错!”食材明细主料蛋糕粉(70g)可可粉(10克)白砂糖(80g)植物油(35g)鸡蛋(5个)牛奶(35g)辅料柠檬汁(10ml)其他(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)大理石纹...
“猛一看到时还以为是书上印刷错误呢,因为这款蛋糕配方很不一般呢,用的是高筋面粉,和我们平常的用料不一样哟。方子来自孟老师的100道小蛋糕。”食材明细主料高粉(110克)玉米粉(15克)泡打粉(1/4小匙)玉米油(60克)牛奶(60克)蜂蜜(30...
“在公共微信号上面,看大的一个磅蛋糕方子,很喜欢就学着做了。第一次做大理石花纹的东西,拌面团的时候,不是很懂技巧,所以出来的花纹不好看,,下次改进。”食材明细主料黄油(150克)低筋面粉(150克)糖粉(90)泡打粉(3克)辅料奶油奶酪(105...
“前些天整理东西,发现半袋没用完的紫薯粉,正好要做大理石戚风,就拿来试了试。可能放的稍微多了点儿吧,紫色部分颜色重了些呢。。。材料:鸡蛋2个(连皮重55g),低筋面粉35g,牛奶30g,玉米油30g,细砂糖50g,紫薯粉3g,热水6g,柠檬汁适量”...
“戚风是烘焙道路上必磕的,即使失败了很多次,但是依然愿意不断去挑战,直到做出令自己满意的戚风蛋糕出来。一个阳光明媚的下午,偶然间看到这款大理石戚风,立刻被它的美貌诱惑到了。可可的香味和微苦的味道中和了蛋糕的甜度...
“试着在戚风中加点红曲,竟有着想不到的惊艳效果。”食材明细主料50克的鸡蛋(8个)低粉(140克)糖粉(140克)玉米油(60克)牛奶(60克)辅料红曲粉(二小勺)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红曲大理石戚风的做法步骤1、蛋黄蛋白分离。...
“浓郁的乳酪混合清新抹茶,来吧,来你一片春意盎然~”食材明细抹茶戚风材料牛奶(25g,加入抹茶粉内)玉米油(30克)蛋黄(3只)低筋面粉(35克)抹茶粉(7克)蛋清(3只)细砂糖(50g)芝士材料奶油奶酪(200g)酸奶(35g)吉利丁片(5g)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗...
“家里没有可可粉了,还想做一个大理石戚风蛋糕,找来找去的,找到了一袋咖啡,就试着做了一个咖啡大理石戚风蛋糕,味道也不错。”食材明细主料鸡蛋(4个)低粉(100克)辅料白糖(110克)植物油(60ML)牛奶(60ML)盐(2克)泡打粉(适量)甜味(口味)烘焙(工...
食材明细主料鸡蛋(5只)低粉(95克)玉米油(50克)牛奶(50克)白糖(30克)辅料醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)大理石戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄,玉米油牛奶,搅拌均匀加入低粉继续搅拌均匀至无颗粒状态面糊2、蛋白部分滴入几滴...
“烤箱150度,30分钟”食材明细主料牛奶(13g)低筋面粉(40g)好时巧克力酱(10g)鸡蛋(蛋黄)(2个)玉米油(17g)细砂糖(5g)辅料蛋白(蛋白糊)(2个)细砂糖(蛋白糊)(20g)柠檬汁(蛋白糊)(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)大理石草莓戚风蛋糕的做法步骤...
食材明细主料低筋面粉(75g)牛奶(40g)玉米油(40g)鸡蛋(5个)辅料砂糖(60g)抹茶粉(10克)调料白醋(适量)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)抹茶戚风蛋糕的做法步骤1、蛋白蛋黄分离至无油无水的盆中。2、蛋黄加入玉米油和牛奶。3、搅拌均...
“因为,没有8寸的蛋糕模具,所以就换成纸杯烘烤,如果有8寸的蛋糕模具也是一样的方法制作的”食材明细主料蛋清(4个)蛋黄(4个)细砂糖(100克)低筋面粉(70克)抹茶粉(5克)色拉油(3大勺(7.5克一勺))牛奶(3大勺(15克一勺))泡打粉(2.5克)盐(2.5克)香草...
“我家侄女今天回国了,特意给她做了个大理石戚风蛋糕,正好家里没有牛奶了,就用豆浆替代了!今天用了个超级好记的方子,除5个鸡蛋外其他食材都是50克!是8寸圆模的量!”食材明细主料低粉(50克)色拉油(50克)豆浆(50克)鸡蛋(5个)白砂糖(50...
食材明细主料鸡蛋(2个)低筋面粉(45克)牛奶(30克)抹茶粉(5克)辅料食用油(20克)白糖(35克)盐(1克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)抹茶戚风蛋糕的做法步骤1、准备好所有材料。2、蛋黄雨蛋清分离。我是徒手用蛋壳直接分离的,不熟练...
“长帝CKTF-30GS烤箱试用,今天用这款烤箱,烤了大理石桑葚戚风蛋糕,只要是用了上下火单独加热的功能,使蛋糕上色非常均匀。省去加盖锡纸的工作了。”食材明细主料鸡蛋(3个)糖(40克)油(30克)低筋面粉(50克)玉米淀粉(20克)辅料香草粉(2...
“这道菜背后的故事~:很喜欢戚风蛋糕,是因为他口感好,爽滑,绵软,前些日子做过戚风蛋糕和戚风蛋糕卷,感觉很美味,所以,今天用chefmade学厨7寸不粘咕咕霍夫模菠萝型萨瓦林凸柱蛋糕模具,再次做了这款戚风咖啡大理石蛋糕,期待和大家...
食材明细主料抹茶粉(7克)低筋面粉(70克)荞麦粉(50克)温热水(140克)色拉油(40克)蛋黄(100克)蛋白(250克)砂糖(90克)辅料蔓越莓(35克)面粉(一小勺)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)抹茶戚风的做法步骤1、准备好材料,抹茶粉和低筋面粉分别过...
“因为家里的烤箱用了近好多年了,虽然旧了,但依然好用,20年也从来没有出过故障,一直坚守岗位到现在。因为有它,做蛋糕从来没有想过用其它方法,家里的电压力锅也有蛋糕功能,但我从来没有用过,看到很多朋友用电饭锅做的蛋糕挺好...
“这几天连着做了几款大理石戚风,最喜欢的还是这款可可风味的,不论是从味道上还是外形纹路上,尽管它还不是那么完美。。。材料:(7”中空模)鸡蛋4个(连皮重50g),低筋面粉63g,牛奶54g,玉米油54g,细砂糖90g,可可粉5g,热水12g,柠檬汁适量...
“8寸的分量,续原味戚风蛋糕之后的一新作---抹茶戚风蛋糕,吃起来Q弹Q弹的哟~虽然外表上色深了一点点,但是味道极棒的,掩盖不住抹茶的清香。这班吃货,不够5分钟就只剩下一小角了。。。可想这是多么诱人的蛋糕~”食材明细主...
“抹茶有一种清新的味道,尝上一口,会让人深深爱上这种味道。”食材明细主料鸡蛋(4个)绵白糖(50克)低粉(95克)牛奶(60克)抹茶粉(5克)辅料盐(2克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)抹茶戚风小蛋糕的做法步骤1、成品,抹茶的味道。2、大...
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