有关川味泡菜的做法的精选大全
“楼下小姐妹是四川人,平常家常菜做得超美味,这个泡菜是她手把手教心姐做的,新坛子味道虽然不及她家里老坛子泡出来的香,不过随着时间增长,相信有一天新坛子变老坛子,味道一样杠杠的!”食材明细主料子姜(随意)青椒(随意)长豆角(随...
“泡菜对我来说简直就是下饭最佳搭档,家里随时必备的,每当哪天菜不合胃口,随便捞出几根就能下上几碗米饭”食材明细主料包菜(一颗)小米椒(10颗)胭脂萝卜(两根)辅料嫩姜(4--5片)冰糖(30g)花椒(10--20粒)白醋(适量)盐巴(适量)酸辣(口味)其他(...
“我是四川人,从小到大,家里的泡菜就没有断过,妈妈做泡菜(我们也叫酸菜)一直味道好棒,记得小时候,因为喜欢我家里泡菜的味道,邻居阿姨还经常到我家里来要呢。泡菜我曾经发过一次日志,当时是在网上找的配方,但做出来觉得味道不是...
食材明细主料鸡爪(12只)洋葱(5分之一)辅料泡椒(适量)盐(适量)花椒(适量)中辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)川味版泡椒凤爪的做法步骤1、鸡爪1分2,要想更入味就1分3,清水放入鸡爪,花椒粒,盐【比炒菜多2倍】煮开5分钟后关火【拿筷子能...
“泡菜是四川饮食中独特的一门,有文字记载的制作历史就有1500多年。四川泡菜口味咸酸,开胃健脾,鱼香肉丝、酸萝卜老鸭汤、酸菜粉丝汤、酸菜鱼、肉末炒豇豆等经典菜式,都是以其为原、辅材料制作而成的。正宗四川泡菜选料十...
食材明细主料莲花菜(适量)灯笼椒(适量)二荆条辣椒(适量)胡萝卜(适量)辅料盐(适量)白酒(适量)花椒(适量)麻椒(适量)姜片(适量)干辣椒(适量)原味(口味)未知(难度)川香麻辣泡菜的做法步骤1、泡菜坛洗干净控干水,准备干辣椒、麻椒、花椒、姜片、食...
“春季到了,各种新鲜时蔬上市,可我对四川泡菜独有情钟。就来满足一下自己的味蕾,就泡一坛泡菜吧。”食材明细主料花椒(5粒)八角(2颗)香叶(2片)陈皮(1把)山药(1根)胡萝卜(1根)豇豆(1把)辅料矿泉水(两瓶)食用盐(1勺)小米椒(5、6颗)酸辣(口味)腌(工...
“虽然说腌制的东西不能多吃,泡菜却是我家人人爱吃的菜,特别是早餐来点爽口菜特好吃。朋友也特别爱吃,还经常带给很多的朋友去吃,很多人问我这泡菜的做法,今天我详细解说一下。想想外面卖的各种腌制菜,闻闻味道也觉得不好闻...
四川有很多著名的菜,四川泡菜就是其中一种。而且四川泡菜有他们独特的腌制秘诀,腌制出来的泡菜一般都是可以直接吃的。所以很多人对泡菜的制作都有疑问,觉得是不是生的,如果是生的怎么就能直接吃呢。今天我们就来认识一下...
“喜欢酸爽的四川泡菜,味道和家乡的白菜酸菜一样,都是有着乳酸菌自然发酵的独特风味,为了它特地买的漂亮玻璃坛子,随着时间的累积,美味就会诞生!”食材明细主料豇豆(300克)生姜(100克)辣椒(50克)萝卜(100克)辅料花椒(20克)盐(15克)白糖(3...
“闲来无事,忽然就想做泡菜,看了许多朋友的方法,实在拿捏不定,到底是用凉白开还是生水呢?索性找来两个以前做葡萄酒的玻璃瓶,一大一小,刚好,我可以两样都做,看看两种水哪个做的成功率高,哪个味道更好?大瓶用的凉白开,小瓶用的生水...
食材明细主料洋姜(适量)胡萝卜(适量)嫩姜(适量)小米辣(适量)红皮萝卜(适量)辅料干辣椒(适量)姜(适量)大料(适量)花椒粒(适量)盐(适量)蒜(适量)冰糖(适量)原味(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)四川泡菜的做法步骤1、洋姜洗净晾干水分。2、小米辣、蒜...
“很多人都问四川泡菜怎么做,为了方便更多人,详细做法已发至日志,现在再发一遍菜谱”食材明细主料新鲜小红尖椒(三斤)青花椒(半斤)青蒜(一斤)嫩姜(三斤)红萝卜(一根)辅料白酒(50毫升)纯净水(2升)配料腌制盐(800克)其他(口味)其他(工艺)数小时...
““这次回老家前几天做了一坛泡菜,今天回来已经OK了,终于不愧是“正宗四川泡菜”了,虽然没有老家的脂胭萝卜,但盐水养得很漂亮!离家的人,在外想念的不是大鱼大肉,而是家里墙角的泡菜坛子......“四川泡菜是很多人喜欢吃的食...
“蚬子也叫蛤蜊,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等,常吃蚬子也是久坐办公室的上班族去脂减肥的不错选择。”食材明细主料干辣椒(20g)蚬子(700g)泡椒(20g)辅料姜(20g)葱(10g)青蒜(20g)盐(少许)白酒(2勺)花生油(适量)中辣(口味)炒...
“天气热,来一碗泡菜真是太过瘾啦!”食材明细主料萝卜(2个)朝天椒(15个)芹菜(1颗)胡萝卜(2根)花椒(10g)姜(块)蒜(2头)辅料盐(50g)白醋(一瓶)高度白酒(200ml)冰糖(半袋)酸甜(口味)腌(工艺)一小时(耗时)普通(难度)家庭版四川泡菜的做法步骤1、忘记拍过...
“小时候冬天可以吃的蔬菜除了包菜就是萝卜,所以长大后我最讨厌这两种蔬菜,因为可以选择的多了,我就没必要吃不喜欢的菜,自从喜欢上做菜后就开始拿自己讨厌的菜做实验,看怎样把它做的美味可口,现在我发现没有不好吃的食物,只...
“川版的,味道还可以,可以试一试(≧▽≦)”食材明细主料白菜(适量)辅料盐(放到白菜有盐味为止)海椒面(大量)蒜(三瓣)姜(少许)白醋(适量)鸡精(适量)糖(适量)梨子(半个)味精(适量)葱(少量)酸辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)川版韩国泡菜的做法步骤...
食材明细主料四川泡菜(适量)鸡血(一盒)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)调料盐(适量)生抽(适量)酸辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)四川泡菜炒鸡血的做法步骤1、四川泡菜里面有姜蒜辣椒豆角和芥菜,洗一洗,改刀,放入无油锅中小火炒干,盛出。...
“这次回老家前几天做了一坛泡菜,今天回来已经OK了,终于不愧是“正宗四川泡菜”了,虽然没有老家的脂胭萝卜,但盐水养得很漂亮!离家的人,在外想念的不是大鱼大肉,而是家里墙角的泡菜坛子......“四川泡菜是很多人喜欢吃的食物...
“发了很多次正宗四川泡菜的做法,但还是忍不住再发一次因为后面做的越来越好吃了!调料明细:香叶.八角.花椒.桂皮.茴香.桔皮.冰糖.盐.白洒食材明细:可选以下菜来做泡菜豇豆,红萝卜、胡萝卜.白萝卜.圆白菜.紫包菜.洋葱.蒜薹....
“其实是想煮一碗土豆粉的,谁知道佐料准备好了才发现,土豆粉居然坏掉了,只有将泡面拿来煮了。这里的泡面可以换做土豆粉,米线,米粉,水面都适用的!”食材明细主料鸡蛋(1颗)蔬菜(适量)午餐肉(适量)泡面(1包)番茄(适量)辅料酱油(适量)蚝油(适...
“四川泡菜味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。”食材明细主料水萝卜(适量)豇豆(适量)胡萝卜(适...
“四川有句俗话叫做“好吃不过茶泡饭”,在美食多得数不胜数的四川,茶泡饭还有这般崇高的地位,可见其绝妙之处。四川的茶泡饭向来随意,剩米饭搭配上剩菜,或者是洗澡泡菜和格式小菜;点睛之笔的茶汤,最传统的算是老虎茶和红白茶...
“四川泡菜是很多人喜欢吃的食物之一,其开胃、下饭,可直接食用也可作调料,制作方便、快捷、廉价。很多朋友或同事都喜欢吃我们家的泡菜,都问你们家这泡菜是怎么做的啊?正宗的四川泡菜的做法其实也很简单的哦!下面我就给大家...
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