有关炸酱手擀面之手擀面的精选大全
“炸酱面不仅是我家的传统面食,也是老北京最出名的地方美食,虽然外面有不少打着老北京炸酱面招牌的店,但尝过几家之后我便再也没了兴趣,还是自家的炸酱面最香,也数妈妈做的炸酱面最地道。可能这便是家的味道吧!”食材明细主...
“天一热啊,神马胃口都没有,但凉面还是挺受欢迎的,爽口啊!”食材明细主料面条(适量)辅料胡罗卜(适量)黄瓜(适量)豇豆(适量)鸡蛋(适量)配料黄豆酱(适量)蚝油(适量)芝麻酱(适量)大蒜(适量)糖(适量)盐(适量)味精(适量)面粉(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)一小时...
“青豆嘴儿、香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;心里美,切几批儿,焯豇豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿;辣椒麻油淋一点儿,芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小...
“今天是正月初七,传统食俗吃面条,今儿是主“小人儿(小孩子)”的日子,东北这嘎达,无论家中有没有小孩子,家家户户都要吃长长的面条,谓之“栓小人儿”,既是长长远远的象征,也是长辈们对孩子们新的一年健健康康的祈福。”食材明细...
“好久都没做手擀面了,正好冰箱里有鸡胸脯肉、青椒,那就做个酱。再做个手擀紫薯面配上吃,粗细粮就都有了,而且营养全面口味也很不错哦~”食材明细主料面粉(200克)紫薯(1个)鸡胸脯肉(200克)青椒(1个)辅料黄瓜(100克)胡萝卜(50克)葱(10克...
“把早上剩下的槐花猪肉馅,放入豆瓣酱炒制肉酱,做成槐花肉酱面条。”食材明细主料面粉(50g)辅料食盐(3g)面碱(2g)酱香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制槐花肉酱手擀面的做法步骤1、将早上剩下的槐花猪肉馅炒制。2、放入豆瓣...
“应孩子要求,中午做的手擀鸡蛋面,筋道滑顺,正好还有茄子,顺便做了点茄子炸酱,味道好极了。”食材明细主料面粉(适量)鸡蛋(2个)茄子(1个)肉末(适量)辅料葱花(少量)蒜末(少量)姜末(少量)配料花椒(少量)八角(少量)黄豆酱(少量)盐(少量)酱油(少量)咸鲜...
“手擀面是中国传统美食之一。它面质劲道,绵软嫩滑,吃到嘴里大大不同机器轧面。再配上炒出红油的西红柿和白菜丝真是一顿美味十足的早餐。”食材明细主料面粉(300克)辅料白菜(适量)西红柿(适量)葱丝(适量)姜丝(适量)配料食用油(10...
“那天看人做面鱼,也想学习,可学不来,最后还是把面团擀成面条了。。”食材明细主料面粉(适量)土豆(一只)辅料面酱(适量)咸甜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)手擀面的做法步骤1、面粉用开水拌和,小心烫手,先用筷子搅拌2、面粉和成团...
“好久没吃炸酱面了,老妈说吃一次吧家里原来吃炸酱面炸酱都是老妈做,今天我来一次,借鉴了一下老北京炸酱面的做法稍作改良,出来味道很不错,喜欢的朋友可以试试。炸酱面,这次的精髓不在于炸酱,关键在于面,这次由我来擀面,老妈指...
“最近就馋炸酱面,去年夏天吃的,快一年没吃了,怎奈天气不给力,今天终于攀上20几度,吃上了惦记好久的炸酱面,这一碗似乎没解馋,哪天继续炸!酱!面!”食材明细主料高筋粉(240克(2人份))蛋液(30克)黄瓜丝(适量)辅料肉丁(150克)黄豆酱(60克左右)...
“喜欢吃面,但更喜欢手擀面的劲道感,那就手擀面做起来吧。”食材明细主料面粉(适量)鸡蛋(适量)辅料温水(适量)配料盐(适量)其他(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)手擀面的做法步骤1、面粉中加适量食盐,打入一颗鸡蛋,加入少量温水;2、...
“爱吃面的伙伴们不容错过哦,我尝试过好几种杂酱,现在发现:土豆、芹菜、五花肉做的杂酱才是最美味的!做的过程中不要加甜面酱之类的东东,一定不要,按我的流程做出来会给你惊喜的!自己做的美味,还吃的健康!吃完这份面,感觉一下午...
“自制手擀面,采用河套精致雪花粉。劲道!爽滑。干净卫生,不添加任何添加剂。吃着放心。是全家老少所喜爱的一道面食。”食材明细主料雪花粉(250g)精瘦肉(150g)辅料黄瓜(2根)酱(50g)盐(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)手擀炸...
食材明细主料面粉(适量)辅料西红柿(适量)配料食用油(适量)大酱(适量)葱花(适量)味素(适量)酸甜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)手擀面的做法步骤1、面适量2、温水和好的面3、西红柿一个4、西红柿切丁5、擀成大的面皮用干面粉折成几...
“重阳节那天,好朋友过生日,因为离得太远,不能为她庆生。于是,中午就在学校的食堂点了一碗砂锅牛肉面。这是第二次在食堂吃面了,第一次是妈妈过生日的时候吃的。作为北方人,不是不爱吃面,是食堂里的面实在让人没有食欲。汤料...
“手擀面配麻酱,那真是一绝,闲来无事,自己搭配的,味道好极了。”食材明细主料面粉(适量)醋(适量)酱油(适量)盐(适量)食用油(适量)麻酱(适量)辅料白菜丝(适量)其他(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)麻酱手擀面的做法步骤1、用温水和面,冬天建...
“在美天看见鱼尾巴做的手擀面太诱感人了,一直收藏着想学着做。今天终于不光看了,动起手来做一做,手擀面还是第一次做呢,虽然做得不咋地,刀功也真是差,切得够粗的,不过呢吃起来还真有筋道,口感也特韧。”食材明细主料普通面粉...
“很怀念小时候妈妈用搅面机做出来的水面,先和面,再压成较薄的面块,放进搅面机面皮档,看到面皮被压成薄薄的一层出来,再换成面条档,看到面皮从机子里神奇的变成了一根根面条,真是新奇不已。自己做的水面劲道有嚼劲,面条吃完连...
“为两个爱吃面食的人特制。”食材明细主料胡萝卜(1个)菠菜(1颗大的)前腿肉(650g)面粉(2斤)辅料大蒜(1颗)生姜(1块)小米辣(6个)香菇(6个)大葱(半根)调料黄豆酱(3匙)甜面酱(3匙)生抽(2匙)老抽(1匙)蚝油(1匙)白糖(1匙)胡椒粉(1匙)五香粉(1匙)菜籽油(3勺)微辣...
食材明细主料面粉(适量)盐(适量)辅料冷水(适量)原味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制手擀面的做法步骤1、面粉洒点盐,100克面粉加入40克水一个人的量差不多。2、揉成面团醒20分钟。3、擀成面皮,折叠在折叠。4、对折,然后切...
“放假前,经济危机了,就天天和鱼儿吃食堂的擀面,很不好吃。于是就想着等放寒假了,回来自己做着吃。好吧,我已经做了,而且全家人都喜欢吃。在此共享吧!”食材明细主料豆干(7片)腊肉(200克)鸡蛋(1个)面(200克)菠菜(9颗(油菜))黄瓜(1根)胡萝卜...
“从没吃过手擀面,看了人家做的就蠢蠢欲动,馬上开工,动手找美味。”食材明细主料荞麦面(适量)鸡蛋(适量)毛豆(适量)辅料玉米(适量)泡好的黑木耳(适量)胡萝卜(适量)瘦肉(适量)黄瓜(适量)酱香(口味)拌(工艺)数小时(耗时)普通(难度)炸酱手擀面的做法...
“炎热的夏天来一份凉拌面,清清爽爽,鸡蛋酱的香气很快挑起味蕾,配上些许小蔬菜,懒人的版的面条也美美的呢......”食材明细主料面粉(适量)鸡蛋(一个)香其酱(适量)辅料盐(少许)胡萝卜丝(少许)小油菜(少许)水(适量)蒜末(少许)咸鲜(口味)煮(工艺...
“我是老北京,我家从爸妈那代开始就是南北结合。面食吃的多一些。面食中尤其以炸酱面、各种手擀面为多。不想做饭,或者想不起来吃什么时,最先想到的是煮一锅手擀热汤面。我老公到大学毕业分配到北京来,掐指一算,马上30年了...
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