鱼香茄子(家庭版)怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.75W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
茄子 :2条辅料
酱油 :适量糖 :1/2汤匙
盐 :适量
辣椒粉 :适量
蒜 :适量
味精 :少许
油 :适量
白酒 :1汤匙
香菜 :1棵
1.茄子洗净。
2.切条。
3.用盐开水焯熟。
4.盐、酱油、糖、白酒、辣椒粉、味精勾兑成汁。
5.锅加油烧热,加蒜片爆香。
6.加茄条翻炒2分钟。
7.加入勾兑好的汁,继续翻炒至收汁。
8.加香菜。
9.出锅装盘。
1、茄子用加盐的水烫,炒好后颜色会好看些。2、汁一起勾兑好避免加料时间长,以至于茄子炒太烂。