有关鲁菜的精选大全

2024-02-29 ““锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。”食材明细主料嫩南瓜（1根）鸡蛋黄（3个）辅料葱（少许）蒜（少许）配料盐（一茶匙）生抽（少许）油（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）锅塌南瓜丝的做法步骤1、...

油炸针鲮鱼的做法【鲁菜】油炸针鲮鱼油炸针鲮鱼怎么做

2024-02-29 “油炸的鱼很香，但是鲜美的味道不如蒸的或者煮的，所以，我个人很少炸鱼。”食材明细主料针鲮鱼（1000g）辅料鸡蛋（一个）面粉（适量）姜粉（适量）食用油（适量）配料十三香粉（适量）酱油（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）油...

韭菜鸡蛋馅饼的做法【鲁菜】韭菜鸡蛋馅饼韭菜鸡蛋馅饼怎么做

2024-02-29 “山东人很爱吃面食，馒头包子饺子馅饼面条种类繁多，花样百出。韭菜鸡蛋馅饼，是馅饼中的基本款，配料极其简单但也是大众百吃不厌的，小市上夜市上常常能看到她的身影。”食材明细主料面粉（750克）鸡蛋（4个）韭菜（500克）辅料酵母（5克）虾...

九转大肠的做法【鲁菜】—九转大肠九转大肠怎么做

2024-02-29 “九转大肠”是山东济南的传统名菜。在清光绪年间，济南九华林酒楼店主，把猪大肠（直肠）经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，首先制成了香肥可口的“红烧大肠”，赢得顾客的欢迎，逐渐闻名于市。后来在...

葱爆肉的做法那清爽香甜的老味道：鲁菜经典 - 葱爆肉葱爆肉怎么做

2024-02-10 “【葱爆肉】口味清淡，里脊入味时间较长、温油滑散已去除了肉的腥膻，配以大葱爆炒使里脊清鲜可口，大葱微炒即可，保留了大葱的甜香。此菜制作简单但需火候掌控极高才可做出完美的菜品。”食材明细主料里脊肉（适量）大葱（适量）辅...

鲁菜九转大肠的做法 - 鲁菜九转大肠怎么做

2024-01-09 “九转大肠是鲁菜系中的名菜。它色泽红润，咸香适口，焦香软糯，汁味浓厚，回味悠长。不愧为鲁菜中之精髓。”食材明细主料大肠（2根）辅料老抽（15g）糖（10g）砂仁粉（2g）肉桂粉（2g）葱末（适量）生抽（10g）料酒（少许）葱（适量）花椒（适量）花椒油（5g）胡椒粉（2g）香...

炸菠菜脯的做法【鲁菜】：炸菠菜脯炸菠菜脯怎么做

2024-02-29 “炸菠菜脯是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一。”食材明细主料菠菜心（适量）海米（适量）猪肥彪（适量）油豆皮（适量）冬笋（适量）冬菇（适量）辅料鸡蛋清（适量）面粉（适量）生粉（适量）配料料酒（适量）葱姜水（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时...

山东大包的做法【鲁菜】山东大包山东大包怎么做

2024-02-29 “昨天下午带着疲倦、头痛认认真真地完成了这个山东大包！这个比赛题目一出来时，咱第一个想到的是山东菜煎饼卷大葱，哈哈对别的鲁菜我是一窍不通。后来上百度搜，做啥呢？好长时间没吃包子了，做个山东大包吧！上午仔细查了查这山...

爆炒腰花的做法【鲁菜】-爆炒腰花爆炒腰花怎么做

2024-02-29 “爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。”食材明细主料猪腰（适量）胡萝卜（适量）青椒（适量）黑木耳（适量）辅料盐（适量）水淀粉（适量）老抽（适量）葱（适量）姜（适量）料酒（适...

芸豆包子的做法【鲁菜】芸豆包子芸豆包子怎么做

2024-02-29 “芸豆是自家产的，小葱也是自己种的，如果现在生活当中没有那么多的添加剂，是不是我们就不用这么累了。”食材明细主料芸豆（1000g）面粉（1000g）猪肉（500g）辅料葱花（适量）姜碎（适量）食用油（适量）食用盐（适量）鸡精（适量）十三香（适量）酱油（适量）咸...

葱花油饼 - 【鲁菜】－－家常葱花油饼

2024-02-29 “面食是山东人的主要吃食。馒头，饼，，饺子馄饨，煎饼，花样繁多。葱油饼算是最家常的一种主食。口感香酥，葱香四溢，咸香适口。”食材明细主料面粉（350克）葱花（50克）辅料温水（170克）配料盐（8克）香油（5克）猪油（适量）葱香（口味）其他（工艺）三刻钟（耗...

鲁菜糖醋鲤鱼的做法怎么做美味好吃

2020-03-02 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟主料鲤鱼：1条辅料料酒：适量具体步骤1.鲤鱼去鳞鳃内脏腥收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片牡丹花刀。提起鱼尾肉片能展开...

担担鸡是什么菜系的 - 非常有名的一道鲁菜

2018-06-18 鸡肉是非常常见的一种肉类食物，因为鸡肉的味道是非常鲜美的，所以受到很多人的喜爱，当然鸡肉有很多的烹饪方式，不同的地方，对于鸡肉的烹饪方式是不一样的，有一道名菜叫做担担鸡，那么担担鸡是什么菜系的呢？担担鸡是什么菜系的1....

焅大虾的做法食尚擂台——【鲁菜名品】焅大虾焅大虾怎么做

2024-02-26 “鲁菜（火靠）大虾，（火靠）音kao,焅的异体字，鲁菜菜谱一直沿用前者，玉食个人认为是此菜成菜历史悠久，目前（火靠）基本不用，所以输入法很难查到此字。既然焅和（火靠）是同一个字，就叫焅大虾吧！鲁菜是汉族传统八大菜系之一，也是黄河流域烹饪...

香辣肉丝的做法【鲁菜】香辣肉丝香辣肉丝怎么做

2024-02-29 “现在大家都在做鲁菜，我想起在青岛的日子，有一家鲁菜馆，我们问服务员你家的特色菜是什么，她说是香辣肉丝，那个菜是店里拿手菜，几乎是每一桌必点菜，我看了看还真是，几乎每桌都会有这个，就点了香辣肉丝和清炒蔬菜，一吃还真不错，那...

烙烧饼的做法【鲁菜】烙烧饼烙烧饼怎么做

2024-02-29 “我这个烧饼不是很正宗，我记得小时候我妈妈烙烧饼，有一个专门用于摁花的模子，把揉好的面团放进去，摁一下，然后拿出来，放到大锅里面，烧着柴火烙成，现在科技发达了，什么锅都有，做什么吃的也很方便，就是少了那种原始的味道。”食材...

五谷杂粮煎饼卷的做法【鲁菜】中式面点营养早餐--五谷杂粮煎饼卷五谷杂粮煎饼卷怎么做

2024-02-29 “五谷杂粮煎饼卷---我很喜欢，相信你也一定喜欢吧！一提到山东大家都知道山东的煎饼，我喜欢山东的煎饼，不管是玉米小米面的，还是杂粮面的都很好吃，尤其是五谷杂粮煎饼，浓郁的豆米香味，卷上自己喜欢的菜，做早点那是一个好呀！五谷...

锅包肉是鲁菜还是东北菜

2018-03-08 鲁菜。锅包肉原名锅爆肉，锅包肉一开始出现是因为哈尔滨为了适应外来贵宾的口味所发明的一道菜，因为哈尔滨是属于东北三省的，所以算的上是东北菜，但是东北菜又不属于八大菜系之一，所以被算作为鲁菜。锅包肉是出自于哈尔滨的...

八宝辣酱的做法【鲁菜】八宝辣酱八宝辣酱怎么做

2024-02-29 “八宝辣酱是鲁菜名菜之一。它以四荤四素为原料而得名。”食材明细主料猪肉（50克）辅料鸡肉（50克）鸭胗（一个）花生米（适量）虾米（适量）青辣椒（适量）红辣椒（适量）黑木耳（适量）茭白（一根）豆酱（一勺）糖（适量）淀粉（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟...

四喜丸子的做法【鲁菜】-四喜丸子四喜丸子怎么做

2024-02-29 “对我来说，鲁菜是个很陌生的菜系，这几天只要一有时间就上网看大家做的鲁菜，太复杂的担心做不好，最后决定学做这个四喜丸子。其实就是我们本地的炸肉圆差不多，所以操作起来难度不算大.”食材明细主料猪肉（250克（7分瘦））辅料姜（1...

芙蓉鸡片的做法【鲁菜】-----芙蓉鸡片芙蓉鸡片怎么做

2024-02-29 “鸡肉中含有丰富的磷脂类，能促进人的生长发育，还能养血补肝！这道菜鲜香滑嫩，荤素搭配，不失营养。”食材明细主料鸡胸肉（400克）辅料蛋清（2个）油菜（200克）青椒（100克）香菇（100克）配料葱（10克）姜（10克）料酒（5克）鸡精（5克）盐（5克）植物油（10克）湿淀粉...