有关改版火腿月饼的做法步骤的精选大全
“不经意间做了个苏式月饼的火腿馅,又不能做苏式月饼,怎么办呢?给改良改良勉强做成广式月饼吧。改良的方式就是加入熟面粉,让馅料能够支撑起来。不过,这一次改良的结果显然还不到位,烤出来的结果有一些破裂垮塌的现象,混凝土...
“开始琢磨上甜咸搭配的月饼,口味丰富而不会腻,还可以顺带消耗用不错新意的火腿,火腿皮比较费嚼劲,弃而不用。”食材明细主料红豆沙馅(200克)冬瓜蓉(100克)火腿(蒸熟)(100克)辅料低筋粉(128克)转化糖浆(102克)花生油(37克)碱水(1.7克)调料...
“备好的火腿还剩了一小碗,索性就用来做个苏式火腿月饼,虽然一向不爱吃也懒得做这层层起酥的酥皮饼。打定主意先备粮草。苏式月饼馅里,白糖占了很大一部分。看到这么一大杯白糖,竟至于疑心有没有计算失误。再次核实,才确信...
“五仁月饼是我家最爱吃的一种月饼,每年中秋必做的月饼,前几天去营养师俱乐部的乐烹学苑当了一次月饼老师,我把月饼的方子的油和糖尽可能地降低了,这样吃起来一点不腻,也比常规的高油高糖健康很多。皮和馅料我控制在三:七至...
“一直想着,火腿月饼用谁的方子呢?却发现,原来那书上就有,而且,有那么几种月饼,居然还能有现成的材料。于是,月饼计划彻底转向,从这火腿月饼开始。火腿煮熟切丁,早已候命,只待此一发。亏得留了个心眼,将所有液体材料留到后面才加...
“手抓饼的N种吃法。”食材明细主料手抓饼(1个)火腿肠(1根)辅料鸡蛋(1个)芝士碎(适量)调料番茄酱(适量)咸香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)手抓饼版火腿酥的做法步骤1、手抓饼切好,鸡蛋打散。2、火腿肠切小口,别切断。3、刷上鸡蛋...
马上就要到中秋节了,相信大家都要开始准备月饼了,现在买月饼太方便了,超市里面各种口味、各种样式都能买的到。不过还是怀念小时候,那个时候月饼都是家里自己做的,或者亲朋好友一起来做,过节的氛围相当浓厚。时代发展的太快...
“继续月饼啊这次做的是紫薯馅的超级喜欢,超级好吃啊用的是自制的紫薯馅健康,而且甜度自己控制,吃起来不腻做的是50克的,小巧的,值得拥有的”食材明细主料低筋面粉(90克)高筋面粉(10克)转化糖浆(75克)枧水(1克)花生油(25克)蛋黄液(适...
““罗卜丝饼”是京都官邸和民间普遍喜欢的小吃,也是一种点心,成品形状美观,薄皮大馅,入口即酥,香味浓郁。原来的罗卜丝饼馅料主要是白罗卜和猪板油,为了增加口感酥皮里也添加了猪板油,为了适应当下的健康理念需求,增加营养多...
“向来不爱吃层层起酥的酥皮饼,更是极少动手去做。忘记上一次制作是在什么时候。好像很多酥皮月饼都是三擀三折,这样就会有很多层酥皮。不过,这一次,不要那么费事,既然这书上的苏式月饼,只有一擀一折,自己也正好乐得省事儿。...
“过于浓稠的糖浆加水回炉重新熬过,果然就没有了塌脚的状况。玫瑰酱平日里消耗缓慢,索性炒了一锅玫瑰豆沙馅来做月饼,再把剩下的那点火腿塞进去,来一道咸甜口的月饼。感觉挺不错。。。。”食材明细主料玫瑰豆沙馅(200克)冬...
女性朋友在坐月子的时候一定要及时的补充营养,身体才能够迅速的得到恢复。月子餐的食谱现在有很多,但是其中选用用鲫鱼来煲汤,是一道十分常见的汤水,而且制作简单。妈妈们喝了鲫鱼汤也会长奶,是对大人孩子的健康都有很好的...
“每年中秋过后都有好多吃不完的月饼,扔了吧糟蹋粮食怪可惜的,不扔月饼高油高糖吃多了对身体不好。只好想方设法换着花样让月饼吃得更健康一些。今天家里有一个牛心包菜,于是挑了一个火腿月饼搭配牛心包菜煮了一碗汤,味道...
“上次的火腿月饼馅跟广式饼皮不匹配,这次换个方子再来一次。黑芝麻火腿,这其实也是改了方的,做的时候心中忐忑,没想到还挺不错的。”食材明细主料白糖(65克)熟糯米粉(55克)核桃仁(10克)花生(10克)黑芝麻(55克)玫瑰酱(7克)瓜子仁(7克)火...
“满以为,月饼节就这么结束了。木有想到,临了临了,竟然还有机会再一次苏月。要咸口,木有关系,广月的五仁火腿馅可以拿来用。苏月可以兼容广月的馅料,而广月却不可以兼容苏月的馅料。还是苏式白月饼,用三个点区分于之前做的五...
“既然是食尚先生的馅料,就用他的饼皮吧。之前一直都是用君之的饼皮配方,自己调整了些粉的用量。食尚先生的饼皮不同于君之地方,在于油碱略多,糖浆略少。据说高档品种的广式月饼,含油量较高,相对碱水稍多,糖浆浓度也高。不知...
“这是一款咸甜味的月饼,馅料全部是火腿中的瘦肉部分,咬一口满口火腿香味。而且这个火腿是我从云南带回来的,正宗的云南火腿,味道很赞的。孩子们超爱的一款月饼。寄语:让孩子们像花儿一样绽放!”食材明细主料云南火腿(200G)糯...
“又是一年的中秋节到了。广式月饼很多家庭都自己动手做,传统的月饼多数甜,换一个口味,五仁月饼好吃既营养,不会那么油腻。今天就来介绍广式火腿五仁月饼,小时候的味道,满满的回忆。PS:主料是五仁月饼的月饼皮料,辅料为五仁月...
“各式经典传统月饼做到厌倦吃了个市售酱肉月饼,深受启发单纯豆沙莲蓉之类容易让人感觉甜腻厌倦甜咸搭配让人感觉口味丰富而不会腻试试栗蓉配火腿先”食材明细主料低筋粉(128克)转化糖浆(88克)葵花籽油(37克)碱水(1.6克)辅料栗...
食材明细主料中筋面粉(300克)细砂糖(80克)香油(50克)麦芽糖(35克)小苏打(1克)开水(90克)炒熟面粉(150克)烤熟核桃仁(45克)炒熟瓜子仁(45克)去皮杏仁(45克)冰糖(30克)青红丝(25克)糖桂花(25克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)改良自来红月饼...
食材明细主料(油皮)高筋面粉(76克)低筋面粉(64克)糖(30克)猪油(48克)水(58克)辅料(伍仁火腿馅)核桃仁(50克)黑芝麻(50克)白芝麻(50克)杏仁片(40克)花生仁(80克)腰果(50克)玉米油(60克)麦芽糖(120克)糯米粉(150克)温开水(65克)白酒(4克)冻肉(适量)青红丝(各适...
“火腿五仁月饼是广式月饼中的经典,采用百年老字号的金华火腿、再配上瓜仁、花生仁、核桃、糖冬瓜、桔饼、黑白芝麻等食材,一口咬下,浓浓的香味,咸甜相间,口楚留香。这就是经典的广式金华火腿五仁月饼。重点说明,以下配方可...
月饼,是一种糕点,它之所以叫做月饼,是因为我们会在中秋的时候,食用它,月饼也代表着团圆的意思,在平时的生活中喜欢吃月饼的人们也是比较多的。冰月饼不知道大家有没有吃过,味道蛮不错的。在家里怎么做冰月饼?以下小编就有整理...
食材明细主料土豆(300克)肉末(70克)辅料鸡蛋(1只)干淀粉(适量)面包糠(适量)香葱(适量)料酒(适量)酱油(适量)椒盐(适量)清淡(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)改良版可乐饼的做法步骤1、食材:土豆。2、肉末。3、鸡蛋(已打成蛋液)。4、干淀粉。5...
食材明细馅儿宣威火腿(160g)白砂糖(25g)蜂蜜(35g)猪油(50g)低粉(70g)水油皮低粉(100g)猪油(30g)细砂糖(10g)油皮猪油(50g)低粉(100g)咸甜(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)火腿月饼的做法步骤1、所用材料全是带(馅儿)的材料。1.火腿是生的,将火腿切...
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