常吃不腻的清蒸罗非鱼怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.将鱼剖肚洗净，背上划上几刀入味

2.鱼太大了，把头和身子分开做，用盐搓匀鱼头，头上放入几片姜片和小葱段，倒入适量料酒和蒸鱼豉油腌十分钟

3.用盐搓匀鱼身，放入姜片和葱段，倒入适量料酒和蒸鱼豉油腌十分钟

4.将鱼头用保鲜膜罩住入蒸锅

5.将鱼身用保鲜膜罩住入蒸锅，大火烧开，水开后蒸十分钟即可

6.切小葱叶成葱末，备用

7.鱼蒸好后取出

8.鱼蒸好后取出，去掉保鲜膜

9.撒上小葱叶

10.鱼身也撒上小葱叶

11.锅内烧适量油，油热后浇在鱼上即可

烹饪技巧

鱼切几刀方便入味