好吃的炸鳎米尖子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.48W
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟炸鳎米尖子是 一道美味的海鲜菜。鳎米尖子是近海的底层鱼类,它的肉多刺少,肥而不油。而炸鳎米尖子是以面粉和鳎米尖子为主要食材制作而成的,成品个个金黄,闻起来鲜香,吃起来更是美。它的肉细腻鲜美不带腥味,清脆爽口,而且鳎米尖子还含有丰富的营养价值。
主料
鳎米尖子 :500辅料
油 :适量水 :适量
姜 :5
葱 :4
淀粉 :20
盐 :适量
料酒 :4
胡椒粉 :4
鸡蛋 :30
具体步骤
1.将冷冻的鱼取出,化开
2.去掉鱼头,剥去鱼皮
3.放入盐,姜片,葱段,胡椒粉,料酒腌制1小时左右。
4.拌匀,腌制1小时左右。
5..准备一个碗放入适量淀粉,打入1个鸡蛋,加入少量水搅拌成面糊,备用。
6.锅中放入油,油温8成热时,拿鱼在面糊中沾一沾
7.放入油锅,炸熟,两面金黄就可以了
8.开吃
面糊不要调的太稠,这样炸的皮厚,口感不好