有关西湖醋鱼怎么做的精选大全
食材明细主料鲤鱼(一条)葱(适量)姜(适量)蒜苗(适量)辅料香醋(一汤勺)酱油(少量)生抽(少量)料酒(少量)味精(少量)盐(1匙)白糖(适量)十三香(适量)鸡精(少量)酸甜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)西湖醋鱼的做法步骤1、鱼🐠收拾干净2、葱,姜切碎备用3、...
食材明细主料鲜鲈鱼(1条)辅料青椒(适量)胡萝卜(适量)姜(适量)蒜头(适量)葱(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)白糖(适量)香醋(适量)水淀粉(适量)酸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)西湖醋鱼的做法步骤1、鲜鲈鱼!2、将鱼洗净。切开。鱼背上用刀划几...
“西湖醋鱼是杭州传统名菜,“西湖醋鱼”又称“叔嫂传珍”,传说是古时嫂嫂为小叔子烧过的一碗加糖加醋的鱼而来。西湖醋鱼一般选用鲜活西湖草鱼为主料,要先在鱼笼饿养两三天,排泄肠内杂物而去除泥土腥味,烹制火候要恰到好处...
“西湖醋鱼是杭州很有名的传统菜肴之一。是选用鲜活的草鱼先杀而成。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。肉滋别具特色。西湖醋...
“看到这里大家可觉得这道菜最难最麻烦的地方不是烹饪,而是切配洗。万味林净菜告诉你现在一切的麻烦都给你解决了,你只需要上万味林下单干净切好配好的菜就可以直接到你家门口,就是这么方便和在网上买衣服一样的方便。获...
“北方人传统上是比较少吃鱼的,一是,吃惯了大蒜辣子的嘴还吃不惯鱼的鲜美,二是做鱼对于很多陕西人来说确实有点难度。不会做也就懒得做,懒得做也就不会吃,总之,一般陕西人吃鱼除了红烧外也不怎么做。我家也不例外吃鱼比较少...
“今天,做一款快捷美味儿的家宴菜肴“西湖醋鱼”。此鱼做法简单味道鲜美,最适合家宴制作。“西湖醋鱼”的由来,相传是出自“叔嫂传珍”的故事。说的是古时西湖边住有宋氏兄弟,以打鱼为生,当地恶棍欲占其嫂,杀害其兄,又欲加害...
如果来到浙江杭州,一定会品尝一道菜,那就是西湖醋鱼。西湖醋鱼是杭州地区的传统名菜,是用西湖的草鱼制作而成的。那么如果自己在家制作这道美食,西湖醋鱼可以用鲈鱼吗?今天就带你了解一下真正的西湖醋鱼。一、西湖醋鱼可以...
能。西湖醋鱼是浙江地区的一道传统菜肴,也是浙江菜的十大经典之一,口感鲜嫩又酸甜。鲢鱼不要太大,否则做出来的西湖醋鱼不够鲜嫩。炒糖醋汁的时候,要等到芡汁冒出大的泡才可以关火,均匀淋在蒸好的鲢鱼上面,略带蟹味的西湖醋...
“浙菜中有西湖醋鱼,用的是活鱼,但本地新鲜鱼比较少,此次芒果布丁就用了黄鲳鱼,据说是野生的,因为爱吃辣椒,所以改良了一下,算是投我所好的浙菜吧~”食材明细主料野生黄鲳鱼(1条)辅料葱段(适量)姜丝(适量)蒜末(适量)红椒(半个)濖粉(适量...
需要。虽然西湖醋鱼为酸甜口味的,但放盐的作用不仅是为了调味,还可以去除鱼肉的腥味,且当菜式为酸甜口味是放少许的盐,还可以提鲜,综合酸甜的腻味。若不放盐调味的话,整道菜的口感就会过于的甜腻,但盐的用量不需要太多,少许即...
浙菜。是浙江杭州的一道美味的名菜,具有浓厚的地方特色美食,属淮扬菜系。烹制西湖醋鱼要选用杭州西湖鲲鱼来做作原料食材的,烹制前要先养着鲲鱼两天,不能喂食鲲鱼,只有这样,才能让鲲鱼排出肠内的杂物,除去鲲鱼身上的泥土气,烹...
可以。在做西湖醋鱼的时候要将鲈鱼清洗干净,在做鱼的时候加入生煎,葱,盐等去除鲈鱼的鱼腥味。在蒸之前可以加入适量的白糖调味。在杀鱼之前需要将鱼饿几天,这样可以去除鱼肠道内的排泄物,可以有效去除鱼身上的泥土味道了。...
草鱼。西湖醋鱼是杭州市的传统菜,是浙江菜系。西湖醋鱼起源于浙江省杭州市有为人乐道的典故。主要是以草鱼作为主食材,辅以绍兴陈酒、酱油、米醋等用料进行烹制。西湖醋鱼的成品不但有成色上佳,而且肉质鲜嫩,酸甜中带着清...
西湖醋鱼是浙江杭州的传统名菜,是用西湖里面捞出来的草鱼制作而成的,肉质鲜美。三甜可口,非常具有江南特色,那么很多人品尝完之后也试着自己在家里制作西湖醋鱼。那么鲈鱼可以做西湖醋鱼吗?今天就一起来了解。一、鲈鱼可以...
浙菜。西湖醋鱼又名宋嫂鱼,是浙菜系中比较有名的传统名菜。西湖醋鱼的历史悠久,早在宋朝时期就有西湖醋鱼的相关记载。西湖醋鱼采用草鱼进行制作,在制作前将鱼饿上两天,让鱼的肉质更加紧实,之后再进行烹饪,烹饪通常只用三至...
不需要。制作正宗的西湖醋鱼是不需要添加盐的,用酱油来调味即可。另外,每个人的烹饪手法以及口味不同,在制作西湖醋鱼的时候也可以酌情添加盐。西湖醋鱼别名叔嫂传珍等,是浙江杭州的地方菜,属于浙江菜系。制作西湖醋鱼的食...
1、西湖醋鱼的鱼是来自西湖里的,鱼的口感与其他的鱼相比,会有所差异,而糖醋鱼则是用的普通的鱼。2、从味道上来看,西湖醋鱼的味道偏向鱼酸酸的,而糖醋鱼则是酸酸甜甜的,二者也不同。3、从做法来看,二者的做法也是不一样的。4...
不可以。因为扁鱼的土腥味比较重,所以制作出来的西湖醋鱼味道会受到影响。制作西湖醋鱼的时候可以选择草鱼,而且烹饪之前需要将买回来的草鱼在水中养上一天,这样可以将鱼肚子中的杂物都排泄干净,做出来的美食吃起来不会有...
需要烧汁。在做的时候先用清水把鱼头在锅里氽熟,在氽的时候要掌握好火候,不要把鱼皮煮破。炒锅内的水,加入白糖、生粉水和醋,用炒菜的勺子搅成浓汁,用小火把料汁煮到冒泡,开大火容易把料汁煮糊,影响味道,冒泡以后立即出锅,浇在...
用草鱼。西湖醋鱼是浙江省杭州市的一种特色明菜,之所以叫做西湖醋鱼是因为这个鱼使用的是杭州西湖中的草鱼。做西湖醋鱼一般用到的都是草鱼,草鱼的刺相较于鲤鱼会更少一些,口感鲜嫩,在没有草鱼的情况下也是可以用鲤鱼代替...
草鱼。西湖醋鱼是浙江地区一道有名的菜肴,制作的时候必须选择草鱼做出来才能更加鲜嫩美味,制作之前需要将买回来的草鱼在笼子中养上两天的时间,这样可以使得鱼将体内的杂物排泄干净,这样做出来的西湖醋鱼吃起来没有泥土味...
用的是草鱼。它是浙江杭州的著名传统菜,西湖醋鱼色泽鲜红,肉质鲜美,酸甜可口,选料也很精细,它使用约一斤半的草鱼,特别是火候的条件极为严格,通常只能烧三到四分钟。在民国时期,也有过相关的记载记录西湖醋鱼的做法,还有一...
“西芹不能算蔬菜里的贵族,却是拥有贵族的气质,药的疗效。西芹能镇静安神,利尿消肿,排毒减肥。另外芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,所以各位吃时不要把能吃的嫩叶扔掉,用盐、醋、香油将焯好的芹菜叶拌匀,又是一道爽...
不是。西湖醋鱼和糖醋鱼是两种不同的菜肴,制作的主要食材不同,搭配的调味料也不同。西湖醋鱼的酸味来自食醋。制作西湖醋鱼以草鱼为原材料,搭配食醋为调味料。糖醋鱼的酸味来自番茄酱。制作糖醋鱼以鲤鱼为原材料,搭配白砂...
热门标签
-
西瓜皮炒年糕的做法步骤
百果酸奶的最正宗做法
左宗棠鸡的做法
艾草果的最正宗做法
鬼魂棒棒糖蛋糕
干果千层蒸糕的最正宗做法
奶冻紫薯月饼
白萝卜丝肉丝卤面的家常做法
一小块
易做小蛋糕的家常做法
油条香葱粥的家常做法
绣球花青团怎么做
滑炒杏鲍菇的做法
家常鸭蛋羹的做法步骤
柠香鸡腿
三文鱼蒸蛋
百变面食之红丝绒包子
蒜蓉红苋菜的做法步骤
干煎老面馒头片的做法
水笋烧鸡块的做法步骤
节瓜肉卷怎么做好吃
毛豆炒西红柿的做法
乡村辣炒饼的最正宗做法
猪蹄卷的家常做法
川贝雪梨膏怎么做好吃
油焖青虾
拌鱼籽怎么做
菌菇炒油麦菜
纯手工圣诞香肠面包
藜麦红枣粥
小朋友喜欢的超小号甜甜圈
三文鱼软烂饭的做法
面包机版红豆沙的做法步骤
香炸鳊鱼的做法
仙捞
黄油抹茶面包条的做法