自制糯米南瓜糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.39W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
糯米粉 :60玉米淀粉 :35
植物油 :20
南瓜 :300
辅料
白糖 :30具体步骤
1.南瓜洗净,去籽,去皮,切块,上锅蒸熟。用勺子按成泥。
2.把南瓜泥过细筛,为了成品口感更细腻,外形更圆润。
3.加入白糖搅拌均匀。趁热把白糖融化。
4.加入糯米粉搅拌均匀。活成絮状。
5.揉成细腻的面团。
6.再加入植物油,和玉米淀粉。揉成光滑细腻的面团。
7.取一小块面团,和适量抹茶粉,混和均匀,留着做南瓜蒂。
8.把剩下的面团撮成条形,再用刮刀切成均匀的小段。
9.把剂子撮圆形,按扁,取适量豆沙馅,包好成团。
10.用手把面团轻按,用牙签按压出南瓜的样子。成米字形的划痕。
11.用筷子的小头,在面团中间按出南瓜蒂的位置。
12.取出绿色的面团,用刮刀切成小段。用来做南瓜蒂。
13.把南瓜蒂安上,一个南瓜做好了,依次把所有南瓜做好。
14.把做好的南瓜糕生坯放入铺好保鲜膜的盘子里,入蒸锅。大火烧开后,再小火蒸八到十分钟。
15.待出锅后,把南瓜糕上刷薄薄一层植物油,防止开裂。漂亮的糯米南瓜糕就做好了!亲们!学会了吗?
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