美味红烧肉视频版怎么做美味好吃

红烧肉视频版，这道红烧肉是很多人都非常喜欢的一道菜，我们选取的是五花肉作为主料以，肥瘦相间吃起来不会很腻，很多从来不吃肥肉的人士，见了这道红烧肉都一改往日不吃肥肉的习惯，成品的红烧肉让人看起来很有食欲，红红的，滑滑的，嫩嫩的，快来一起学习吧

主料

辅料

具体步骤

小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块

锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净

将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈

煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用

小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上

30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上

最后撒上葱花即可