分享我的新年美味 - 岐山臊子面怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.56W
准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟臊子面是我国西北地区的主要饮食文化之一,主要流行于陕西。南方人可能对它会有些陌生,它主要以酸、辣口感为主。臊子面的一大特色是佐料搭配丰富,在一碗面里可以吃到胡萝卜、木耳、豆皮、肉......等各种食材。
主料
岐山肉臊子 :适量土豆 :一个
胡萝卜 :一根
黄花菜 :适量
黑木耳 :适量
鸡蛋 :三个
蒜苗 :适量
辅料
岐山醋 :适量白水 :适量
具体步骤
1. 姜末,木耳丝,豆腐片,胡萝卜片,肉块备用
2. 蛋液入锅成蛋饼,切成菱形
3. 锅中加肉,姜,炒至变色加胡萝卜
4. 大火1分钟,加黄花菜,木耳,水
5. 加豆腐,鸡蛋皮,老抽,白胡椒粉,醋,盐,辣椒面
6. 面条煮熟,放入菜里