有关酱肉怎么做的精选大全
“五花肉别名:肋条肉、三层肉、方肉、五花三层优质的五花肉具有以下几个特点。肥瘦适当:五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。富有弹性:用手稍微捏按一下,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会...
“每年冬至到立春之间,江南冬日里最浓墨重彩的一笔,应该算是家家户户窗台上、屋檐下悬挂着的各式酱货了。杭州人的生活离不开这些酱货,鸭子、猪蹄、排骨、鲫鱼、牛尾……想到想不到的食材都可拿来酱着吃。每年一入冬,站在...
“酱肉是将猪五花肉用酱油、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品,具有色泽美观、风味浓郁的特点,由于添加了酱油,故称为酱肉。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史,苏州五香酱肉在北宋时期就有生产,己有五...
“冬天腌制的酱肉,酱香浓郁实在好吃,琢磨着夏天怎么才能吃上呢?夏日潮湿天热,不适合晾晒酱肉,容易腐坏。但是这次结合空气炸锅,烤箱也一样哦,试做了无需晾晒的酱肉,非常成功哦,超级好吃,终于在夏天也能任性吃冬日才有的酱肉啦,做...
“酱肉是冬天必不可少的,制作简单,方便储存,特有的酱香滋味总是让人念念不忘。”食材明细主料肉(适量)辅料醪糟(适量)甜酱(适量)配料盐(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)冰糖粉(适量)酱香(口味)腌(工艺)数天(耗时)普通(难度)酱肉的做法步骤1、选...
食材明细主料牛腱肉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)香菜(适量)胡萝卜(适量)芹菜(适量)配料桂皮(适量)香叶(适量)小茴香(适量)孜然(适量)大料(适量)豆瓣酱(适量)老抽(适量)冰糖(适量)咸鲜(口味)酱(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酱牛肉的做法步骤1、牛腱切块焯水...
“酱牛肉,肉质紧实酱香浓郁,虽是一道传统年菜但依旧在上海人过年的餐桌上占据一席之地。个人觉得酱牛肉有点和红烧肉很相似,各家都有自己的一种味道,我们喜欢带有一丝甜味的酱牛肉,除了调味料外还可以加一点干辣椒来解腻...
“已经是立春了,立春要多吃些冬笋,韭菜等食物。今天来做一道上海菜,由猪肉,花生丁和冬笋组合的一道下饭菜。也是妈妈的味道,我小时候爱吃的一道菜。”食材明细主料梅花肉(100g)花生仁(50g)冬笋(50g)大葱(3g)生姜(3g)辅料植物油(50g)盐(1...
“太想吃了,自己动手丰衣足食。香料有些麻烦但是为了吃家里还是要备一些这个滴。”食材明细主料牛肉(1000g(因人喜好而定))辅料香料(适量(见图))葱(适量)小米椒(2颗(蘸料))蒜(1块(蘸料))生抽(适量)料酒(适量)原味(口味)未知(难度)酱牛肉的做法步...
“微辣,酱香浓郁。肉质紧致入味。”食材明细主料牛犍(一个)辅料花椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)草果(适量)干红辣椒(适量)姜片(适量)海天豆瓣酱(适量)盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)酱香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)酱牛肉的做法步骤...
“大家好~我是肉肉厨~今天我介绍大家一道来自内蒙古呼和浩特著名的特色名菜--酱牛肉。这道菜有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。特别是男人,要多吃哦!!希望大家喜欢这道菜~~~”食材明细主料牛...
“酱香味十足的酱牛肉”食材明细主料牛腱子肉(适量)辅料盐(适量)生抽(2勺)老抽(1勺)八角(4个)桂皮(2块)茴香(50g)香叶(4个)干辣椒(3个)草果(1个)肉蔻(2个)大葱(1个)生姜(1块)料酒(1勺)冰糖(8块)干黄酱(1勺)甜面酱(1勺)花椒(20g)原味(口味)未知(难度)酱牛肉的做...
“过年总得要腌点腊味,一般咸鸡,咸肉还有香肠都会从父母那带回,也有好几年没做这个酱油肉了,由于闲着在家今年做了些酱油肉,还自己灌了些广式的香肠,回去时也给父母带了些得到些好评,看来明年还得继续加油啊!”食材明细主料五...
食材明细主料洋葱(半个)清水(适量)意大利面(100g)瘦肉(100g)西红柿(3个)辅料色拉油(适量)黑胡椒(少许)番茄酱(2勺)盐(适量)马苏里拉芝士(少许)姜蓉(少许)蒜蓉(少许)酸甜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)肉酱意粉的做法步骤1、准备好材料,姜蒜块磨...
食材明细主料光鸡(1000克)猪肉(500克)辅料桂皮(适量)草果(适量)香叶(适量)八角(适量)干沙姜(适量)陈皮(适量)姜(适量)蒜(适量)糖(适量)料酒(适量)酱油(适量)老抽(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酱油鸡酱肉的做法步骤1、鸡洗净,去头尾,把多余...
“开锅了的夏天,就想吃凉菜,你也像我一样素的吃够了,就买块牛腱子回家做一锅美味的酱牛肉来解馋吧”食材明细主料牛腱子(1000g)辅料盐(少许)白胡椒面(少许)生抽(100ml)大料(2个)草果(1个)丁香(7颗)花椒(30颗)桂皮(2块)香菜(一大颗)冰糖(10颗)老...
“肉酱真是万用啊,用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以,一次多做些,放冰箱里存个3、4天应该没问题的”食材明细主料猪里脊(适量)淀粉(适量)辅料蚝油(适量)甜面酱(适量)黄豆酱(适量)豆瓣酱(适量)酱香(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)肉酱的做...
“香辣美味,下饭或者拌面都可以哦!满满的肉香。”食材明细主料瘦肉(100g)肥肉(50g)辣椒酱(2勺)辅料姜碎(1勺)葱花(1勺)小米辣(3个)调料猪油(1勺)盐(适量)红薯粉(1勺)香辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)肉酱的做法步骤1、葱花,小米辣和姜切碎...
“【猪肉的营养价值】猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。而这些物质都是孕妇不可缺少的营养物质。特别是猪肉中含铁磷较多,铁又以血色素铁的形式存在,不受食物其他因素的影响,生物利用率高,是...
“今天节日哈,做点硬可的,媛儿的酱牛肉,其实我觉得有的时候像炖肉啊鳌鱼啊,这种大的硬可的菜有时比炒菜或者甜品还要简单,其实不复杂,就是需要注意一些细节。以后我得记得,开饭时才能把酱牛肉端出来,不然我家管家的一会拿一片...
“过年就是要痛痛快快的大口喝酒,大口的吃肉。年前酱一锅牛腱子,过年的时候无论是待客还是家宴,用酱牛肉来做凉菜都是非常好的下酒菜。酱香这里指的就是用干黄酱做主料,长时间的炖煮让酱香沁入牛肉,算得上是非常有特色的牛...
食材明细主料牛肉(1000g)辅料姜(5片)葱结(1个)配料盐(2茶匙)糖(2茶匙)生抽(120ml)老抽(60ml)丁香(3粒)八角(2粒)小茴香(1.5茶匙)香油(2茶匙)五香(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酱牛肉的做法步骤1、牛肉洗净切长条。2、在牛肉上均匀地抹上3茶...
““老板,加个帽子!”帽子!🎩?非也!我也不知道为什么要这么叫。大概是为了更形象的形容,米线面条上再盖上一大勺酱肉的样子。在云南吃米线、面条,帽子是少不了的精华!炒杂酱是必须必备的拌料之一。”食材明细主料猪肉末(1000g)...
“面条,具说,一个人一辈子一天三顿都吃面,也是不会重样的。”食材明细主料面粉(150克)黄瓜(1根)青笋(适量)辅料酱牛肉酱(适量)盐(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酱牛肉酱抻面的做法步骤1、面粉加少许盐,活成光滑面团,盖保鲜...
“一个人在家的时候经常不知道吃啥,偶然拿包饺子剩下的边角料(玉米萝卜豌豆等)和肉丁一起炒,然后煮一碗斋面,加一勺肉酱拌匀,意外发现特别好吃,咸鲜可口,营养不减分。孕期一个人在家,中午大多数吃肉酱面,猪肉换成牛肉、羊肉、鸡...
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