玉簪明虾球怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
明虾 :1只火腿条 :1条
竹笋条 :1条
香菇条 :1条
芥蓝 :1条
红萝 :少许
盐 :少许
糖 :少许
鸡粉 :少许
鸡汤 :100公克
太白粉 :少许
辅料
1. 大明虾去头去壳留下尾壳,在肉背上去除沙筋后洗净,再放入盐、糖、鸡粉一起腌泡约10分钟至入味备用。
2. 火腿条、竹笋条、香菇条汆烫;芥蓝菜去掉老叶并将尾叶修剪成尖状备用;红萝卜泥蒸熟,备用。
3. 将作法2的火腿条、竹笋条、香菇条、芥蓝菜放在作法1大明虾虾肉中间的洞中,一起放入锅中烫熟即捞起。
4. 热油锅,放入作法3与盐、糖、鸡粉一起以大火略微快炒,即可起锅盛放在盘子上。
5. 将太白粉、鸡汤、红萝卜泥一起调匀成薄芡后,浇淋在作法4上即可。