有关巧做白斩鸡-一滴油不放的美味的精选大全
“今天做的白斩鸡简直不要太美味,最重要的是它一滴油不放,色香味俱全,解馋健康,老少皆宜。”食材明细主料鸡腿(3-6只)辅料大蒜(适量)小葱(适量)姜(适量)调料薄盐酱油(适量)醋(适量)香油(适量)盐(少许)大葱(少许)大料(4瓣)鸡精(少许)白糖(少许)咸鲜...
“这道菜品要求主料必须用新鲜宰杀重量在2000克以内的土鸡肉半天以内做菜,这样菜能保证本菜品质量,如果你用超市冷冻过的材料,那么我劝你还是不做为好,本人做菜要求的是宁少勿烂。”食材明细主料土鸡(500克)辅料干苕粉(100克...
“白斩鸡是南方人比较常见的一种烹鸡方式,像广东、广西等地也叫白切鸡。这可以说是中国人总结出的最能品尝鸡肉原味的一种做法,虽然简单,但要保证其皮脆肉嫩的口感,从选鸡到火候,再到斩鸡、调汁,都要精心的把握,尤其是火候方...
“白斩,是保持原汁原味最有效也是最为简便的一种烹饪方法,适合家庭采用。所谓白斩,就是不加调料,把材料用水煮熟了,冷却后改刀摆盘,食用时可配以各种调料,按需蘸着吃。”食材明细主料三黄鸡(1只)辅料香葱(适量)配料六月鲜酱油(适...
“网上白斩鸡食谱已经很多了,但大部分都写得比较简单,做好白斩鸡其实也有很多窍门,要做好调味汁,外面吃过很多次白斩鸡,觉得那葱姜油特别好吃,试过多次制作葱油都不是我吃过的那个味,后来经师傅指点才知道原来差了个调味料,那...
“粤菜中的传统菜“葱油白斩鸡”很是有名的,也是粤菜中的代表菜之一。酒席中,通常把它作为白卤水拼盘来招待客人,吃起来原汁原味儿非常地道!我也常做这道菜,主要是做起来比较简单省事,吃起来味道也好,咀嚼起来皮脆肉嫩,尤其码...
“鸡翅有太多的做法,煎、烤、炖、炸,都可以,我家以前大多数时候都是以炖为主,爸爸总是偷偷带两宝宝去吃汉堡店里的的烤鸡翅,吃完一个个撅着油亮的小嘴儿瞬间就出卖了爸爸,和我一顿形容汉堡店的烤鸡翅如何如何好吃,爸爸说,孩子...
放到冷水中浸泡冷却。锅里放入足够可以没过鸡的冷水烧开,将处理干净的整只鸡放到开水中烹煮,将煮好的白斩鸡捞起转移到冷水中浸泡冷却。可以用筷子戳鸡腿的位置,若是很容易戳穿且抽出时没有血水溢出,就说明鸡煮熟了,反之就...
食材明细主料鸡(适量)辅料生姜(几片)配料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)白斩鸡的做法步骤1、先把鸡肚子里的东西拿出来.包刮里面二块积血.一定要清理干净.2、把鸡洗干净后.用盐擦洗鸡肫.鸡头.鸡屁股一定...
“斩鸡,是一道名菜,肥而不腻,鸡肉鲜,香,嫩,是节日里一道不可缺少的菜。”食材明细主料三黄鸡(750克)辅料油(适量)盐(适量)料酒(适量)姜(适量)葱(适量)鲜抽(适量)鸡精(适量)糖(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)葱油白斩鸡的做法步骤1、取...
“这道菜虽然名字叫油焖鸡翅,但是制作时却连一滴油都没有放。那么,这道菜究竟是怎么做成的呢?”食材明细主料鸡翅中(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)番茄酱(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度...
白斩鸡又名白切鸡,中国八大菜之一的粤菜系列里鸡类佳肴的代表作品之一,始于清代的民间酒楼内,因烹饪时候不加调料白煮而成,随吃的时候随砍,随蘸料,故而得名。白斩鸡是中国岭南地区的一道家常菜,多选用肉紧味美的三黄鸡作为原...
“有的人认为炒菜时油放得越多,炒出来的菜就越香越好吃,而且还给味蕾带来更多的满足。但从从健康的角度看,炒菜时放的油越多,给我们带来的健康方面的负面影响也就越大。吃的油水多了,就会导致肥胖,而且得冠心病、高血压、高...
“白斩鸡,是上海本帮菜中最具代表性,皮黄肉白,肥嫩鲜美,十分可口,每年过节,这道冷菜也是我家必不可少的,将鸡清煮后蘸上酱汁,那味道回味无穷,家里人都喜欢吃花生,所以在酱汁里加了碎花生,直接将香汁料淋在鸡上,另一番风味。”食...
“白斩鸡皮爽肉滑,清淡鲜美,是我们年夜饭中必备的凉菜之一。家中的小朋友一般都喜欢鸡肉,可是一般的养殖鸡肉,大部分含有激素,最好还是少吃,可买这种家养的童子鸡,食用起来我们也放心多了,所以食用白斩鸡,即能能让小朋友吃的安...
“长久以来,对于一切有毛的动物都会条件反射般的感到恐惧,即使有时候会觉得某种动物无比可爱,也不太会用手去触摸,还记得在家那会儿,老爸杀鸡,让我帮忙提个鸡脚,我也会用纸将鸡脚包好,一方面小洁癖的作祟,另一方面,当鸡被宰杀后...
“我在原有白斩鸡的基础上口味上略作改良,融入了川菜口水鸡的一些味道别有风味,大家不妨试试。”食材明细主料鸡腿肉(一个)辅料葱姜(适量)香菜(适量)配料生抽(两大勺)油泼辣子(适量)糖(一小勺)花椒粉(半小勺)料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)微...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡翅中:12个可口可乐:1瓶辅料姜:1块老抽:适量糖:少量盐:少量白酒:少量具体步骤1.将买回来的鸡翅洗干净,鸡翅两面划2到3刀,倒入少量的白酒腌制2到3分钟。2....
“每次过年总买个活大公鸡,做白斩鸡肉质特别鲜嫩,用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作,达到皮质脆脆的目的,吃口更好,请看是如何操作的。”食材明细主料大公鸡(适量)辅料香菜(适量)姜(适量)配料料酒(适量)香油(适量)清淡(口味)煮(工艺...
“复刻一下以前经常吃的振鼎鸡就直流口水,买一只一个人就能吃上半只。其实在家也能轻松做出来哦~~”食材明细主料三黄鸡(半只)辅料生姜(1块)香葱(3根)茴香(2个)调料生抽(2勺)料酒(3勺)白糖(1小勺)芝麻香油(1小勺)鸡汤(2勺)蒜香(口味)煮(工艺)廿...
食材明细主料炖好的鸡(1只)辅料蒜(半头)调料生抽(20ml)香油(1勺)醋(10ml)白糖(5g)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白斩鸡的做法步骤1、炖好的鸡准备。2、大蒜切成末。3、放生抽,香甜醋,白糖,香油调汁。4、可以蘸着吃了,味道很好😁。...
食材明细主料手枪鸡腿(1只)辅料葱(2根)姜(5片)料酒(1勺)调料葱花(1根)姜末(1片)蒜末(1颗)生抽(2匙)酱油(1匙)鸡汤(1大勺)麻油(少许)白糖(1小勺)食盐(1小勺)鸡精(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)白斩鸡腿的做法步骤1、先准备一盆凉白开,土豪...
“不用一滴水,只用一种酱料就出锅的酱猪蹄”食材明细主料猪蹄(1000g)辅料豆瓣酱(150g)料酒(20g)姜(20g)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)不放一滴水的酱猪蹄的做法步骤1、主料,已经清理干净的猪蹄2、辅料图3、猪蹄入开水锅里焯...
“厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的.....上海浦东特色菜《葱姜一品白斩鸡》是无油烟烹饪的菜肴,采用‘三烫三冷(开水煮冷水激)的方法及...
“好久没有给儿子做肉肉吃了,今天去超市买了个鸡腿,回来就马上操作起来。因为要提前腌渍,第二天才能蒸,腌的时间越长越入味嘛。这道菜不用一滴油,健康又美味,肉也很软烂,老少皆宜哦。作为中秋宴菜,也是不错的选择哦。”食材明...
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