有关冬菜煮沙尖鱼的精选大全
“九月吃鱼儿,方知鱼儿肥。沙尖鱼是浅海鱼,没法饲养,纯属野生,食物链的多样性,让它的肉质更加鲜美,再用冬菜带出极度的鱼鲜,吃这种鱼,也能感受潮汕人吃鱼的真谛。现在我就来教大家怎么做这一两指宽的小鱼儿吧:冬菜煮沙尖鱼”食...
“沙尖鱼在潮汕地区叫做沙尖仔,在潮汕菜馆中或做“杂鱼鼎”,或是豆酱水煮。而豆酱水煮这种“半煎煮”的形式,仅是潮汕菜式常见的,加了芹香浓郁的小香芹焖煮30秒后,即可上桌,将锅盖揭开,经历豆酱水洗礼的沙尖鱼煎香味儿扑面而...
“新鲜的沙尖鱼最好吃的做法就是清煲,这种做法很原汁原味,肉质也最鲜嫩,我们家的清煲有好几种,一种就是纯清煲,几片姜,几滴酒,一勺猪油少许盐,淹没锅底的水煮沸后再焖煮几分钟即可出锅。另一种就是加点酸菜垫锅底,其余配料不变...
沙尖鱼,这是南方人对它的称呼,而北方人择管它叫沙丁鱼。别看沙尖鱼体型瘦小,但是它小小身体里却具有很多丰富的营养。沙尖鱼体型较小,大大的眼睛,尖尖的头部。由于它的性格比较胆小,所以它喜欢将自己藏在沙子里。因其肉质软...
“夏天冬瓜是餐桌上不可缺少的食材,扁尖笋口感脆嫩鲜美,冬瓜配着火腿片和扁尖笋,简直就是完美的搭配。”食材明细主料冬瓜(509g)扁尖笋(3根)火腿片(3片)辅料香葱(1根)调料盐(3g)鸡精(适量)水淀粉(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟煎煮沙尖鱼是一道家常菜,做法简单,花费时间短,沙尖鱼肉质鲜美,营养丰富,味美诱人,对心脑血管疾病有较好的治疗辅助作用,富含人体所必需氨基酸。能有效增强人...
食材明细主料尖头鱼(3条)辅料香葱(适量)香芹(适量)姜片(适量)调料普宁黄豆酱(适量)花生油(适量)酱香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎煮尖头鱼的做法步骤1、尖头鱼洗净备用。2、香葱香芹洗净切段,生姜切片备用。3、锅中热油放入尖头...
“沙尖鱼又称沙鲮、沙钻、船丁鱼、麦穗,北方地区常称沙丁鱼,南方地区叫沙尖鱼。在潮汕地区叫做沙尖仔,常用豆酱水来煮味道鲜甜。”食材明细主料沙尖鱼(4条)辅料豆酱(1.5匙)鸡粉(0.5勺)姜(1块)芹菜(1棵)辣椒(1个)油(1勺)咸鲜(口味)煮(工艺)...
食材明细主料沙尖鱼(适量)辅料花生油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香煎沙尖鱼的做法步骤1、买回来的沙尖鱼去鳞去内脏洗干净,洒上盐在鱼身拍匀腌10分钟2、大火热锅下油3、放鱼入锅改中火慢煎4、将鱼慢慢...
食材明细主料野山笋(1包)巴沙鱼柳(150克)咸菜(适量)调料料酒(适量)盐(适量)味精(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)咸菜野山笋煮巴沙鱼柳的做法步骤1、食材:野山笋、巴沙鱼柳(已清洗)、咸菜(已清洗切碎)。2、将野山笋拆开包装,放在...
食材明细主料沙尖鱼(适量)辅料生抽(适量)姜(适量)猪油(适量)糖(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清蒸沙尖鱼的做法步骤1、沙尖鱼洗净。2、加一勺猪油。3、加入适量盐和糖。4、加入姜丝。5、大火蒸六分钟。6、加...
“潮汕著名的鱼丸的原料最早就是选用那哥鱼,它肉质细嫩,而且在潮汕很常见,价格也很低廉。在配给制的年代,能买到的鱼种类非常有限,巴浪、那哥、迪仔(剥皮鱼)、带鱼最为常见。潮汕民谣唱道:”粗皮那哥,有钱买无,无钱勿捏,捏久臭腥...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟沙尖鱼在潮汕地区叫做沙尖仔,在潮汕菜馆中或做“杂鱼鼎”,或是豆酱水煮。而豆酱水煮这种“半煎煮”的形式,仅是潮汕菜式常见的,加了芹香浓郁的小香芹焖煮...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟豆酱煮沙尖鱼是一道简单的家常菜。它的做法简单易学,鱼肉的肉质鲜嫩爽口,搭配上豆酱进去大火煮,能让鱼肉更入味,口感更丰富,鲜美。建议大家都动手做起来,很...
食材明细主料青菜(2株)冬瓜(355克)鱼籽包(8个)调料盐(适量)味精(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)青菜鱼籽包煮冬瓜的做法步骤1、食材:青菜、冬瓜、鱼籽包。2、将冬瓜去籽去皮清洗清洗,捞出。3、放在案板上切成片。4、将青...
“沙尖鱼是海鱼,肉质鲜美,喜欢在暖水里把身体转进沙子里,露出头来,爱吃青虫和虾。”食材明细主料沙尖鱼(5条)姜(5g)蒜(2瓣)葱(少许)辅料生抽(1汤匙)盐(少许)白糖(2/1茶匙)料酒(1汤匙)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红烧沙尖鱼的做法步...
“ 最近从朋友那里借到了一本介绍日式料理的各种酱汁的书,我简直如获至宝啊,我把所有酱汁的配方抄写了一遍。对其中很多也是跃跃欲试。日本人爱吃鱼是出了名的,恰巧我最近也在戒各种肉类,鱼就成了我做好的选择。昨天一...
食材明细主料沙尖鱼(500g)辅料盐(适量)油(适量)椒盐(适量)葱末(适量)辣椒(适量)咸香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香炸沙尖鱼的做法步骤1、沙尖鱼放适量的盐腌制一个小时。2、油温七成热入锅炸。3、全程中小火炸制,鱼入油锅后不要...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟九月吃鱼儿,方知鱼儿肥。沙尖鱼是浅海鱼,没法饲养,纯属野生,食物链的多样性,让它的肉质更加鲜美,再用冬菜带出极度的鱼鲜,吃这种鱼,也能感受潮汕人吃鱼的真谛...
食材明细主料牛蛙(三只(去皮肉后约一斤重))扁尖笋(300克)酸菜鱼全料(一包)小泡椒(十个)小木耳(6朵)厚千张(100克)辅料辣椒酱(三调羹)浓汤宝(一个)盐(适量)料酒(适量)超辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酸菜扁尖煮牛蛙的做法步骤1、扁尖洗去表...
“很久没有这样炸鱼吃了,这鱼不大,炸了连骨都可以吃的。”食材明细主料沙尖鱼(8条)辅料红辣椒(1根)小葱(适量)椒盐(适量)面粉(适量)微辣(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)椒盐沙尖鱼的做法步骤1、把沙尖鱼洗净(买时已剖好),沥干,用许椒盐...
“第一次这样焗鱼,在焗的过程中香味不断散发岀来,整个厨房都充满香气。”食材明细主料沙尖鱼(8条)辅料豆酱(适量)白肉(适量)葱(两棵)辣椒末(少许)糖(一小勺)味精(适量)姜末(适量)蒜头(两片)酱香(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆酱焗沙尖...
1、芹菜、辣椒和洋葱。炒巴沙鱼可以放芹菜、辣椒和洋葱一起搭配烹煮。2、白萝卜。巴沙鱼煮汤的话用白萝卜搭配烹煮会更好。3、酸菜。巴沙鱼肉嫩无小刺做酸菜鱼也很合适。烹煮前先将巴沙鱼用盐和料酒腌制,可以去除腥味,...
食材明细主料沙尖鱼(500g)辅料糖(少许)蒸鱼酱油(10ml)辣椒(少许)蚝油(适量)豆豉酱(少许)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)煎焗沙尖鱼的做法步骤1、沙尖鱼两面煎至金黄色2、调好的酱汁、辣椒大火蒸十分钟3、加入蒸鱼豉油再蒸一分...
“麻辣下饭。”食材明细主料巴沙鱼(适量)千张(适量)芹菜(适量)金针菇(适量)辅料玉米油(适量)姜(适量)花椒(适量)辣椒(适量)郫县豆瓣酱(适量)火锅底料(适量)盐(适量)生抽(适量)白胡椒粉(适量)鸡精(适量)淀粉(适量)蒜(适量)麻辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单...
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