有关开水的精选大全

2018-06-23 冷水。包子是中国传统的食品之一，可以当做主食、早餐、小吃或者点心，包子的馅料有豆沙、白糖、蔬菜、肉类、蛋黄、蟹黄等，丰富多样。制作包子时发面是最重要的关键，它决定包子是否松软，所以发面得多加注意。包子馅等面发好...

2018-10-22 温水。使用温水揉木薯粉，做出来的美食口感会更加劲道，而且还能避免出现夹生的现象。木薯粉是从热带植物的根块中提取的食材，粘性比较好，没有异味。木薯粉的吃法以及用途广泛，可以用于制酒、制作虾片、芋圆、冰皮月饼、汤圆...

2018-09-06 腐竹也可以叫做腐皮，在市场上就可以买得到，腐竹跟其它的菜肴一起搭配，做凉菜非常好吃，也可以搭配肉类一起炒，同样很可口，不管是哪一种做法，我们都是要先把腐竹给泡好，那么泡好的腐竹用开水焯吗？一、泡好的腐竹用开水焯吗腐竹泡...

梭子蟹是冷水下锅还是开水下锅

2018-12-09 冷水下锅煮。因为梭子蟹的壳在热水下锅的时候会瞬间变硬，而里面的肉容易不熟，会出现梭子蟹的肉松的情况，所以需要冷水下锅。在烹饪梭子蟹的时候，先将梭子蟹清晰干净备用，然后在锅中加入适量的姜片或者料酒来去除梭子蟹带有...

速冻元宵用开水还是凉水煮

2018-06-22 用开水煮。速冻元宵在煮之前可以不进行解冻直接煮，完全解冻了则会使元宵出现粘连的情况，在煮元宵时，先将水烧开，再放入元宵，中火煮十五分钟到二十分钟左右即可，这样煮出来的元宵会更加筋道，或者将煮好的元宵放入冰水中过一下...

粉蒸肉用冷水还是开水蒸

2018-08-17 冷水蒸。粉蒸肉冷水下锅可以使肉质更加的入味，而且不油腻。冷水下锅则会因为蒸的时间过长，使肉质吸收过多的水分，这样肉就会黏在一起，从而影响菜的口感。粉蒸肉在制作的时候，可以加入土豆、莲藕、细粉或者榨菜来作为配菜，这...

开水白菜的做法简易版开水白菜开水白菜怎么做

2024-02-27 “川菜中的“开水白菜”堪称神品。吃过一次简直是让人无限回想。但是在家里如果要制作简直是不可能完成的任务。光是那锅上汤就让人崩溃。不过我研究了下简易版的开水白菜。有原版的三成味道吧，聊以解馋。”食材明细主...

煮年糕用开水还是冷水

2018-10-17 开水。使用开水煮出来的年糕口感更加劲道。煮年糕的时间过长，水开后煮2-3分钟即可。若年糕的质地偏硬，可以酌情增加煮制的时间。年糕可以单独煮，也可以搭配白菜、鸡蛋、猪肉片、香菇干、丝瓜、油菜、火腿肠、红萝卜、娃...

煮毛豆冷水下锅还是开水下锅

2018-06-24 冷水。煮毛豆时需要用冷水下锅，煮毛豆前可以用盐水将毛豆多搓洗几次，可以洗掉毛豆外皮的一层绒毛，然后冷水下锅煮，不要盖盖子，防止毛豆变黄，煮的过程中可以放入一些食盐和食用油防止毛豆变色，煮熟后的毛豆过一遍冷水口感会更...

做蒸饺是开水还是冷水蒸

2018-07-20 现包的蒸饺用开水，速冻的蒸饺用冷水。现包的蒸饺用热水是因为热蒸汽能够尽快的让饺子成熟，这样可以很大程度的保持饺子的鲜味，也容易维持蒸饺的形状。速冻的蒸饺用冷水是因为这样可以使得饺子慢慢的融化不会出现破损、露...

螃蟹是冷水下锅蒸还是开水

2019-01-19 冷水下锅。新鲜的螃蟹需要先放在清水中浸泡一段时间使其吐出泥沙再用刷子多刷洗几次才可以烹饪，否则螃蟹的一些污渍残留会影响螃蟹的口感。蒸螃蟹时可以选择冷水下锅，这样可以使螃蟹受热均匀，肉质更加鲜美。蒸螃蟹的过程...

烧白是冷水蒸还是开水蒸

2018-10-30 烧白是川菜当中非常有名的一道菜，它主要是用五花肉制作而成的，看上去和平时吃的东坡肉，扣肉有些相似，但是还是有它不一样的地方。那么烧白是冷水蒸还是开水蒸比较好了，今天就来将烧白的制作方法分享给大家。一、烧白是冷水...

烧开水多久 - 隔夜的开水能不能喝

2018-08-04 水是我们生存下去最基本的物质，每天我们都需要喝水，离开了水很多植物和动物都不能生存，可见水在我们的生活中多么的重要。我们人体含有非常高的水分，所以有的人说人是水做的，平常我们喝水的时候最好是喝开水，那么大家直到烧...

勾芡用开水还是冷水好 - 哪些菜肴需要勾芡

2018-08-11 平时我们在烧一些汤类或是一些煮菜的时候，都会在里面加入一些芡粉，这样吃起来的时候会有非常好的粘稠感，同时加入了芡粉勾芡过的汤，看起来的色泽以及食欲也是会比清汤要好很多，因此很多人喜欢在汤里面勾芡。那么勾芡用开水...

开水大闸蟹蒸多久才熟

2019-01-12 10-20分钟。大闸蟹的个头不同，蒸的时间也会不一样。三两以下的大闸蟹，水开后蒸10分钟左右即可。三到四两的大闸蟹，水开后需要蒸12分钟左右，四两以上的大闸蟹，水开后需要蒸15分钟。若大闸蟹的个头偏大，则需要酌情增加蒸制的...

冬寒菜冷水还是开水下锅

2018-09-06 开水。冬寒菜是一种食用价值很高的野生菜，食用方法也很多，可以炒菜也可以炖汤食用。烹饪冬寒菜前需要用热水焯一下，注意焯水时间不能太长，否则会导致冬寒菜过于软烂影响口感，凉水下锅煮冬寒菜煮的时间会比较长，所以就会影响...

红烧黄鳝需要开水焯吗

2018-12-13 不要。要是用开水焯水，不仅会丧失炒黄鳝本身的鲜味严重的降低炒黄鳝的口感，也会导致黄鳝本身的很多有益成分很大程度上的流失。清洗黄鳝则可以先将黄鳝先养个一天一夜，等它排干净身上的脏东西之后，再用少量的面粉和食盐对...

奶粉可以用开水冲吗 - 奶粉用多少度是最好的

2018-07-25 对于很多新手妈妈来说，给宝宝冲泡奶粉是一个有技术含量的活了，冲泡奶粉最重要的是水温的控制，水温既不能太高，也不能太低。所以，奶粉可以用开水冲吗？这个是否定的。那么奶粉应该用多少度的水冲泡呢？有什么注意事项呢？今天一一...

炒莲藕要不要开水焯水

2018-12-09 需要。炒莲藕之前开水焯一下可以缩短炒莲藕的时间，莲藕清洗干净之后在炒之前可以现在冷水中浸泡5分钟的时间，这样炒的时候不会出现莲藕变黑的情况。现在市场上的莲藕有七孔莲藕与九孔，两者最大的区别就是在口感上的区别，...

鸡腿菇炒之前需要用开水焯一下吗

2018-10-27 需要。鸡腿菇一般是不干净的而且本身有一股味道，用热水焯一下，可以洗去杂质、减弱鸡腿菇的味道，但是现实中鸡腿菇炒之前不用热水焯也是可以的，只不过要注意洗的时候要仔细洗干净，在炒的时候可能用的时间比用开水焯一下用的...

大螃蟹开水蒸几分钟

2018-09-21 15-20分钟。大闸蟹需要蒸15-20分钟才会蒸熟，比较小的大闸蟹蒸10分钟左右即可出锅食用，大闸蟹在蒸制的时候可以加入少许的姜片、葱段，这样蒸出来的大闸蟹不会有腥味。大闸蟹在挑选的时候要掂大闸蟹的重量或者看大闸蟹是否...

冻的蒸饺开水上锅还是冷水

2018-07-26 冷水。饺子也叫做角子、娇耳，是中国传统的特色食品，用来作为小吃、点心、早餐等。保存饺子的方法有以下几种：1、生饺子。可以在隔板上铺一层保鲜膜，饺子排列摆好，放入冷冻室中保存，等20分钟，拿出来装袋放入冷冻即可。2、熟饺...

红糖要用开水冲吗

2018-12-20 红糖的原料其实就是甘蔗，传统的制作红糖的方法，就是将甘蔗榨成水之后，经过不断的熬煮，把里面的水分蒸发掉，最后呢就会变成高浓度的糖，则就是红糖了。平时在超市也可以买到现成的红糖。喝红糖要用开水冲吗？今天就来跟大家聊聊...

清香的开水白菜 - 怎么做美味好吃

2020-03-12 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料白菜：适量辅料盐：适量具体步骤1.先熬好清水高汤。将老母鸡劏好，洗净；干贝浸发好，与洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水，清除血水和杂...

鸡腿菇需要用开水焯吗

2018-07-21 需要。鸡腿菇在做之前需要用开水焯，这么做是为了出去鸡腿菇本身含有的特殊的味道，提升口感。在焯的时候可以加入适量的盐以达到更好的去味效果。鸡腿菇可以长时间煮而不烂，可以用来煲汤。除此之外，鸡腿菇还可以制作成凉拌...

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