有关粤菜的精选大全

2024-02-10 食材明细主料膏蟹（3只）蒜头（300g）辅料椒盐粉（少许）料酒（少许）辣椒（少许）蒜香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）黄金满地蒜香蟹的做法步骤1、准备材料2、把肉蟹屁股壳掰掉洗净3、掰开蟹壳4、把肉蟹屁股壳掰掉洗净5、把肉蟹中间腹部洗...

冬瓜薏米煲水鸭的做法【粤菜】冬瓜薏米煲水鸭冬瓜薏米煲水鸭怎么做

2024-02-29 “在广东有一句俗语“宁可食无菜，不可食无汤”。可想而知，汤对于广东人来说是多么重要的事。广东人喝老火汤的历史由来已久，这与广东一年有四分之三的时间处于炎热而潮湿的气候密切相关。而且汤的种类会随季节转换而改变...

海带金针拌凉粉的做法【粤菜】海带金针拌凉粉海带金针拌凉粉怎么做

2024-02-29 “广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点...

清淡鸡丝粥的做法【粤菜】清淡鸡丝粥清淡鸡丝粥怎么做

2024-02-29 “这星期的主题是粤菜。脑子里第一想起那些精美的点心，然后便想起种种美味养人的粥。我是爱吃粥的，一个人在家总熬各种粥来喝。大T不行，他总觉得一是吃不饱，而是味道太清淡。其实原是想做艇仔粥的，太花时间。开始复习了，实...

清蒸金鲳鱼的做法传统粤菜之清蒸金鲳鱼#肉肉厨清蒸金鲳鱼怎么做

2024-01-13 “今天肉肉厨就教大家一道传统粤菜：清蒸金鲳鱼。简单又好吃，希望大家喜欢！！！”食材明细主料金鲳鱼（500g）豆豉（20粒）姜（15g）葱（1根）辅料盐（10g）酱油（20g）橄榄油（20g）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）清蒸金鲳鱼的做法步骤1、食材：金鲳鱼一...

老婆饼的做法【粤菜】口口酥香---老婆饼老婆饼怎么做

2024-02-29 “一直比较喜欢的酥皮点心，喜欢外皮层层酥脆的老婆饼。一咬下去手中满是碎屑，每一口都尝得到丝丝的香甜滋味！如果你也爱吃酥皮点心，可一定要亲自动手做做老婆饼是一种面点小吃，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一...

咸蛋蒸肉饼的做法【粤菜】咸蛋蒸肉饼咸蛋蒸肉饼怎么做

2024-02-29 食材明细主料猪肉（300克）咸蛋黄（3个）辅料料酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）生粉（适量）咸甜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）咸蛋蒸肉饼的做法步骤1、猪肉剁成泥。2、加盐、鸡精、1只咸蛋清、生粉和拌匀，顺一个方向搅打10分钟3、...

钵仔糕的做法粤菜点心--钵仔糕(可爱型) 钵仔糕怎么做

2024-02-29 “买了几个可爱的卡通模具，今天来试一下做广州的品小食--钵仔糕!自己做的当然健康!以后也给小宝宝做!现在先多学习!美食当然要色香味形俱全才行!”食材明细主料澄面（200g）糯米粉（50g）玉米淀粉（100g）玉米（1条）葡萄干（适量）辅料糖（...

南乳扣肉的做法【粤菜】：南乳扣肉南乳扣肉怎么做

2024-02-29 “肉烂香滑,带有南乳香味.”食材明细主料猪五花肉（适量）辅料土豆（适量）配料豆腐乳（适量）豆腐汁（适量）花椒（适量）八角（适量）葱（适量）姜（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）蜂蜜（适量）料酒（适量）白糖（适量）其他（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）南乳扣肉...

白灼对虾的做法【粤菜】白灼对虾白灼对虾怎么做

2024-02-29 “粤菜最经典的海鲜吃法。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。总感觉粤菜的做法跟闽菜的做法差不了多少”食材明细主料虾（500g）辅料姜片（适量）配料盐（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）煮（工艺...

冰糖木瓜银耳羹的做法【粤菜】--冰糖银耳炖木瓜冰糖木瓜银耳羹怎么做

2024-02-29 “木瓜可帮助消化、抗菌解热，银耳则能滋阴润肺、养胃生津。木瓜银耳羹的透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品，无论冷吃或热吃都一样滋味。特点：滋阴补肾，益气补血，调理肠胃、美容养颜，深得女士青睐。”食材明细主料银耳（适...

荔枝鱼片的做法【粤菜】荔枝鱼片荔枝鱼片怎么做

2024-02-29 “现在正是荔枝当季的时候，用新鲜水果入菜是粤菜的特色。今天就用荔枝和鱼片来个完美的邂逅！嫩滑的鱼片里有淡淡的荔枝果味，应合了粤菜保留食材的鲜味的原味的宗旨。荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫...

粤式生料粥的做法【粤菜】粤式生料粥粤式生料粥怎么做

2024-02-29 “粤式里的生料粥，是先煲好粥，然后想吃什么生料，就加热粥，放粥里烫熟。因为此粥的材料都是新鲜的食材，而且是吃的时候才放下的，所以叫生料粥。我这次做的是简易版的生料粥，粥也是已经事先煮了的的。吃的时候，稍腌制过材料。粥...

牛奶芒果小圆子的做法【粤菜】牛奶芒果小圆子牛奶芒果小圆子怎么做

2024-02-29 “甜品，糖水是广东人经常会吃的，一方面是这些食材确实是对身体很好的，每种食材又有不同功效，有的可以清凉下火，有的可以滋补养颜，另一方面在饭后吃上一小碗甜品会让你的味觉更满足，感觉这一餐吃的更完整。糯米粉加入芒果做成...

黄金汤饺的做法【粤菜】黄金汤饺黄金汤饺怎么做

2024-02-29 食材明细主料细玉米面（400克）猪肉馅（300克）辅料韭菜（150克）虾仁（适量）菠菜叶（少许）紫菜（一小包）配料盐（适量）五香粉（适量）淀粉（适量）料酒（一大勺）香油（2小勺）酱油（一大勺）花生油（一大勺）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）黄金汤饺的做法步骤1、...

百年好合羹的做法【粤菜】百年好合羹百年好合羹怎么做

2024-02-29 食材明细主料干百合（适量）辅料绿豆（适量）白木耳（适量）枸杞（适量）冰糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）百年好合羹的做法步骤1、绿豆洗净，百合和白木耳洗净泡发，枸杞洗净。2、把绿豆，百合和白木耳放入砂锅中加水，大火烧开转小...

菠萝咕咾肉的做法粤菜之经典的一道酸甜可口的开胃菜——【菠萝咕咾肉】菠萝咕咾肉怎么做

2024-02-28 食材明细主料猪里脊肉（300g）菠萝（100g）辅料黄椒（一个）青椒（一个）鸡蛋（1个）面粉（50g）配料盐（适量）番茄酱（3汤匙）生抽（1/2汤匙）胡椒粉（适量）料酒（适量）白糖（2汤匙）米醋（2汤匙）清水（小半杯）水淀粉（适量）酸甜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）菠萝咕咾肉的做...