有关中种的精选大全
“我家女儿的最爱，她说葱香和肉松是面包的绝配。”食材明细主料高筋面粉（80克）黄油（20克）鸡蛋（1个）糖（30克）盐（1／2小勺）奶粉（7克）牛奶（20克）中种清水（80克）高筋面粉（100克）低筋面粉（40克）酵母粉（3克）辅料沙拉酱（适量）熟芝麻（适量）香葱碎（适量）葱香（口...
食材明细中种高粉（130g）酵母（3g）牛奶（90g）主面团高粉（100g）鸡蛋（40g）糖（50g）酵母（1g）盐（2g）黄油（25g）刷表面蛋液（适量）芝麻（适量）奶粉（10g）甜味（口味）烤（工艺）数天（耗时）普通（难度）中种蜜豆卷的做法步骤1、将中种材料放入盆中揉成面团放入冰箱冷藏发酵...
“方子来自youtube上烘培工程狮的，中种采用低温长时间发酵，让面包的组织更加细腻柔软好吃。本以为方子里盐好像太多，还考虑要不要减少一点，后来还是觉得按方子来，做出来一偿，一点都不会觉得太咸，甜中带少许咸味，配合得刚好。...
食材明细主料高粉（400克）低粉（100克）蛋白（38克）糖（15克）酵母（4克）牛奶（150克）淡奶油（200克）辅料蛋黄液（适量（表面装饰））配料蛋白（32克）糖（80克）盐（6克）酵母（2克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）中种醇香吐司的做法步骤1、中种材料中的牛奶加...
“有着云一般的口感，完美的组织，加上奶味十足的口感，让你好像一下跌进棉花堆里。”食材明细中种高筋粉（350克）牛奶（145克）盐（4克）即发干酵母（5克）蛋白（75克）主面团高筋粉（150克）细砂糖（90克）淡奶油（120克）盐（2克）黄油（40克）奶香（口味）烤（工艺）数...
“我曾经撸过一款黑糖姜汁吐司，不怎么成功。昨日，要灌川味香肠，要用姜汁水。结果，姜汁在料理机中打得太多。所以，为了不浪费食材，我就想到了要撸制一款黑糖姜汁吐司。记得上一回撸的黑糖酱汁吐司是用的直接法。而这一回我用...
食材明细主面团面包粉（80克）糖（20克）盐（3克）炼奶（50克）鸡蛋（25克）黄油（20克）中种酵母（3克）水（100克）面包粉（180克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）中种炼奶土司的做法步骤1、准备好原料。2、中种材料（高粉180克，水100克，酵母3克）放入面包...
“玛德琳制作的原料和制作过程都十分简单，无非是黄油鸡蛋面粉加糖的基本组合。一个成功的玛德琳的标志就是凸起的肚脐，秘密就在于使用的扇形模具并高温烘焙，因为模具周围浅，中间深，于是周边的面糊迅速凝固，而加入了BP的面糊...
“给孩子做了蛋糕卷，剩下了大半瓶淡奶油，于是奶油吐司、奶油卷、奶油汤各种消耗，添加了淡奶油的中种奶油卷，口感奶香十足、组织柔软细腻，非常美味！”食材明细主料黄油（5g）鸡蛋清（18g）中种面团（适量）酵母（1.5g）高筋面粉（250g）牛奶（80g）淡...
食材明细主面团高筋面粉（75g）牛奶（30g）蛋液（30g）黄油（20g）糖（40g）盐（3g）酵母（1g）奶粉（10g）中种面团高筋面粉（175g）水（105g）酵母（2g）表面全蛋液（适量）白芝麻（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）中种法热狗卷的做法步骤1、中种材料揉成面团，保...
“传说中最好吃的吐司，必须做啊，大爱!!!”食材明细中种面团高筋粉（300g）细砂糖（9g）速溶酵母（2g）牛奶（96g）动物性鲜奶油（84g）中种蛋白（21g）黄油（6g）主面团蛋白（24g）细砂糖（45g）盐（4g）速溶酵母（2g）黄油（6g（两种面团混合后再放入））奶香（口味）烘焙（工艺）数...
“一款组织细腻,柔软有弹性的美丽面包”食材明细主料高筋粉（150克）干酵母（3克）牛奶（120克）辅料高筋粉（150克）干酵母（1克）牛奶（30克）蛋（50克）细砂糖（40克）盐（2.5克）黄油（20克）草莓酱（适量）配料蛋液（适量）白芝麻（适量）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普...
“这款面包采用了中种的方法，而中种则是用了自酿的红曲米酒做为酵种发酵的。因红曲米酒有天然的红曲米，本身呈红色，所以做好的面包也是红色的，而奶酪也是自制的，是自然的奶香，绝对是零添加，是一款健康又美味的面包。”食材明...
“中种土司的绵软香甜，总是深深的吸引着我，而且我也特别爱吃土司，自己做的用料讲究，而且糖的量也放的很少，健康美味，坐上一个这样的土司一般都是两天就吃光光了。前天做了中种的，儿子要求继续，于是就诞生了这款蔓越莓的土司，没...
“做了这么久的面包，第一次做中种面包，老化时间确实慢，很不错，就是比直接发酵费事些。。”食材明细主面团高筋面粉（80克）牛奶（30克）糖（30克）鸡蛋（27克）炼奶（40克）黄油（20克）中种高筋面粉（190克）酵母（2克）水（112克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）...
““六合”是潮汕话，意思是有人缘，为人随和的意思。六合面包在潮汕地区很常见，多数是六个面包的组合，中间一个稍大，周围五个稍微小一点，组成圆形。也有8个面包围成一个圆形的组合，取“发”的意思。潮汕人用六合面包祭祖拜神，...
“吐司也是老爸喜欢的，他非常追求食物的口感，以前做的面包他会觉得不够松软，不如外面卖的软，我说外面的有添加剂，他居然要求我买面包改良剂。可这实在不是什么好东西，自己做烘焙本来就是为了无添加。听说中种的做法面包会比...
“这款中种吐司拉丝特别棒哦！我自己也特别喜欢，而且做法也很简单，不会太难哦，有兴趣的可以跟着我学一学哦~”食材明细中种面团高筋面粉（260g）酵母（2g）牛奶（80g）淡奶油（70g）蛋白（18g）黄油（5g）细砂糖（8g）主面团酵母（2g）细砂糖（40g）盐（3g）黄油（5g）...
“每100克小麦麸的营养成分:能量220千卡蛋白质15.8克脂肪4克碳水化合物61.4克膳食纤维31.3克维生素A20微克胡萝卜素120微克硫胺素0.3毫克核黄素0.3毫克烟酸12.5毫克维生素E4.47毫克钙206毫克磷682毫克钾862毫克钠12.2...
“通常我们做面包都会加水和黄油，但是今天我分享的就是一种不加水不加黄油的面包做法，这个面包柔软又拉丝，吃起来有醇香奶味，加的就是淡奶油和牛奶，所以味道特别棒，大家有空一定要试一下。”食材明细主料面包粉（250g）淡奶油（10...
食材明细主料面条（100克）鸡蛋（1个）娃娃菜（1棵）小油菜（2棵）小葱（1棵）高汤（1支）辅料香醋（半汤匙）酱油（1汤匙）白糖（2茶匙）花椒油（1茶匙）香油（1茶匙）大蒜（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）高汤素丝面的做法步骤1、材料准备好；2、娃娃菜...
“这款百分百中种北海道是家里常见的一款吐司，这个方子也是妃娟老师的方子，只不过原方是96克的牛奶，我后面改成85克了，因为面粉吸水性不同，要制作的亲们酌量增减吧，这款吐司的含水量很高，烤好后放在烤网上冷却都能压出印子，用...
“自非常幸运地得到东菱面包机的试用来，做了好几个面包了，自我感觉一个比一个有进步，接下来我们来试一下面包机最常用的揉面功能吧。这个北海道吐司用面包机来揉面非常有优势，因为中种面团发好撕成小块，加入主面团材料后面...
食材明细中种高粉（235克）糖（8克）新鲜酵母（12克）牛奶（150克）主面团高粉（100克）糖（50克）盐（4克）鸡蛋（30克）新鲜酵母（3.5克）牛奶（25克）黄油（30克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）牛奶吐司的做法步骤1、1、中种面团所有材料混合成团，无需揉至...
食材明细主料高筋面粉（224克）酵母（2.5克）牛奶（150克）盐（3克）奶粉（20克）辅料高筋面粉（56克）糖（35克）黄油（20克）酵母（0.5克）全蛋液（36克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）葡萄干面包卷的做法步骤1、种面团材料用筷子搅拌混合，成团即可，盖保...
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