好吃的蒜苔炒五花肉怎么做美味好吃

对于美食，我从来都不会挑食。只要是不死人的东西我都想吃。妈妈说我是个吃不胖的瘦子。可以任性的吃。也有着让人嫉妒的身材。今天就给大家分享一下我个人非常喜欢的一道美味。它就是《蒜苔炒五花肉》，那个肉真的很鲜呢。外酥里嫩呢，赶快试着去做一下吧

主料

辅料

具体步骤

1.将蒜苔和五花肉洗干净

2.将豆瓣酱、干辣椒、盐、蒜和姜准备好

3.把切片的五花肉倒入平底锅内，开中火煮开

4.将蒜苔切段，焯水后的五花肉切片，蒜和干辣椒切碎

5.开中火，慢慢把五花肉的猪油炸出（过程中切忌添加一滴油）

6.待五花肉炸至半透明至干身，倒入蒜姜和干辣椒爆香

7.然后加入蒜苔爆炒，炒至2分钟

8.加入一勺豆瓣酱，继续猛火爆炒

9.炒至蒜苔稍微变软，加盐，搅拌均匀，出锅

烹饪技巧

重点是必须将五花肉的肥油煎出来，一是让五花肉的口感保持不肥腻，二是让整道菜的味道变得更香。