自己做的水晶饺怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.02W
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料
淀粉 :30猪肉馅 :80
澄粉 :100
虾仁 :50
辅料
葱花 :适量盐 :适量
糖 :适量
料酒 :少许
具体步骤
1.虾仁50克
2.拍碎成虾泥
3.肉剁馅
4.虾+肉搅拌+盐+糖+料酒+葱花
5.和面:澄粉+淀粉+开水(80度以上,水多一些) 和好后用保鲜膜包好,醒20分钟
6.像包饺子一样包水晶饺。做水,水来后蒸6分钟=OK
澄粉与淀粉比例3:1用开水和面(我的水放的少,面皮太干容易裂开)蒸6分钟(水开后上锅蒸)