美味的耗油生菜做法怎么做美味好吃

生菜是广东人的餐桌上非常常见的一道蔬菜，不论是在家做饭或者是在外下馆子，就连沙县小吃、蒸功夫的食品中都非常常见，可见生菜早已是国民菜谱里一道必不可少的蔬菜了，今天呢就告诉大家一种烹制爽脆的生菜的做法，以下就是耗油生菜做法

主料

辅料

具体步骤

准备材料：生菜放在加了盐的水里浸泡，蚝油和玉米淀粉加入清水，拌匀

煮沸水中加1勺盐，放几滴油

放入生菜，焯10秒左右

生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分，放在碟子里

将蒜肉拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉

将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里

煮沸酱汁

酱汁淋在生菜上面

烹饪技巧

1、生菜泡洗时加盐可以有效去除农药；2、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。